Sự khác nhau giữa chuối xanh và chuối chín

Không chỉ khác nhau về màu sắc, hương vị, chuối xanh và chuối chín còn khác nhau cả về thành phần dinh dưỡng.

Thành phần chính của chuối xanh là tinh bột kháng. Đây là một loại tinh bột quý, chúng không bị hấp thụ ở ruột non mà di chuyển xuống thẳng ruột già để tạo ra các vi khuẩn đại tràng lên men, tiêu hóa.

Khi chuối chín, các tinh bột này sẽ chuyển hóa thành đường. Trong chuối chín chỉ chứa khoảng 1% tinh bột.

Chuối xanh cũng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Vỏ chuối xanh có nhiều chất chống oxi hóa, chất kháng khuẩn. Ruột chuối giàu khoáng chất và vitamin…

Nói tóm lại, cả chuối xanh và chuối chín đều tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng trong chuối xanh lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đến như vậy.

Lợi ích của chuối xanh đối với sức khỏe

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Như đã nói ở trên, chuối xanh rất giàu chất xơ. Ai cũng biết rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Chính vì vậy, bạn nên thêm chuối xanh vào khẩu phần ăn của mình để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bên cạnh đó, ăn chuối xanh nấu chín còn là bài thuốc hiệu quả để điều trị bệnh tiêu chảy.

Kiểm soát đường huyết

Chuối xanh có thể làm giảm khả năng hấp thu glucose của các tế bào cơ thể, giúp giảm lượng đường trong máu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chuối xanh là một trong những thực phẩm tốt nhất đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ngăn ngừa ung thư đại tràng

Thành phần kháng tinh bột trong chuối xanh hoạt động như prebiotic – thức ăn cho các lợi khuẩn phát triển. Giúp kìm hãm các vi khuẩn độc hại gây viêm, ung thư đại tràng.

Giảm cân

Cả chất xơ và tinh bột kháng trong chuối xanh đều tạo cảm giác no sau khi ăn. Chúng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, khiến bạn ăn ít hơn.

Ngoài ra, ăn chuối còn giúp bạn nạp calo ít hơn, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Ăn chuối là một phương pháp được rất nhiều chị em phụ nữ áp dụng để có một vóc dáng thon gọn.

Có nên ăn chuối xanh không?

Như đã nói ở trên, chuối xanh có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Bạn có thể ăn chuối xanh đã qua chế biến để điều trị các bệnh về tiểu đường, đường ruột, dạ dày,…

Tuy nhiên, bất kỳ thực phẩm nào cũng vậy. Dù tốt nhưng cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Một số người đã có những triệu trứng chướng bụng, đầy hơi, táo bón khi ăn quá nhiều chuối xanh.

Những người bị dị ứng với cao su cũng không nên ăn chuối xanh. Bởi vì chuối xanh có chứa loại protein tương tự như loại protein gây dị ứng có trong cao su.

Xem thêm: Bài thuốc chữa bệnh hữu ích từ chuối

Nguồn tham khảo: http://suckhoedoisong.vn

Ăn chuối xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng phải biết ăn đúng cách. Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của Wikihoc.com sẽ phần nào giải đáp được thắc mắc của bạn.

Wikihoc.com