Bạn đang xem bài viết Nghe mẹ chồng người Bắc chỉ cách làm cá kho tương chuẩn vị miền Bắc tại Wikihoc.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Cá có rất nhiều biến tấu khác nhau. Chẳng hạn như món cá nục kho măng thơm ngon hấp hẫn, hay chà bông cá hồi lạ miệng cực ngon. Nhưng có bao giờ bạn thử với món đặc trưng của người Bắc – cá kho tương bần hay chưa? Cùng nhau vào bếp với tụi mình nhé!

Thời gian chế biến: 150 phút

Dành cho: 2-4 người ăn

Nguyên liệu làm món cá kho tương bần

Nguyên liệu làm món cá kho tương bần

  • 2 con cá trắm (hoặc cá trôi, cá chép…) khoảng 1kg
  • 200g thịt ba chỉ ()
  • 100ml tương bần
  • 1 nhánh gừng, sả tươi, ớt hiểm, hành tím, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu

Cách làm món cá kho tương bần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt khúc dày 5cm. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt lát mỏng. Bạn cũng có thể dùng phần thịt có sụn để kho cũng rất ngon, ăn giòn giòn rất thích nhé!

Cách làm món cá kho tương bần

Sả bạn đập dập, gừng cắt thành từng lát sau đó lót dưới nồi kho cá để không bị dính vào đáy nồi bị khét. Hơn nữa cách này giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi hơn. Bạn nhớ chừa lại một ít gừng để bỏ trên cá nhé! Hành tím lột vỏ, hành lá cắt thành từng khúc dài 3-5cm.

Tham khảo thêm:   Top phần mềm tách lời bài hát ra khỏi nhạc nền

Bước 2: Kho cá

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho sả đập và gừng cắt lát vào phía dưới nồi. Xếp cá trắm và thịt ba chỉ lên trên. Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại hành tím, hành lá, ớt hiểm, gừng lên trên.

Cuối cùng là linh hồn món ăn – tương bần. Bạn cho vào 100ml tương bần vào nồi cá. Bắt lên bếp và kho với lửa nhỏ. Món ăn này cần thời gian kho khoảng 2 tiếng thì tương mới thấm vào cá.

Cách làm món cá kho tương bần

Nhớ kho với lửa nhỏ để cá chín từ bên trong ra và thấm đều tương nhé! Nếu nước cạn thì bạn cho một ít nước lọc vào và cứ kho tiếp.

Sau khi kho xong bạn có thể nêm lại cho vừa ăn, khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm, bột canh. Hoặc không cần nêm vì tương đã đủ vị, chỉ cần thêm một ít tiêu nữa là tuyệt vời rồi nhé!

Thành phẩm

Thành phẩm món cá kho tương

Cá vừa ăn, một chút cay nhẹ của tiêu, ớt. Mùi thơm của gừng, xả. Màu sắc thì siêu đẹp mắt, cá không bị nát, thịt ba chỉ thì thấm đều tương ăn cực thích. Chỉ cần thêm một bát cơm nữa thì đã có một bữa ăn tuyệt hảo rồi.

Bài viết vừa giới thiệu bạn món cá trắm kho tương chuẩn vị miền Bắc thơm ngon đậm vị. Chúc bạn thành công nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho quẹt đậm đà hương vị miền quê

Tham khảo thêm:   Góc bẹt là gì? Tất cả kiến thức cơ bản về góc bẹt đầy đủ chi tiết

>> Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

>> Cá nục kho cà chua đậm đà, thơm mềm

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Nghe mẹ chồng người Bắc chỉ cách làm cá kho tương chuẩn vị miền Bắc tại Wikihoc.com  bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

About The Author

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *