Những chiếc bánh quẩy đùi gà tưởng chừng như khó làm nhưng thật ra công thức chế biến rất đơn giản, khi ăn sẽ có vị xốp, giòn rất vui miệng đấy. Hãy bắt tay thực hiện món ăn đình đám này bạn nhé.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
15 phútDành cho
2 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh quẩy đùi gà

Cách làm bánh quẩy đùi gà

Bước 1 Trộn bột mì

Trộn bột mì

Đổ 300g bột mì, 3g men khô, 50g đường, 2g muối vào tô và trộn đều hỗn hợp bột. Cho tiếp 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà và 100ml nước. Dùng máy để trộn hỗn hợp bột lên để các nguyên liệu được trộn đều vào nhau và tạo thành hỗn hợp bột mịn. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm ủ bột ở nhiệt độ phòng từ 1,5 – 2 tiếng để bột nở.

Bước 2 Tạo hình bột

Chuẩn bị bột

Chia đôi phần bột đã ủ, rắc 1 ít bột mì lên trên bề mặt của bột và cán mỏng từng phần. Sau khi cán xong, sử dụng 1 ít nước để phết qua mặt bột và đặt chồng miếng bột thứ 2 lên miếng đầu tiên. Dùng cây cán bột để ép 2 miếng bột vào nhau và lấy dao cắt phần rìa để 2 miếng bột có chiều dài và chiều rộng bằng nhau.

Tạo hình bột

Dùng dao để cắt bột thành các hình tam giác bằng nhau và dùng tay để nắn đầu nhọn của phần tam giác vào trong, điều này giúp cho 2 miếng bột không bị tách ra ngoài khi chiên. Lăn từng miếng bột qua 1 lớp vừng.

Bước 3 Chiên quẩy

Chiên quẩy đến khi vàng đều 2 mặt

Bắt chảo lên bếp và đổ lượng dầu ăn đủ để ngập quẩy, đợi đến khi dầu nóng thì thả từng miếng bột vào chiên. Chiên đến khi quẩy nở và nổi trên mặt dầu thì tiến hành lật để quẩy được vàng đều 2 mặt.

Sau khi quẩy chín và có màu vàng đều 2 mặt, vớt quẩy ra để quẩy hết thấm dầu.

Mẹo hay

Để quẩy được nở phồng và đều 2 mặt, khi chiên nên dùng đũa lật liên tục, có thể hơi dìm bánh xuống cho đến khi bánh vàng

Thành phẩm

Bánh quẩy chiên giòn rỗng ruột

Bánh mới chiên xong có vỏ rất giòn, khi tách đôi thì rỗng ruột bên trong. Bánh có mùi thơm của vừng và có vị hơi ngọt của đường. Để nguội bánh sẽ hơi dai nên tốt nhất ăn khi bánh còn nóng nhé.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm bánh gà chiên phô mai béo ngậy tại nhà

Hy vọng với công thức làm bánh quẩy đùi gà xốp giòn đơn giản này, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình bạn nhé.

>> Cách làm món bánh quẩy tẩm đường giòn tan đón World Cup

>> Cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan Mikko

>> Hấp bánh flan bao nhiêu phút để bánh mịn mượt và không bị rỗ?

Wikihoc.com