Tắc chưng đường phèn là một trong những cách mà mọi người thường sử dụng để trị những cơn ho. Chính vì vậy, hôm nay Wikihoc.com sẽ hướng dẫn bạn làm tắc chưng đường phèn nha! Hãy vào bếp nào!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
40 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm tắc chưng đường phèn

• 200gr trái tắc
• 100gr đường phèn
• 3 muỗng canh muối hột
• Dụng cụ: Tô, dao, thớt, nồi.

Mẹo hay
– Để chọn tắc được tươi ngon, bạn nên chọn những quả có hình dáng cân đối, đã chín với lớp vỏ đã ngả vàng, căng mọng nước, khi bóp cảm giác mềm nhẹ và có tinh dầu.
– Bạn tránh chọn quả có vỏ xanh vì khi nấu sẽ bị đắng dẫn đến khó ăn hay không chọn quả đã bị dập úng, nấm mốc.

Nguyên liệu làm tắc chưng đường phèn

Cách làm tắc chưng đường phèn

Bước 1 Sơ chế tắc với muối hạt

Sơ chế tắc và muối hạt

Tắc mua về bạn rửa qua nước để làm sạch bụi bẩn rồi cho tắc vào tô.

Kế tiếp, bạn cho 1 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh muối hột vào tắc rồi dùng tay lăn đều và chà xát trong 5 phút.

Sau đó, bạn rửa tắc lại 2 – 3 lần với nước và để ráo.

Tiếp đó, bạn dùng dao cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy vào kích thước và cho vào tô đựng.

Bước 2 Ướp tắc

Ướp tắc

Bạn cho 100gr đường phèn và 50ml nước lọc vào tô và để trong 5 phút cho đường ngấm vào tắc.

Bước 3 Chưng tắc

Chưng tắc

Bạn cho 100ml nước lọc vào nồi rồi đặt tô tắc đã ướp đường phèn vào, đậy nắp kín và hấp theo kiểu cách thủy với mức lửa nhỏ trong 20 – 30 phút, cho đến khi đường phèn tan hết và phần tắc lên màu vàng cam thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm tắc chưng đường phèn

Tắc chưng đường phèn có màu vàng trông thật đẹp mắt. Khi ăn, tắc có vị chua chua, ngọt thanh của đường phèn cùng hương thơm kích thích vị giác. Với món tắc chưng này rất thích hợp để bạn có thể giúp các thành viên trong gia đình tăng sức đề kháng, hạn chế bị viêm họng, ho khan vào những ngày thời tiết giao mùa đấy!

Bạn cũng có thể làm vải ngâm đường phèn để giải khát và những ngày thời tiết nóng bức.

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn học được cách làm tắc chưng đường phèn để trị ho nhằm bảo vệ sức khỏe cho mọi người trong gia đình với cách chế biến cực đơn giản từ Wikihoc.com nhé!

Wikihoc.com