Đậu bắp là loại thực phẩm được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Khi kết hợp đậu bắp trong những bữa ăn, chúng sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt và tăng cường sức đề kháng mỗi ngày. Vậy đậu bắp có tốt cho phụ nữ mang thai? Hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

Mẹ bầu có ăn đậu bắp được không?

Thói quen ăn rau quả tươi giúp ích rất nhiều trong giai đoạn thai kỳ. Theo Đông y, đậu bắp có tính dịu mát và giàu chất xơ. Vì thế, loại rau quả này cực kỳ tốt với mẹ và bé. Đặc biệt, đậu bắp chứa nhiều folate (acid folic) hỗ trợ tăng cường sự phát triển cho não bộ thai nhi.

Đậu bắp là thực phẩm tốt cho mẹ bầu

Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp với thai nhi?

Ngăn ngừa các dị tật thai nhi

Đậu bắp là loại rau quả giàu hàm lượng acid folic. Hoạt chất này có vai trò quan trọng trong sự hình thành và phát triển hệ thống thần kinh của trẻ.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ bầu nên ăn đậu bắp trong giai đoạn từ 4 – 12 tuần thai kỳ. Đây là lúc mà não bộ và tủy sống phát triển, vì thế ăn đậu bắp sẽ giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi

Bổ sung vitamin C

Bổ sung đúng và đủ vitamin C trong giai đoạn mang thai là cực kỳ cần thiết. Đậu bắp là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin C.

Không chỉ thúc đẩy sự phát triển da, xương, mao mạch của thai nhi trong bụng mẹ mà còn làm tăng khả năng miễn dịch của mẹ bầu. Đồng thời, đậu bắp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đái tháo đường ở trẻ nhỏ trong tương lai.

Bổ sung vitamin C cho mẹ bầu

Chống táo bón và hỗ trợ tiêu hóa

Táo bón là một trong những bệnh lý nghiêm trọng gây hại cho sức khỏe của mẹ và con. Trong đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan có lợi cho hệ tiêu hóa.

Chất nhầy trong đậu bắp là “trợ thủ đắc lực” giúp điều hòa sự hấp thụ thức ăn của ruột non. Thêm vào đó, loại rau quả này còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và ổn định chỉ số cholesterol trong máu.

Chống táo bón và hỗ trợ tiêu hóa

Kiểm soát mệt mỏi khi mang thai

Khi mang thai, hormone của phụ nữ thay đổi thất thường. Điều này khiến cơ thể mẹ bầu mệt mỏi, trì trệ và dễ phát sinh suy nghĩ tiêu cực. Theo nghiên cứu của Đại học Khoa học y Mazandaran tại Iran, đậu bắp có khả năng ảnh hưởng tích cực đến những người đang bị trầm cảm.

Bên cạnh đó, trong hạt đậu bắp chứa các chất như polyphenol và flavonoid giúp thúc đẩy sự dự trữ glycogen trong gan. Do đó, khi mẹ bầu ăn đậu bắp, cơ thể sẽ cảm thấy bớt mệt mỏi hơn so với thường ngày.

Kiểm soát mệt mỏi khi mang thai

Giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc

Giấc ngủ đối với phụ nữ mang thai là cực kỳ quan trọng. Nếu mất ngủ thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thai nhi.

Để cải thiện chứng mất ngủ, mẹ bầu nên kết hợp đậu bắp trong chế độ ăn hằng ngày. Các axit amin thiết yếu như tryptophan có trong đậu bắp giúp điều chỉnh sức khỏe tinh thần và hỗ trợ mẹ bầu ngủ ngon giấc.

Giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc

Hỗ trợ đào thải độc tố khỏi cơ thể

Với lượng chất xơ và chất nhầy phong phú, đậu bắp có tác dụng ổn định lượng glucose trong máu. Ngoài ra, lượng chất này còn giúp chất thải di chuyển nhanh hơn qua ruột và dễ dàng đi ngoài.

