Thơm, dai, béo ngậy,… là những tính từ làm dậy lên hương vị đặc trưng của hầu hết các loại phô mai. Tuy nhiên, phô mai dây hun khói không chỉ dừng lại ở những tầng vị đó. Vậy món ăn vặt này có gì đặc biệt mà khiến nhiều người say mê đến vậy? Hãy cùng Wikihoc.com tìm hiểu nhé!

Nguồn gốc của phô mai dây hun khói?

Lấy cảm hứng từ hình dáng bím tóc của cô gái nước Nga, các chuyên gia thực phẩm đã sáng tạo ra món phô mai dây hun khói độc đáo. Từ năm 1850 đến nay, món ăn này trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Chính vì lẽ đó, phô mai dây hun khói cũng được xem là món ăn truyền thống tại Nga.

Nguồn gốc của phô mai dây hun khói?

Quy trình chế biến phô mai dây hun khói

Quy trình làm phô mai dây hun khói khá tốn nhiều thời gian vì trải qua nhiều công đoạn đặc biệt. Đặc biệt, món ăn này phải được làm với người giàu kinh nghiệm trong chế biến phô mai. Cụ thể quy trình được thực hiện như sau:

Bước 1 Người thợ sẽ kết đông sữa nguyên chất. Loại sữa này có thể được lấy từ sữa dê, sữa bò, sữa cừu,… Sau đó, họ thêm các nguyên liệu cần thiết để phô mai có được vị thơm và đậm đà hơn.

Kết đông sữa nguyên chất

Bước 2 Lấy phần sữa đã kết đông cho vào máy chuyên dụng để tạo thành sợi phô mai dài. Tiến hành kéo, rửa những sợi phô mai dựa trên kỹ thuật chuyên nghiệp.

Dùng máy chuyên dụng để làm phô mai

Bước 3 Người thợ sẽ tiếp tục dùng máy móc chuyên dụng để tách và trải đều từng sợi phô mai. Sau đó đem đi cuộn thành từng khối.

Tách và trải đều

Bước 4 Khi cuộn xong, phô mai sẽ được cho lên các dàn phơi và sấy ở nhiệt độ thích hợp sao cho khô hoàn toàn.

Phơi khô hoàn toàn

Bước 5 Giai đoạn này rất cần sự khéo léo từ đôi bàn tay người thợ. Họ sẽ tiến hành tết phô mai thành hình dạng dây thừng. Sau đó mang những búi phô mai này đi hun khói.

Tạo hình cho phô mai dây

Bước 6 Sau khi hoàn thành công đoạn hun khói, phô mai sẽ được đưa đi đóng gói theo quy trình nghiêm ngặt. Cuối cùng, các sản phẩm đạt chuẩn sẽ được phân phối và bán ra thị trường tiêu dùng.

Kiểm tra chất lượng và đóng gói

Phô mai dây hun khói có ngon không?

Phô mai dây được xem là là món ăn vặt gây “nghiện” với nhiều người. Nhờ vào đôi tay khéo léo của người thợ và công nghệ hiện đại, hương vị của món ăn cũng trở nên hấp dẫn hơn.

Phô mai vừa thơm vừa béo ngậy

Phô mai dây hun khói không chỉ thơm mà còn mang lại vị béo ngậy đặc trưng khác với loại phô mai thông thường. Ngoài ra, món ăn còn có độ dai dai “vui” miệng khiến bất kỳ ai cũng “thương nhớ”.

Là một món ăn không quá mới lạ nhưng bỗng dưng lại “cực hot” trong dịp Tết vừa qua. Rất nhiều Tiktoker và Reviewer đã đăng tải hình ảnh và video clip trải nghiệm trực tiếp sản phẩm này.

Bên dưới video cũng có hàng loạt bình luận đồng tình và một số cảm thấy khá thích thú với món ăn “độc lạ”.

Các nhận xét đánh giá món phô mai dây hun khói

Theo đánh giá của nhiều người, phô mai dây hun khói có vị mặn và cực “hao” khi nhâm nhi từng sợi nhỏ. Bởi khi bạn càng ăn, bạn sẽ càng mê. Ngoài kiểu ăn không, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều món ăn và thức uống khác nhau.

Một số nhận xét đánh giá món phô mai dây hun khói

Tuy nhiên tùy theo khẩu vị của từng người mà không phải ai cũng sẽ yêu thích hương vị “độc lạ” của dòng phô mai này.

Không phải ai cũng sẽ yêu thích hương vị “độc lạ” của món ăn này

Công dụng của phô mai dây hun khói

Không chỉ có hương vị độc đáo, phô mai dây hun khói còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn sở hữu lượng canxi và photpho tốt cho xương, răng và hệ thần kinh.

Ngoài ra, lượng chất béo và protein trong phô mai giúp hệ thống tim mạch khỏe hơn, cũng như góp phần hỗ trợ tiêu hoá ổn định. Dù vậy, lượng calo trong món ăn này khá cao. Do đó, bạn nên chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp để tránh việc tăng cân.

Công dụng của phô mai dây hun khói

Cách sử dụng phô mai dây hun khói

Bạn chỉ cần bóc lớp vỏ hút chân không, sau đó tách từng bím tóc của phô mai ra rồi xé khói thành từng sợi, khi ăn chấm kèm với các loại tương mà bạn thích. Loại phô mai này sẽ ngon hơn khi bạn để chúng bên ngoài không khí khoảng từ 2 – 3 tiếng.

Cách sử dụng phô mai dây hun khói. Nguồn Tiktok: @stayhealthyeasy

Bên cạnh đó, phô mai dây hun khói có thể kết hợp với nhiều món ăn như pizza, salad, mì Ý hoặc các món nướng. Bạn cũng có thể thưởng thức phô mai với các loại rượu vang hoặc nhiều loại trái cây khác nhau.

Phô mai dây hun khói chấm kèm với các loại tương mà bạn thích

Giá thành và cách bảo quản phô mai dây hun khói

Bạn có thể tìm mua sản phẩm ở Wikihoc.com với giá khoảng 60.000 đồng/gói 100gr.

Phô mai nên được bảo quản nơi thoáng mát từ 2 – 6 độ C. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho phô mai vào túi nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được vị tươi ngon như ban đầu.

Giá thành và cách bảo quản phô mai dây hun khói

Bạn đã sẵn sàng thử vị ngon của món phô mai dây hun khói chưa? Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ ngay khi lần đầu thưởng thức đấy! Hãy cùng Wikihoc.com tìm mua ngay món ăn thú vị này nhé!

Wikihoc.com