Tổng hợp 3 cách làm gà chiên mắm tỏi ăn cực hao cơm

Cách làm gà chiên mắm tỏi rất đơn giản và dễ làm, không tốn nhiều thời gian, chỉ cần một vài biến tấu nhỏ đã có thể làm nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, bắt mắt. Cùng vào bếp với Wikihoc.com nhé các bạn.

Cách làm gà chiên mắm tỏi

Chuẩn bị
60 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi

• Đùi gà: 6 cái
• Tỏi băm: 2
• Ớt băm: 1
• Củ hành tím băm: 2 củ
• Sả: 1 nhánh
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, nước tương, tiêu xay

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi

Cách làm gà chiên mắm tỏi

Bước 1 Sơ chế đùi gà

Đùi gà mua về rửa sạch, nhặt sạch lông rồi rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh.

Sau đó, dùng nĩa xôm lên đùi gà để khi ướp gia vị được thấm vào thịt ngon hơn. Sả với gừng giã nhuyễn vắt lấy nước rồi cho vào phần đùi gà đã làm sạch.

Sơ chế đùi gà

Bước 2 Ướp đùi gà

Các bạn ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thấm gia vị trong 60 phút.

Ướp thịt gà cho thấm gia vị

Bước 3 Chiên đùi gà

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để sôi rồi thả từng chiếc đùi gà vào chiên ngập dầu. Lưu ý chiên ở lửa nhỏ để đùi chín và vàng đều. Sau khi đùi chín các bạn vớt ra ngoài đĩa để cho ráo dầu.

Tiếp tục bắt một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho ớt băm, tỏi băm và củ hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thêm 1 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường rồi đảo đều.

Sau cùng cho đùi gà đã chiên vào đảo đều thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm đùi gà chiên mắm tỏi

Đùi gà chiên mắm tỏi thơm ngon, đậm đà hết sức tuyệt vời. Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, thơm mùi mắm tỏi, thêm chút cay cay của ớt thật khó cưỡng lại được.

Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi

Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm gà chiên mắm bơ tỏi

• Cánh gà: 800g
• Bơ: 20gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Hành lá: 1 tép
• Gia vị: Tiêu xay, dầu hào, dầu điều, tương ớt, bột năng, muối, đường, bột ngọt

Nguyên liệu làm gà chiên bơ tỏi

Cách làm cánh gà chiên mắm bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch mùi hôi của cánh gà, bạn dùng 1 ít muối chà xát phần cánh trong khoảng 5 – 10 phút cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt

Các bạn ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm ( nếu có bột tỏi bạn có thể cho thêm để thơm cũng được) rồi trộn đều và để trong 30 phút.

Ướp cánh gà cho thấm gia vị

Bước 3 Làm nước sốt

Các bạn cho vào chén 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh nước lạnh rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết.

Làm nước sốt gà

Bước 4 Chiên cánh gà

Trước khi chiên thì cho cánh gà đã ướp vào 1 cái bọc nhỏ cho vào một ít bột năng rồi lắc đều cho bột được áo đều trên cánh gà.

Bắt bảo lên bếp, cho tỏi vào phi vừa vàng thì vớt tỏi ra. Sau đó, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục, cho bơ lên chảo nóng để tan hết rồi cho phần nước sốt vừa làm và cánh gà vào đảo đều đến khi nước rút vào hết cánh gà là được.

Phần hành vừa nãy vớt ra các bạn cho vào luôn là hoàn tất món ăn.

Chiên cánh gà

Thành phẩm

Thành phẩm cánh gà chiên bơ tỏi

Cho cánh gà chiên mắm sốt bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Cánh gà có màu vàng rất đẹp mắt, mùi bơ tỏi thơm lừng, khi ăn có thể cảm nhận được cánh gà ngoài giòn bên trong thơm mềm rất hao cơm.

Cách làm gà chiên mắm tỏi ớt

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi ớt

• Cánh gà: 2 cánh
• Đùi gà: 2 đùi
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 trái
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường

Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi ớt

Cách làm gà chiên nước mắm tỏi ớt

Bước 1 Sơ chế gà và các nguyên liệu khác

Cánh gà và đùi gà sau khi mua về các bạn rửa sạch qua nước muối loãng, nhặt hết lông còn sót lại. Sau đó cánh gà bạn sẽ chặt làm 3 khúc, đùi gà chặt làm 2 để khi ướp chiên thấm đều gia vị.

Tỏi và ớt các bạn rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên sơ gà

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng các bạn cho gà vào chiên với lửa nhỏ. Đến khi da gà bên ngoài đã vàng giòn thì vớt ra ngoài đĩa để ráo dầu.

Chiên gà sơ cho vàng giòn

Bước 3 Làm nước sốt mắm tỏi ớt và chiên gà

Các bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đường tan hết, thêm một ít nước ấm vào cho nhanh tan.

Sau đó, bắt chảo lên bếp cho nóng, cho nước mắm đường vừa pha vào đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho phần tỏi ớt bầm vào rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại thì cho gà vào.

Các bạn trộn đều tất cả các mặt gà để thấm đểu cho gia vị, nước sốt rút hết vào gà là được. Lưu ý, chỉ để ở lửa vừa thôi.

Làm gà chiên mắm tỏi ớt

Thành phẩm

Thành phẩm gà chiên mắm tỏi ớt

Qua vài bước đơn giản mà chúng ta đã hoàn thành món gà chiên mắm tỏi ớt thơm lừng, nước sốt vừa ăn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và vị cay cay của ớt. Bạn sẽ cảm nhận được món gà chiên bên ngoài giòn giòn, thơm thơm, bên trong thịt mềm ngọt đậm đà gia vị.

Tham khảo: Tổng hợp 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà

Thế là Wikihoc.com đã hướng dẫn bạn xong 3 cách làm gà chiên mắm tỏi cực đơn giản đúng không nào. Hy vọng rằng qua bài viết này các bạn đã bỏ túi thêm cho mình công thức nấu ăn ngon và bổ sung bữa ăn của gia đình thêm phong phú nha.

Wikihoc.com