Khoai lang trắng và những công dụng tuyệt vời

Khoai lang trắng có những ưu điểm gì và cách ăn khoai lang trắng như thế nào? Hãy cùng Wikihoc.com tìm hiểu các thông tin về khoai lang trắng và những công dụng tuyệt vời nhé!

Tổng quan về củ khoai lang

Khoai lang chứa nhiều chất tốt cho cơ thể

Cây khoai lang có tên khoa học là Ipomoea batatas, là loài thực vật hai lá mầm thuộc họ Convolvulaceae. Hoa cây khoai lang màu trắng và tím và có rễ dự trữ dinh dưỡng lớn, đây là một loại củ mọc ra từ phần rễ của cây. Củ khoai lang có thể được chia làm ba loại cơ bản: trắng, vàng (cam, đỏ) và tím.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, thành phần các chất có trong củ khoai lang gồm có:

• Nước (77%)
• Carbohydrate (20,1%) bao gồm: Tinh bột và đường đơn giản như glucose, fructose, sucrose và maltose.
• Protein (1,6%)
• Chất xơ (3%)
• Hầu như không có chất béo.

Bạn có thể cảm nhận rõ vị ngọt khi ăn củ khoai lang và lý do chính là trong bảng thành phần củ khoai lang có đường nên những bệnh nhân tiểu đường không nên ăn nhiều khoai lang. Ngoài ra, protein trong củ khoai lang có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione giúp tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Khoai lang có giá trị dinh dưỡng và giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng, hơn nữa lại còn chứa các chất tốt cho cơ thể

Khoai lang có giá trị dinh dưỡng rất đáng chú ý bởi trong 100g khoai lang bao gồm: Glucid khoảng 28.5g, protein khoảng 0.8g, lipid khoảng 0.2g, chất xơ khoảng 1.3g, vitamin: A, vitamin C, vitamin B2…, chất khoáng gồm có kali, mangan, đồng, niacin,..

Xem xét các thành phần ở trên sẽ không quá khi nhận định rằng khoai lang có giá trị dinh dưỡng và giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng, hơn nữa lại còn chứa các chất tốt cho cơ thể như: Vitamin A dưới dạng beta-caroten và vitamin C, protein độc đáo.

Thành phần dinh dưỡng của củ khoai lang trắng

Khoai lang trắng cũng chứa những chất dinh dưỡng rất tốt cho chúng ta

Xét các thành phần dinh dưỡng có trong một củ khoai lang trắng (cân nặng khoảng 100g) gồm có:

• Chất xơ chứa khoảng 3,3g
• Protein chứa khoảng 2g
• Giàu các vitamin, khoáng như: Vitamin A, vitamin C, vitamin B, Mangan, Đồng,…

Một củ khoai lang trắng luộc bao nhiêu calo

Giá trị calo trong khoai lang trắng khá thấp

Giá trị calo chứa trong một củ khoai lang trắng luộc (khoảng 100g) khoảng 85 – 86 calo. Giá trị này được xem là khá thấp nên khoai lang trắng phù hợp với chế độ ăn giảm cân vì tạo cảm giác no lâu và ít năng lượng.

Khoai lang trắng có tác dụng gì?

Khoai lang trắng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người

Theo báo Sức khỏe và đời sống, khoai lang trắng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người như:

Giảm khả năng phát sinh những bệnh viêm nhiễm như bệnh suyễn, cảm cúm, viêm khớp,.. bởi trong khoai lang trắng có chứa hàm lượng lớn vitamin C, A dồi dào (dưới dạng beta-caroten), khoai lang giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do.

Khoai lang trắng chứa vitamin B giúp phá vỡ chất làm tăng quá trình oxy hóa gây tổn thương mạch máu nên hỗ trợ chức năng tim mạch.

Trong khoai lang chứa Kali giúp kích thích, cân bằng chất lỏng trong máu cùng với việc điều chỉnh quá trình co bóp cơ tim.

Do có chứa hàm lượng lớn chất xơ nên khoai lang trắng tăng cường hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón.

