Muối hay muối ăn

Dân gian vẫn có cách gọi quen thuộc muối ăn là muối. Muối ăn là chất rắn có dạng tinh thể tùy vào vùng và loại muối mà chúng có thể có màu sắc khác nhau như hồng, xám, trắng. Nhưng thông dụng nhất vẫn là muối trắng.

Trong muối ăn chủ yếu có thành phần từ Natri và Clorua (NaCl), và một ít các khoáng chất vi lượng khác. Muối ăn chứa 40% Natri và 60% Clorua.

Như vậy, trong muối ăn chứa Natri.

Muối Natri

Muối Natri là dạng kết hợp của khoáng chất Natri và nhiều hợp chất khác nhau, có sẵn trong thực phẩm hay được kết hợp khi sản xuất, do đó cũng không thực sự là muối hay muối ăn.

Muối Natri được đưa vào cơ thể dưới hai dạng khác nhau: phần thêm vào thức ăn dưới dạng muối iốt và phần có sẳn trong thực phẩm.

Ngoài ra có khá nhiều dạng muối Natri khác nhau như:

+ Natri sunfat là muối natri của acid sulfuric – được dùng trong việc sản xuất các loại thuốc tẩy.

+ Natri nitrat là dạng muối được dùng trong phân bón hoặc pháo hoa.

+ Gần gũi hơn có thể nhắc đến muối Natri được dùng trong thuốc Microlax® giúp bị táo bón, hoặc các bệnh phụ khoa, hay Baking soda.

So sánh muối Natri và muối ăn

Tóm lại, muối Natri và muối ăn không phải là một.

Muối hay muối Natri đều có thể gây ra tình trạng cao huyết áp, do đó nếu muốn sử dụng nhiều bạn nên sử dụng các loại thực phẩm tăng Calci và Kali, giúp điều hòa huyết áp trong cơ thể.

Wikihoc.com