Bạn đang xem bài viết Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhà tại Wikihoc.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Cách nấu bún riêu cua đồng

Chuẩn bị
40 phút
Chuẩn bị
30 phút
Dành cho
3 – 4 người

Bún riêu cua đồng là một món ăn dân giã được nhiều người ưa thích nhờ hương vị đậm đà đặc trưng. Nếu muốn biết cách làm bún riêu cua đồng đơn giản ngay tại nhà thì cùng tìm hiểu qua bài viết này với Wikihoc.com nhé!

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng

  • 1kg bún tươi (hoặc nhiều hơn)
  • 500g cua đồng
  • 100g thịt xay
  • 50g tôm khô
  • 2 quả trứng gà
  • 3 miếng đậu hủ tươi (hoặc có thể mua đậu hũ chiên sẵn)
  • Cà chua, hành lá, ớt, ngò, tỏi
  • Các lại rau ăn kèm như: bắp chuối, rau muống bào, xà lách, giá
  • Giấm, mắm tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Mẹo hay:
– Để chọn mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn cua có vỏ màu xám đục, mai cua sáng bóng. Cua còn đủ chân, chạy nhanh, và khi ấn tay vào yếm thì có bọt khí nổi lên.
– Khi dùng tay bóp vào bên trong phần chân cua thì thấy lõm xuống là cua ít thịt, vị khai nên không mua.
– Nếu bạn muốn chọn cua có nhiều gạch thì nên mua cua cái, nhiều thịt thì chọn mua cua đực.

Tham khảo thêm:   Tập làm văn lớp 3: Tả một bạn đang biểu diễn văn nghệ (7 mẫu) Những bài văn mẫu lớp 3

Cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, cà chua rửa sạch: cà chua thì cắt múi cau, hành lá thái nhỏ.

Đậu hủ cắt nhỏ rồi chiên vàng.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún riêuSơ chế nguyên liệu

Tham khảo thêm: Cách làm chả cua đồng thơm ngon, đẹp mắt để ăn bún riêu

Bước 2 Làm riêu cua

Cua đồng rửa sạch, bóc mai cua rồi lấy phần gạch riêng.

Vỏ cua đem xay nhuyễn, nếu không có máy xay thì bạn có thể giã hoặc nhờ người bán ở tiệm làm sẵn giúp bạn nhé.

Cho cua xay vào một tô lớn rồi cho nước vào để thịt cua tan ra, sau đó dùng ray lọc phần thịt vào nồi, bỏ cặn.

Làm sạch cua để nấu bún riêuLàm sạch cua

Thêm chút muối, hạt nêm và bột ngọtvào khuấy đều sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa, nên khuấy nhẹ tay để phần riêu cua kết lại và nổi lên mặt nước rồi vớt ra tô.

Làm riêu cua ăn bún riêuLàm riêu cua

Tham khảo thêm: Cách nấu riêu cua đồng cục thanh mát, cực ngon

Bước 3 Nấu nước dùng

Ở nồi nước đã nấu riêu bên trên, bạn nêm nếm gia vị : 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nên cho thêm một chút mắm tôm để nước dùng thêm đậm đà và tròn vị.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho phần gạch cua vào đảo đều, thêm ít dầu màu điều để màu sắc bắt mắt hơn, múc một chút cho vào nồi nước dùng và giữ lại một ít để tạo màu cho chả trứng.

Tham khảo thêm:   Soạn bài Con cò Soạn văn 9 tập 2 bài 22 (trang 44)

Cho cà chua vào chảo xào cùng chút gia vị cho tới khi cà chua chín thì tắt bếp rồi cho vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn.

Nấu nước dùng bún riêuNấu nước dùng

Bước 4 Làm riêu trứng

Tôm khô đem ngâm nước ấm cho mềm sau đó xay nguyễn rồi trộn cùng thịt, trứng gà, hành tỏi băm nhỏ và ít hạt nêm. Sau đó bạn đem hỗn hợp này đem hấp cách thủy (hoặc cho vào lò vi sóng). Sau khi chả chín thì cắt nhỏ.

Làm riêu trứngLàm riêu trứng

Bước 5 Thành phẩm

Bún riêu cua đồngBún riêu cua đồng

Trần bún rồi cho vào tô, múc phần chả trứng, đậu hủ chiên lên trên cùng chút hành tươi thái nhỏ sau đó chan nước dùng vào và thường thức. Ăn kèm thêm rau muống bào và bắp chuối, xà lách cho đúng điệu nhé.

Thưởng thức

Bún riêu có màu vàng cam điểm thêm màu xanh của rau, màu đỏ của ớt trông rất hấp dẫn. Bún có hương vị thơm ngon, riêu cua béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi.

Thưởng thứcThưởng thức

Các cách nấu bún riêu cua ngon, đơn giản tại nhà khác

Bún riêu tôm

Ngoài bún riêu cua thì bún riêu tôm là một sự cách tân trong hương vị của món bún riêu, mới lạ và không kém phần thơm ngon.

Bún riêu tômBún riêu tôm

Tham khảo thêm: Cách nấu bún riêu tôm cực kì hấp dẫn tại nhà

Bún riêu ốc

Bún riêu ốc là món bún đặc trưng mà chỉ nghe tên là nhớ về Hà Nội. Trước đây, bát bún truyền thống chỉ đơn giản có những nguyên liệu đơn giản như bún, ốc, riêu cua,…

Tham khảo thêm:   6 cách tẩy tế bào chết toàn thân bằng cafe thần thánh mà bạn không thể bỏ qua

Thì nay bát bún đầy đặn hơn rất nhiều với đủ các loại đồ ăn kèm như giò tai, đậu phụ, thịt bò… Dù vậy, ngày nay nhiều người vẫn thích hương vị xưa cũ và tìm đến

Bún riêu ốcBún riêu ốc

Tham khảo thêm: Cách làm bún riêu ốc thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Vậy là Wikihoc.com đã hướng dẫn cho các bạn các bạn cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Wikihoc.com

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhà tại Wikihoc.com  bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

About The Author

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *