Ngon hết sẩy với món sườn rim chua ngọt cho bữa trưa cuối tuần

Nếu muốn ăn thịt heo nhưng lại quá ngán với món kho, món luộc hay món xào thì hãy đổi gió với cách làm sườn chua ngọt. Không bị khô như thịt nạc hay béo như thịt mỡ, món sườn rim giòn giòn sựt sựt sẽ chinh phục được những thành viên khó tính nhất trong gia đình của bạn. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa hấp dẫn vừa thơm ngon, rất bắt cơm lại dễ ăn nữa. Không cần tốn công suy nghĩ xem hôm nay ăn gì, hãy tham khảo bài viết dưới đây để chiêu đãi gia đình với món sườn rim chua ngọt nào!

Nguyên liệu

• 500g sườn heo
• 1 quả trứng gà
• 2 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• ½ muỗng bột năng
• 2 muỗng giấm
• Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương

Cách làm sườn rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn

Sơ chế sườn

Sườn bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi trụng qua nước sôi, khi sườn săn lại, bạn gắp ra để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp sườn

Tỏi và hành tím bạn băm nhuyễn rồi cho vào thịt sườn. Tiếp tục cho vào ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, nửa muỗng nước tương, 1 ít hạt tiêu và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 10 phút.

Bạn tách trứng lấy lòng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi đổ vào phần sườn đã ướp sau 10 phút. Bạn sử dụng bao tay để trộn cho gia vị thấm đều vào thịt sườn.

Bước 3: Pha sốt

Cho vào chén 2 muỗng giấm, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương cà, nửa muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm và 3 muỗng nước. Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.

Bước 4: Rim chua ngọt

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho thịt sườn vào và chiên đến khi 2 mặt sườn vàng đều rồi gắp ra đĩa.

Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào chảo rồi đổ sườn vào. Dùng đũa đảo đều cho nước sốt áo quanh sườn, rim nhỏ lửa đến khi nước sốt kẹo lại, bạn tắt lửa và cho ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là món sườn rim chua ngọt đã hoàn thành rồi. Thịt sườn vàng, bóng rất là hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền luôn. Món này mà ăn với cơm thì bắt cơm lắm đó. Cắn một miếng là nghe mùi thơm xực lên mũi, vị chua chua ngọt ngọt rất là đậm đà. Thịt sườn mềm, không bị khô và ăn với cơm trắng thì cực kì ngon. Đảm bảo, làm món này thì bạn không lo thừa cơm nha!

Bạn thấy món sườn rim chua ngọt này có hấp dẫn không nào? Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và một ít công sức là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Nhanh nhanh lưu lại công thức chế biến này để làm cho gia đình mình ăn nhé! Đảm bảo, với món ăn này, gia đình bạn sẽ không la cà quán xá mà về thẳng nhà để ăn tối cùng nhau đó!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com