Rong nho là một sản phẩm được nhiều người coi như là món quà quý của biển cả bởi bên trong chúng có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ cho cơ thể của chúng ta. Và hiện nay trên thị trường thường nghe nhắc đến 3 loại rong nho bao gồm rong nho tươi, rong nho khô và rong nho tách nước. Vậy chúng khác nhau như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Rong nho tươi là gì?

Rong nho tươi là rong nho vừa được thu hoạch lên sẽ được cho vào hồ nước biển riêng biệt để các “vết thương” sau khi ngắt được “lành lặn, sau đó cho vào hộp kín bảo quản lạnh nhằm giữ nguyên độ tươi ngon, thế nên bạn chỉ có thể sử dụng chúng trong vòng 3 – 5 ngày sau đó.

Ngoài phương pháp bảo quản lạnh thông thường thì hiện nay còn có phương pháp cấp đông cho rong nho tươi, từ đó sẽ giúp cho người dùng có thể bảo quản từ 3 – 4 tuần. Nhược điểm của phương pháp này đó là rong nho sẽ không còn được tươi như ban đầu nữa.

Giá của rong nho tươi trên thị trường thường giao động trong khoảng 200 – 300 ngàn đồng/kg.

Rong nho khô là gì? Rong nho tách nước là gì?

Rong nho tươi sau khi sấy (tách nước) sẽ trở thành rong nho khô

Thực ra, rong nho khô và rong nho tách nước là cùng một loại. Rong nho khô cũng được làm từ rong nho tươi, sau khi thu hoạch xong thì chúng sẽ trải qua quy trình sấy khô (hay còn gọi là tách nước) để cho thành phần nước bên trong rong giảm đi, từ đó có thể giúp cho rong có thể được bảo quản lâu hơn.

Sau đó người ta sẽ bảo quản rong nho khô trong những túi nước muối khoảng 100g, 200g hoặc trong hút chân không thế nên chúng có khả năng được bảo quản lên đến 6 – 8 tháng trong tủ lạnh.

Hương vị và các thành phần dinh dưỡng bên trong rong nho khô cũng không có quá nhiều thay đổi. Nếu muốn sử dụng thì chỉ cần ngâm trong nước là rong nho sẽ tươi giòn như mới.

Hiện nay thì trên thị trường, giá của loại rong nho khô giao động từ 500 – 600 ngàn đồng/kg.

Tham khảo một số loại rong nho tách nước có bán tại Wikihoc.com:

Rong nho tách nước Top Food gói 18g: Giá khoảng 16.900đ

Rong nho tách nước OKI-BUDO gói 65g: Giá khoảng 42.000đ

Rong nho tách nước OKI-BUDO gói 25g: Giá khoảng 21.000đ

Rong nho tách nước Top Food gói 50g: Giá khoảng 39.200đ

Tại sao cùng khối lượng mà giá rong nho khô lại đắt gấp đôi rong nho tươi?

Câu trả lời rất đơn giản, rong nho khô sau khi được ngâm nước thì sẽ nở ra gấp 2 – 2.5 khối lượng ban đầu, nên 1kg rong nho khô tương đương với 2 – 2.5kg rong nho tươi.

Cách sơ chế và sử dụng rong nho tươi và rong nho khô

Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ rong nho tươi và rong nho khô. Về hương vị và chất lượng thì 2 loại này không có gì khác biệt cả. Tuy nhiên giữa 2 loại rong nho nay thì có cách sơ chế khác biệt đôi chút:

Rong nho tươi hay rong nho khô muốn sử dụng cũng cần ngâm nước

Rong nho bạn có thể ăn không, ăn với cơm hay trộn salad, dùng kèm với các loại nước chấm mè rang, mù tạt,… hoặc ăn kèm các loại hải sản tươi sống, sashimi cũng rất phù hợp.

Rong nho có thể ăn không, ăn với cơm, salad, sashimi hoặc chấm sốt mè rang, mù tạt,…

Tổng kết lại sự khác biệt giữa rong nho tươi và rong nho khô:
– Rong nho tươi: Thời gian sử dụng ngắn (3 – 5 ngày), cách sơ chế dễ hơn, giá tầm 200 – 300 ngàn/kg.
– Rong nho khô: Thời gian sử dụng lâu hơn (6 – 8 tháng), cách sơ chế phức tạp hơn một chút, giá tầm 500 – 600 ngàn/kg.
Cả 2 loại rong nho này không có khác biệt về hương vị nên tùy vào sở thích, mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Rong nho tươi hay khô không có quá nhiều sự khác biệt trong thành phần dinh dưỡng, và chúng cũng mang lại cho bạn rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Hy vọng với những thông tin trên thì bạn đã có sự lựa chọn cho bản thân loại rong nho phù hợp mình nhé!

>> Rong biển khô là gì? Công dụng của rong biển khô đối với sức khoẻ

>> Những điều cần biết khi ăn rong biển

>> Những cách nấu canh rong biển bổ dưỡng không tanh

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com