Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người

Canh chua là một món luôn có trong măm cơm của người Việt, vì nó dễ ăn, vị chua ngọt gây kích thích vị giác. Hãy vào bếp cùng mình và nấu món canh chua chả cá thác lác nha.

Nguyên liệu nấu canh chua chả cá thác lác

• 150g thịt cá thác lác
• 1/4 trái thơm
• 50g giá
• 2 trái cà chua
• 4 trái đậu bắp
• 30g me chín
• 1 nhánh dọc mùng (bạc hà)
• 50g ngò gai, ngò ôm
• 15g hành tím, tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt
• Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Nguyên liệu nấu canh chua cá thác lác

Cách nấu canh chua chả cá thác lác ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho cá thác lác, tiêu, tỏi, hành tím, 1 muỗng hạt nêm, dầu ăn vào tô, rồi quết nhiều lần cho chả cá thấm đều gia vị và dai hơn. Bạn có thể tham khảo “Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu”. Cá thác lác quết càng dai, ăn càng ngon đấy.

Sau đó vo chả cá thành từng viên nhỏ, chiên với lửa nhỏ cho vàng mặt chả.

Chiên chả cá thác lác

Ngâm me vào nước nóng, dầm cho me tan ra hòa vào nước, lọc lấy nước cốt.

Cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế rau

Bước 2 Nấu canh chua

Bắc nồi lên, cho vào một ít dầu ăn, tỏi rồi phi cho tỏi vàng thơm.

Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đợi đến khi nước sôi cho thêm nước cốt me, chả cá, bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá, thơm, ớt, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau 3 phút, canh đã chín thì bạn tắt bếp, cho ngò gai và ngò ôm vào canh.

Nấu canh chua

Thành phẩm

Canh chua chả cá thác lác đã xong rồi, rót thêm một chén nước mắm và thưởng thức thôi nào.

Món canh chua chả cá thác lác

Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên thưởng thức khi nó còn nóng là ngon nhất. Chúc bạn thành công.