Làm món cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 – 4 người

Món cá cơm khô rim tỏi ớt đang hot dạo gần đây với nhiều người nội trợ với sự thơm ngon, dễ làm lại vô cùng bắt cơm. Hãy cùng vào bếp với Wikihoc.com chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng cho gia đình và người thân của bạn nhé.

Nguyên liệu làm món cá cơm khô rim tỏi ớt

• 300g khô cá cơm
• 200g tỏi băm nhuyễn
• 100g ớt băm
• 1 muỗng canh mạch nha (không có thì thay bằng đường)
• 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh rượu nếp
• 2 muỗng canh mè rang
• 1/2 trái chanh
• 2 muỗng canh nước mắm

Một số nguyên liệu cho món cá cơm khô rim tỏi ớt

Mẹo hay
– Để chọn khô cá cơm khô ngon, bạn nên chọn cá có màu sắc bên ngoài có màu vàng trong, sờ tay vào thấy không bị dính hay ướt tay. Nếu cá đục hay xuất hiện các vệt màu không đồng đều, bất thường thì không nên mua. Mùi hương cá khô ngon sẽ có mùi tanh rất nhẹ.
– Bạn có thể mua cá cơm khô ngon tại các chợ truyền thống, các cửa hàng thực phẩm.

Cách chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cá cơm khô bạn mua về ngâm với nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu bạn không thích phần đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu cá và rửa sạch với nước và để cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn bắt một cái chảo cho vào đó 2 muỗng canh mè trắng sau đó rang trên lửa nhỏ. Mè sau khi đã vàng thì bạn tắt bếp.

Cá cơm khô sau khi được rửa sạch

Bước 2 Chiên cá cơm khô

Đầu tiên, bạn bắt một cái chảo thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Sau khi dầu đã sôi và cho vào 200g tỏi băm nhuyễn vào và phi vàng. Sau khi tỏi đã vàng bạn vớt tỏi ra để ráo dầu.

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh dầu phi tỏi lúc nãy vào một cái chảo, thêm vào đó 300g cá cơm khô và chiên trên lửa vừa. Bạn chiên đến khi cá có màu vàng óng thì tắt bếp.

Công đoạn chiên cá khô

Bước 3 Rim cá cơm khô với tỏi ớt

Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mạch nha, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Sau đó bạn mở lửa vừa, trộn đều tay cho gia vị được thấm đều.

Tiếp tục bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh rượu nếp rồi trộn đều trong vòng 5 phút ở lửa lớn. Bạn thêm vào mè đã rang lúc nãy và 200g tỏi phi và đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Sau đó tranh thủ chảo còn nóng bạn cho phần ớt đã băm nhỏ, nửa muỗng nước cốt chanh, đảo đều tay là hoàn thành.

Lưu ý
Bạn ăn cay nhiều hoặc ít thì có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị

Công đoạn rim cá cơm khô với ớt tỏi

Thành phẩm

Món cá cơm khô rim tỏi ớt với màu sắc bên ngoài vàng đều đẹp mắt, khi ăn vào giòn tan trong miệng cùng vị mặn, ngọt, chua vừa đủ sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng và vô cùng bắt cơm.

Cá khô rim tỏi ớt

Với những chia sẻ của Wikihoc.com, hy vọng cá cơm khô rim tỏi ớt sẽ là món ăn ngon dành tặng cho gia đình và người thân của bạn. Hãy thử và cảm nhận hương vị này.

Wikihoc.com