Cá thác lác được biết đến là một nguyên liệu tươi ngon được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nhưng, nhiều người vẫn còn e ngại về việc mắc xương khi thưởng thức. Do đó, hôm nay hãy để Wikihoc.com mách bạn 2 mẹo rút xương cá thác lác nhanh chóng cho chị em nội trợ trổ tài.

Rút xương cá thác lác bằng dao

Chuẩn bị

• Cá thác lác
• Dao

Mẹo hay
Để chọn được cá thác lác ngon nên mua những con còn sống, có mang đỏ, mắt trong. Đặc biệt, khi chạm vào cá thì cảm nhận được độ đàn hồi.

Cá thác lác ngon

Cách rút xương cá thác lác bằng dao

Bước 1 Xẻ cá và nạo lấy thịt

Đầu tiên, bạn dùng phần mũi nhọn của dao xẻ ngay một đường dài từ phía dưới mang đến đuôi cá.

Sau đó, bạn tiến hành dùng dao xẻ thịt cá theo chiều ngang để lấy được nguyên một miếng cá lớn rồi nạo sạch phần thịt cá. Bạn làm tương tự với mặt kia của cá nhé!

Xẻ cá và nạo lấy thịt

Bước 2 Cắt kỳ và kiểm tra phần thịt cá

Bạn dùng dao cắt bỏ phần kỳ của cá và dùng dao vuốt nhẹ nhàng 2 miếng cá đã được tách ra để định hình cá và kiểm tra xem có còn xương sót lại trong phần thịt cá không nhé!

Đồng thời, để nguyên liệu được ngon hơn thì bạn dùng dao loại bỏ hết phần mỡ thừa bên trong thịt cá.

Cắt kỳ và kiểm tra phần thịt cá

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã có được phần thịt cá đầy thịt, nguyên vẹn và sạch sẽ. Bạn có thể chế biến được các món ngon rồi đấy!

Phần xương và thịt được tách ra rất gọn gàng

Rút xương cá thác lác bằng kéo

Chuẩn bị

• Cá thác lác
• Dao
• Kéo
• Gia vị: Giấm, muối

Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị

Cách rút xương cá thác lác bằng kéo

Bước 1 Làm sạch cá

Cho cá vào thau có ít nước rồi tiến hành đánh vảy cá. Tiếp đến, bạn cho vào thau 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối để rửa sạch cá.

Kế tiếp, bạn dùng kéo cắt bỏ phần mang trong của cá để khử sạch được mùi tanh.

Làm sạch cá

Bước 2 Xẻ lưng cá và nạo lấy thịt

Dùng dao xẻ dọc phần sóng lưng của cá để tách cá ra làm đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá.

Lưu ý: Không nên nạo những phần thịt có máu đỏ vì rất tanh đấy!

Xẻ lưng cá và nạo lấy thịt

Bước 3 Lọc bỏ xương

Bạn dùng kéo nhọn cắt bỏ phần xương giữa từ dưới đuôi lên sát mang cá. Tiếp đến, dùng kéo cắt bỏ những phần xương nhỏ còn bám lại trên da.

Lọc bỏ xương

Thành phẩm

Sau khi rút xương thì bạn đã có ngay phần thịt cá thác lác tươi ngon để chế biến được các món ăn hấp dẫn.

Cá được rút xương rất cẩn thận

Wikihoc.com đã gửi đến bạn 2 cách rút xương cá thác lác nhanh chóng cho chị em nội trợ trổ tài. Bạn hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Wikihoc.com