Bông cải xanh là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng Wikihoc.com tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh, cách ăn bông cải xanh đúng và một số món ăn ngon được chế biến từ bông cải xanh qua bài viết bên dưới nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g bông cải xanh

Giá trị dinh dưỡng trong 100g bông cải xanh

Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ xanh, là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi chúng mang đến nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Cụ thể, trong 100g bông cải xanh sẽ cung cấp cho bạn:

• Chất xơ: 2.6g
• Canxi: 47mg
• Sắt: 0.73mg
• Kali: 316mg
• Magie: 21mg
• Đường: 1.7g
• Photpho: 66mg
• Protein: 2.82g

Giá trị dinh dưỡng trong 100g bông cải xanh

Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, trong bông cải xanh còn có chứa vitamin vô cùng có giá trị cho sức khỏe như các vitamin A, vitamin B, vitamin C, niacin, axit tartaric và axit folic.

Tác dụng của bông cải xanh đối với sức khỏe

Với lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào như trên thì bông cải xanh mang đến rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Theo báo Vinmec, Trong bông cải xanh có chứa hàm lượng vitamin C cực kỳ dồi dào. Đây là một chất rất quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Thanh lọc, thải độc cho cơ thể: Tương tự với các loại rau củ quả khác, bông cải xanh có chứa rất nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình phân giải các chất độc hại của gan đồng thời giúp cơ thể dễ dàng bài tiết chúng ra ngoài hơn. Nếu bạn gặp phải các tình trạng như khó tiêu hay táo bón thì súp lơ xanh chắc chắn sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề
• Hỗ trợ giảm cân: Bông cải xanh có rất ít calo, hàm lượng đường và carbohydrate thấp, chất xơ và các vitamin dồi dào nên được chọn lựa là loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hàng đầu.
• Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin cực kỳ dồi dào có trong bông cải xanh có công dụng phòng chống lão hóa da, giúp da chống chọi với các tác nhân từ môi trường đồng thời thúc đẩy quá trình tái tạo của làn da. Mang đến cho bạn một làn da mịn màng, tươi khỏe.

Tác dụng của bông cải xanh đối với sức khỏe

• Điều hòa huyết áp: Chất sulforaphane có trong bông cải xanh có công dụng tăng cường DNA methylation, qua đó thúc đẩy các tế bào hoạt động tốt hơn và giúp cân bằng huyết áp.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Bông cải xanh được xem là một trong những loại thực phẩm vàng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vì nó có chứa chất chống oxy hóa là indole-3-carbinol hay còn gọi là I3C. Nhiều nhà nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe đã chỉ ra rằng đây là hai thành phần giúp giảm nguy cơ ung thư vú và các loại bệnh liên quan đến sinh sản ở nam và nữ.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim và não: Với hàm lượng vitamin C, vitamin K, omega-3 cùng nhiều chất chống oxy hóa thì bông cải xanh góp phần giúp loại bỏ các mảng bám tích tụ trong động mạch, mạch máu. Nhờ vậy mà nồng độ cholesterol trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp.

Bông cải xanh có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe

100g bông cải xanh có bao nhiêu calo?

Trong 100g bông cải xanh chỉ có khoảng 34 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng tốt khác như chất xơ, vitamin, canxi,… Vì có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có ít calo nên bông cải xanh là một trong những loại thực phẩm được khuyên dùng khi giảm cân.

100g bông cải xanh có bao nhiêu calo?

Ăn bông cải xanh có béo (mập) không?

Ăn bông cải xanh không mập vì nó có chứa rất ít calo và không có chất béo. Ngược lại đây còn là loại thực phẩm giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu quả. Vì vậy bạn không cần phải lo lắng khi ăn bông cải xanh nhé.

Ăn bông cải xanh có béo (mập) không?

Lưu ý khi ăn bông cải xanh để tốt cho sức khỏe

Một trong những lưu ý quan trọng khi ăn bông cải xanh đó là bạn không nên ăn những phần bông cải có hoa nhỏ li ti có màu vàng, vì lúc đó chúng đang bắt đầu phân hủy.

Để hạn chế mua phải bông cải xanh có chất kích thích thì bạn nên mua vào cuối tháng 7 đến cuối tháng 10, vì đây là thời điểm mùa vụ của bông cải xanh. Bên cạnh đó, để loại bỏ được sâu bọ và tạp chất có trong súp lơ xanh thì bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng thay vì cắt nhỏ và rửa với nước sạch.

Một lưu ý khác đó là bạn không nên luộc bông cải xanh quá chín vì đó sẽ làm các chất dinh dưỡng trong vì khi đó các chất dinh dưỡng trong bông cải xanh sẽ biến mất hoặc giảm tác dụng phần nào.

Tuy bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng một số đối tượng như phụ nữ đang mang thai, người bị bệnh dạ dày, bệnh gout thì không nên ăn bông cải xanh quá thường xuyên vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Lưu ý khi ăn bông cải xanh để tốt cho sức khỏe

Các món ăn ngon được chế biến từ bông cải xanh

Thịt bò xào bông cải xanh

Thịt bò mềm được ướp gia vị đậm đà, kết hợp với bông cải xanh mướt, giòn ngọt là một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Đây là một món ăn chế biến vừa đơn giản mà lại rất bổ dưỡng, ăn cùng với cơm là đúng chuẩn vị.

Tham khảo: Cách làm thịt bò xào bông cải xanh đơn giản tại nhà

Thịt bò xào bông cải xanh

Súp lơ xào tỏi

Nếu bạn muốn một món ăn đơn giản hơn thì súp lơ xanh xào tỏi là một lựa chọn hoàn hảo. Súp lơ được xào vừa chín tới nên giữ được độ giòn, ngọt, kết hợp cùng tỏi thơm lừng, là một món xào không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình.

Tham khảo: Cách làm súp lơ xào tỏi vừa xanh và giòn cực ngon

Súp lơ xào tỏi

Súp lơ xào thịt heo

Ngoài thịt bò thì bạn cũng có thể xào súp lơ cùng với thịt heo. Thịt heo mềm mềm kết hợp với súp lơ giòn giòn tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo, đơn giản mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Tham khảo: Cách làm súp lơ xào thịt heo giòn giòn, ngọt ngọt ai ăn cũng thích mê

Súp lơ xào thịt heo

Cháo mực tươi với súp lơ xanh

Ngoài các món xào thì bạn cũng có thể xay nhuyễn bông cải xanh ra và nấu cháo cùng với mực. Bông cải xanh kết hợp với mực giúp món cháo vừa ngọt lại vừa thơm, đặc biệt thích hợp cho các bé mới bắt đầu ăn dặm.

Tham khảo: Cách nấu cháo mực tươi với súp lơ xanh thơm ngon cho bé

Cháo mực tươi với súp lơ xanh

Ức gà xào bông cải xanh

Nhắc đến giảm cân thì không thể thiếu được món ức gà. Ức gà xào cùng bông cải xanh giúp mang đến cho bạn một món ăn mới lạ, độc đáo trong thực đơn giảm cân. Nếu không muốn xào thì bạn cũng có thể luộc 2 loại thực phẩm này và chấm cùng với các nước sốt tự làm cũng rất ngon đó.

Ức gà xào bông cải xanh

Trên đây là những thông tin về bông cải xanh mà Wikihoc.com muốn mang đến cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thấy những thông tin này hữu ích.

Nguồn: Vinmec

Wikihoc.com