Bạn đang xem bài viết Cách nấu cháo lươn thơm ngon tại Wikihoc.com bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Chế biến
60 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2 – 3 phút
Nguyên liệu nấu cháo lươn
-
1 kg lươn
-
200 gr gạo
-
Hành khô, tỏi, gừng, sả, ớt, hành lá
-
Gia vị: dầu điều, bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu
Cách nấu cháo lươn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lươn xát muối, làm sạch và rửa lại cho hết nhớt. Cho lươn vào nồi luộc chín.
Tách lấy phần thịt lươn, phần xương cho vào nồi luộc lươn đun khoảng 30 phút, lọc phần xương bỏ đi.
Hành, tỏi, gừng, xả, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
Bước 2 Nấu cháo lươn
Cho gạo đã vo sạch vào nồi nước đã lọc phần xương lúc nãy để nấu cháo. Để lửa nhỏ, khi cháo đã chín nhuyễn thì vớt bỏ lớp bọt trắng, thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và tiếp tục đun.
Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, ớt đã băm nhỏ, cho lươn vào đảo đều. Sau đó cho thêm một thìa bột nghệ, một thìa dầu điều, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, đảo trong 5 phút để lươn chín tái và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Khi cháo đạt độ sánh mong muốn thì cho lươn đã xào vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3 Thành phẩm
Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu, ớt tùy thích nhé.
Thưởng thức
Cháo lươn sau khi nấu có vị thơm cay nồng đặc trưng của hành, gừng, sả, ớt, tiêu, khi thưởng thức để ngon hơn nên dùng kèm với rau răm và ngò tàu( ngò gai). Phần thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm sắc vàng của nghệ, dầu điều. Cháo lươn vừa thơm ngon lại dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn yêu thích.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một món cháo lươn lạ miệng, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng rồi. Hãy nhanh tay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn cùng Wikihoc.com nhé.
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Kinh nghiệm hay Wikihoc.com
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách nấu cháo lươn thơm ngon tại Wikihoc.com bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.