Mực là món ăn xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy vậy, bạn có biết hàm lượng calo mà món ăn này cung cấp cho cơ thể là bao nhiêu? Đối với người ăn kiêng, mực có khiến họ tăng cân sau mỗi lần thưởng thức không? Bài viết sau của Wikihoc.com sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi trên.

Thành phần dinh dưỡng của mực

Thành phần dinh dưỡng của mực

Giá trị dinh dưỡng của mực

Trong 100gr mực tươi có chứa 92 calo và những thành phần dinh dưỡng như sau:

• Chất béo: 2% DV
• Cholesterol: 223mg
• Carbs: 3.1gr
• Chất đạm: 15.6gr
• Vitamin A: 1% DV
• Vitamin C: 8% DV
• Vitamin B6: 3% DV
• Vitamin B1: 1% DV
• Vitamin B3: 11% DV
• Vitamin B12: 22% DV
• Vitamin B2: 24% DV

Trong đó,  DV là giá trị dinh dưỡng hằng ngày. Ngoài ra, mực còn chứa nhiều khoáng chất và các chất dinh dưỡng như: Canxi, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng,…

Công dụng của mực

• Hàm lượng carbs thấp: Với lượng carbohydrate thấp thích hợp cho những người đang trong quá trình ăn kiêng mà vẫn muốn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
• Hàm lượng cholesterol thấp: Hàm lượng cholesterol trong mực thấp rất có ích cho những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì.
• Chống lại các khối u và ung thư: Chất chống oxy hóa trong mực giúp tiêu diệt các tác nhân gây hại của gốc tự do, chống lại các khối u và ung thư hiệu quả.
• Giúp bạn tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn: Nhờ hợp chất dopamine có trong mực giúp tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ, tâm trạng vui vẻ.
• Ổn định lượng đường trong máu: Mực có chứa một lượng vitamin B3 thích hợp cho những ai đang mắc bệnh tiểu đường và phòng chống nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả. Đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Giảm chứng đau nửa đầu: Hàm lượng vitamin B2 chứa trong mực rất cao giúp ích rất nhiều trong việc phòng tránh nguy cơ bị đau nửa đầu.

Mực chứa bao nhiêu calo?

Ước tính, 100g mực tươi chứa lượng calo là 92 kcal (theo USDA). Mức calo này thấp hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác cùng định lượng như thịt bò (250 kcal), thịt heo (216 kcal), trứng gà (155 kcal), hải sản (trên 100 kcal)…

Mực chứa bao nhiêu calo?

Mức năng lượng của một số món ăn được làm mực tươi (trong 100g) cụ thể như sau:

• Mực hấp: 100 kcal
• Mực xào: 136 kcal
• Chả mực: 260 kcal
• Mực khô: 291 kcal.

Tham khảo: Bảng tổng hợp calo của tất cả các loại thức ăn

Ăn mực có béo (mập) không?

Mực là thực phẩm tốt cho sức khỏe và không làm tăng cân

So với những loại thực phẩm khác, mực chứa không nhiều calo nên cung cấp ít năng lượng hơn cho cơ thể (dù với định lượng tương đương).

Chính vì vậy, ta có thể khẳng định: Ăn mực không những không làm bạn tăng cân mà còn đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Sắt, đồng (tốt cho máu), hợp chất selen (giảm đau nhức xương khớp), protein (giúp da và tóc phát triển khỏe mạnh), vitamin B2 (giảm đau đầu)…

Tìm hiểu thêm: Lợi ích của mực tươi đối với sức khoẻ

Các món ăn từ mực tốt cho sức khỏe

Vì mực là món ăn ít calo mà giàu chất dinh dưỡng, bạn hoàn toàn có thể chế biến loại thực phẩm này thành nhiều món ăn mà vẫn duy trì vóc dáng thon thả, không lo tăng cân. Dưới đây, Wikihoc.com xin gợi ý một vài món ngon được làm từ mực:

Mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm là món ăn dễ chế biến với hàm lượng calo chỉ vào khoảng 136 kcal/phần. Chỉ mất 30 phút chế biến với những nguyên liệu sẵn có như mực ống, cần tây, hành tây, cà chua…, bạn đã được món ăn thơm ngon với hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Spaghetti mực

Spaghetti mực

Món ăn có nguồn gốc từ nước Ý này chỉ cung cấp cho cơ thể lượng calo khoảng 312 kcal/phần. Với những nguyên liệu dễ tìm như mực ống, tôm, mì spaghetti, ngò tây, tỏi, chanh, tương cà, dầu olive…, bạn đã chế biến xong món ngon nóng hổi, thơm phức mà tốt cho sức khỏe.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm spaghetti sốt tôm mực thơm ngon nóng hổi

Mực trứng chiên xóc muối ớt

Mực trứng chiên xóc muối ớt

Đây là món ăn kết hợp giữa sự giòn ngon từ mực trứng (mực sữa) với vị cay mặn của muối và ớt bột. Mực trứng chiên muối ớt cũng phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng khi chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng 331 kcal/phần, thấp hơn so với lượng calo cơ thể hấp thụ được từ một suất cơm trắng (400 kcal/phần).

Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm món mực trứng chiên xóc muối ớt thơm cay hấp dẫn

Mực rim me

Mực rim me

Nếu bạn đang tìm một món ngon có vị chua chua cay cay, ăn “đưa cơm”, mực rim me chính là lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, lượng calo mực rim me cung cấp cho cơ thể chỉ vào khoảng 350 kcal/phần nên bạn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo tăng cân.

Tham khảo: Cách làm mực rim me chua chua cay cay tại nhà

Gỏi bưởi tôm mực

Gỏi bưởi tôm mực

Nếu bạn đã ngán những bữa cơm nhiều dầu mỡ, gỏi bưởi với tôm mực sẽ là món ăn phù hợp. Lượng calo mà món ăn này đem lại cho cơ thể rơi khoảng 400 kcal/phần.

Đây cũng là món ăn dễ làm với thời gian chế biến chưa tới 20 phút cùng các nguyên liệu có sẵn như bưởi, tôm, mực, đậu phộng, gừng, nước mắm…

Đọc thêm: Cách làm gỏi bưởi tôm mực chua ngọt cực ngon cho ngày cuối tuần

Lưu ý khi ăn mực để giảm cân

Những lưu ý khi ăn mực

Dưới đây là một vài lưu ý khi ăn mực:

• Bạn nên chọn mực có màu sắc sáng bóng; mắt mực trong, không bị lồi; thịt rắn chắc, có tính đàn hồi; râu mực không bị dính vào nhau.
• Do mực có chứa nhiều protein và cholesterol, người bị dị ứng và có vấn đề về tim mạch không nên ăn mực.
• Cần phải nấu chín mực khi chế biến các món ăn vì mực sống có chứa nhiều peptide, có thể gây rối loạn tiêu hóa.
• Mực là loại thực phẩm có chứa nhiều chất bismuth, khi kết hợp với bia (có chứa nhiều vitamin B1) có thể làm mần đỏ toàn thân. Do đó, không nên ăn mực khi uống bia.

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Wikihoc.com đã giúp bạn có câu trả lời cho thắc mắc: “Mực cung cấp bao nhiêu calo cho cơ thể?” và “Ăn mực nhiều có béo không?”. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nguồn: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ

Wikihoc.com