Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người

Thạch găng là một món ăn được chế biến bằng cách vò nhuyễn lá găng trong nước, khá giống với sương sâm nên nhiều người hay nhầm lẫn. Trong bài viết ngày hôm nay, Wikihoc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch lá găng tươi mát lạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm thạch lá găng tươi

• 2 nắm lá găng
• 1 chén nước lọc đun sôi để nguội
• 5 cái hoa nhài
• 60g đường
• Dụng cụ: 1 miếng vải xô, 1 rây lọc

Mẹo hay: Bạn cũng có thể sử dụng lá găng khô, đem đi ngâm nước cho nở rồi tiến hành các bước tương tự như bên dưới.

Nguyên liệu làm thạch lá găng tươi

Cách làm thạch lá găng tươi

Bước 1 Vò lá găng

Lá găng tươi khi thu hái hoặc mua về thì bạn rửa với nước nhiều lần cho sạch bụi bẩn, rồi để ráo.

Cho khoảng 2 nắm lá găng tươi vào trong một tô lớn, cho thêm 1/2 tô nước đun sôi để nguội. Sau đó bạn tiến hành dùng tay để vò nát lá găng, đến khi lá găng tiết ra nước màu xanh là được.

Vò lá găng

Bước 2 Lọc bã lá găng

Dùng 1 cái tô khác, đặt 1 chiếc rây lọc và 1 miếng vải xô bên trên cùng. Sau đó, bạn đổ phần nước lá găng vừa vò xong vào miếng vải và túm các đầu khăn lại, tiếp tục bóp nhẹ phần bã trong nước để lá găng được tiết ra hết, sau đó lọc bỏ phần bã.

Bạn có thể lọc qua rây sạch một lần nữa để bỏ bớt phần cặn và bọt còn sót lại.

Cuối cùng, bạn cho phần nước lá găng đã lọc ra tô và để tự đông ở nhiệt độ phòng trong vài tiếng.

Lọc bã lá găng

Bước 3 Nấu nước đường

Cho vào nồi 500ml nước lọc, 60g đường cát trắng và đun sôi đến khi tan đường. Sau đó, bạn đổ nước đường ra tô và cho vào vài bông hoa nhài để có mùi thơm, có thể bảo quản nước đường trong tủ lạnh.

Nấu nước đường

Bước 4 Thành phẩm

Sau khoảng 1 tiếng, thạch lá găng đã bắt đầu đông lại. Chuẩn bị một ly có vài viên đá, dùng muôi/vá múc từng miếng thạch cho vào ly rồi cho thêm nước đường là đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm thạch lá găng

Thưởng thức

Thạch găng được làm từ lá găng tươi có màu xanh đẹp mắt, hơi dai mềm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự tươi mát của thạch găng hòa quyện với vị ngọt của đường, hương thơm của hoa nhài rất hấp dẫn.

Thưởng thức thạch lá găng

Trên đây là những hướng dẫn cơ bản về cách làm thạch từ lá găng tươi. Thạch găng là món ăn giải nhiệt rất tốt và là món ăn yêu thích của nhiều người. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ thực hiện thành công món thạch găng nhé!

Wikihoc.com