Hỗ trợ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể

Các món ăn từ đậu bắp ngon

Đậu bắp xào tỏi

Đậu bắp xào tỏi chính là món xào bổ dưỡng và dễ chế biến. Những miếng đậu bắp giòn, ngọt, thơm lừng mùi tỏi kích thích mẹ bầu ăn cơm ngon miệng hơn. Đặc biệt, đậu bắp chứa nhiều nhóm vitamin, canxi, kali,… giúp ngăn ngừa tình trạng nổi mụn và rụng tóc trong giai đoạn mang thai.

Đậu bắp xào tỏi

Đậu bắp xào thịt bò

Đậu bắp xào thịt bò không chỉ đơn giản trong các chế biến mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, thịt bò có hàm lượng vitamin B6 phong phú giúp làm tăng khả năng miễn dịch cho cả mẹ và thai nhi.

Những miếng thịt bò dai mềm kết hợp với đậu bắp xanh “mướt” sẽ là món ăn kèm rất đưa cơm. Thêm một vài lát ớt tươi, đảm bảo mùi vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.

Đậu bắp xào thịt bò

Đậu bắp đút lò

Đậu bắp đút lò chính là món ngon bổ dưỡng mà mẹ bầu không nên bỏ qua. Đậu bắp sau khi sơ chế sẽ xếp lên khay. Trộn hỗn hợp bột ớt, bột tỏi, muối, tiêu vào tô rồi rắc đều lên đậu bắp. Sau đó, xịt dầu olive lên trên và bắt đầu cho vào lò nướng trong 20 – 25 phút. Khi lớp vỏ vàng đều các mặt, lấy đậu bắp ra và bắt đầu thưởng thức nhé.

Đậu bắp đút lò

Đậu bắp chiên giòn

Đậu bắp chiên giòn sẽ là món tiếp theo được gợi ý dành cho mẹ bầu. Đậu bắp sẽ cắt thành từng khoanh vừa ăn, trộn đều với bột chiên giòn và bắt đầu chiên ngập trong dầu ăn. Khi chín vàng, vớt tất cả để ráo dầu. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và tương ớt để bữa ăn tròn vị hơn.

Đậu bắp chiên giòn

Nước đậu bắp

Ngoài chế biến thành món ăn, bạn có thể dùng đậu bắp làm nước uống mỗi ngày. Sau khi rửa sạch, bạn ngâm đậu bắp trong nước lọc khoảng 10 tiếng. Hết thời gian, bạn dùng rây lọc lấy nước và bỏ phần cái đi.

Giờ chỉ cần cho vào ly và thưởng thức thôi. Tuy khó uống, nhưng nước đậu bắp rất có ích khi hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố ra bên ngoài.

Nước đậu bắp

Những lưu ý khi ăn đậu bắp

Đậu bắp nên được sơ chế kỹ càng trước khi chế biến. Vì chúng có thể tồn tại dư lượng thuốc trừ sâu hoặc phân bón gây hại cho sức khỏe.

Bạn nên kết hợp đậu bắp với nhiều thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Chỉ nên ăn từ 3 – 5 trái đậu bắp mỗi ngày và không ăn lúc đói bởi sẽ dễ bị đầy hơi, khó tiêu.

Trong đậu bắp có chứa solanine – hoạt chất không tốt cho xương khớp. Vì thế, mẹ bầu bị đau khớp hoặc viêm khớp nên cân nhắc trước khi ăn.

Ngoài ra, nếu nhận thấy bất kỳ phản ứng nào sau khi ăn rau quả này, mẹ bầu nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ nhé.

Những lưu ý khi ăn đậu bắp

Đậu bắp là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu. Wikihoc.com hy vọng bạn sẽ bổ sung đậu bắp vào khẩu phần ăn hằng ngày để cải thiện sức khỏe cho cả mẹ và con nhé!

Wikihoc.com