Cream cheese là một nguyên liệu phổ biến dùng để làm các món ăn, món tráng miệng. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của nó được rất nhiều người yêu thích, Bạn có thể mua cream cheese ở ngoài cửa hàng hoặc tự làm ở nhà với công thức siêu đơn giản. Cùng Wikihoc.com khám phá ngay nhé!

Chuẩn bị
5 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm cream cheese

• Sữa tươi không đường 1 lít
• Chanh vàng Mỹ ½ quả (chanh xanh 1 quả)
• Gia vị: dầu olive, muối

Mẹo hay:

Cách phân biệt chanh vàng Mỹ và chanh vàng Đà Lạt.
Chanh vàng Mỹ:có vỏ hơi sần sùi, vỏ dày, màu vàng tươi, đều, hình bầu dục, phần núm quả lồi lên rõ rệt. Nước chanh có vị chua thanh, thơm.
Chanh vàng Đà Lạt: có vỏ nhẵn, quả tròn nhìn gần giống quả chanh ta, phần núm quả không rõ ràng hoặc nhỏ, màu vàng có đôi chỗ lấm tấm màu xanh. Có vị chua hơi gắt.

Cách làm cream cheese

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy cắt đôi quả chanh vàng và vắt lấy nước nửa quả chanh.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu sữa

Tiếp theo, bạn hãy bắc 1 chiếc nồi lên bếp. Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, nấu sôi. Nhớ đảo đều để sữa không bị dính nồi nhé.

Khi sữa sôi, hạ lửa nhỏ xuống và cho phần nước cốt chanh vừa vắt vào. Bạn hãy tiếp tục nấu sữa và chanh cho tới khi hỗn hợp tách nước ra.

Nấu sữa

Bước 3 Làm cream cheese

Khi bạn thấy sữa đã tách nước và nổi váng lên, bạn hãy tắt bếp. Đổ hỗn hợp sữa qua rây, lấy phần cái và bỏ phần nước đi.

Cho phần sữa đã lọc vào máy xay, cho vào đó 1 muỗng cà phê dầu olive và 1 chút muối. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Vậy là món cream cheese của bạn đã hòa thành. Nếu muốn phần cream cheese thơm hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít vỏ chanh vàng bào mỏng, ½ muỗng cà phê lá mùi tây (parsley) vào ở bước này.

Làm cream cheese

Bước 4 Thành phẩm

Bạn có thể cho phần cream cheese vào tủ lạnh để bảo quản và dùng trong vòng 1 tuần nhé!

Hoàn thành cream cheese

Thưởng thức

Phần cream cheese rất mịn và thơm béo, vị mặn mặn, chua chua thích hợp để ăn cùng khoai tây chiên, bánh quy hoặc bánh snack,…

Cream cheese

Nguồn: bepchumin

Vậy là Wikihoc.com vừa giới thiệu cho các bạn cách làm cream cheese siêu đơn giản từ chanh và sữa tươi. Chúc các bạn áp dụng công thức thành công nhé!

Wikihoc.com