Do có chứa hàm lượng lớn vitamin nên khoai lang trắng tăng cường tăng cường sức khỏe da và tóc, giúp ngăn ngừa quá trình stress, oxy hóa do tác động của ánh nắng mặt trời, đồng thời thúc đẩy cơ chế tổng hợp collagen quan trọng cho da và mô.

Khoai lang trắng có vị ngọt tự nhiên nên cho trẻ ăn dặm bằng bột khoai sẽ kích thích ăn ngon miệng cho trẻ.

Khoai lang trắng có giảm cân không?

Khoai lang trắng cũng phù hợp với chế độ ăn giảm cân

Cũng tương tự như các loại khoai lang khác (khoai lang tím, khoai lang vàng), khoai lang trắng có hàm lượng tinh bột nhất định (khoảng 25%) tuy hàm lượng không quá lớn nhưng cao nhất trong tất cả các loại khoai. Bên cạnh đó lại chứa hàm lượng protein và đường lại thấp nhất trong các loại khoai, hàm lượng chất xơ cao, lượng calo thấp nên khoai lang trắng cũng phù hợp với chế độ ăn giảm cân.

Top 5 món ăn với khoai lang trắng giảm cân

Ăn khoai lang trắng luộc giảm cân

Khoai lang trắng luộc

Đây là cách đơn giản nhất và được áp dụng nhiều nhất trong thực đơn ăn kiêng của nhiều người. Bạn có thể chế biến theo kiểu luộc hay hấp cách thuỷ đều giữ nguyên dinh dưỡng và rất tiện dụng.

Ăn khoai lang trắng nướng để giảm cân

Nướng khoai lang giữ nguyên thành phần dinh dưỡng mà mùi vị lại thơm ngon hơn

Một số bạn muốn ăn khoai lang theo cách chế biến đơn giản, giữ nguyên thành phần dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon hơn thì hãy lựa chọn phương pháp nướng khoai lang trắng nhé. Bạn có thể nướng bằng than hoặc dùng lò vi sóng, nồi chiên không dầu sẽ chế biến rất nhanh và dễ.

Canh khoai lang trắng hầm xương

Canh khoai lang hầm xương

Giảm cân khoa học là cả một quá trình kiên trì cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và điều quan trọng là giảm bớt tinh bột nhưng cũng phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Bởi vậy món canh khoai lang trắng hầm xương là lựa chọn hết sức hợp lý để giải quyết vấn đề này. Bạn có thể sử dụng một mình khoai lang hoặc kết hợp thêm cà rốt để nấu món ăn này thêm hấp dẫn.

Salad khoai lang trắng với rau củ

Món salad khoai lang với rau củ

Salad luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn giảm cân của bất kỳ ai bởi hàm lượng dinh dưỡng vẫn đảm bảo mà lại rất ít chất béo, nhiều chất xơ. Món salad khoai lang trắng với rau củ cũng không ngoại lệ.

Bạn có thể kết hợp khoai lang trắng luộc với các loại rau củ khác như: Cà rốt, ớt chuông, bắp, cà chua,… và đối với nguyên liệu bổ sung protein thì có thể kết hợp với ức gà hoặc trứng luộc nhé. Rất dễ để chế biến mà đảm bảo món ăn ngon và duy trì chế độ giảm cân phải không nào!

Bánh khoai lang yến mạch giảm cân

Bánh khoai lang yến mạch

Nếu muốn đổi món cho đỡ nhàm chán với khoai lang và chịu khó chế biến cầu kỳ hơn thì bạn hãy chọn món bánh yến mạch khoai lang thơm ngon nhé. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu hỗ trợ giảm cân là khoai lang và yến mạch. Bạn sẽ có một bữa ăn đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là không lo ngại về vấn đề tăng cân đâu nhé.

Nên ăn khoai lang trắng hay vàng?

Điều ảnh hưởng nhiều tới việc giảm cân nhiều nhất không phải do cách bạn chọn loại khoai nào mà là chế độ tập luyện

Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến mà ai trong chúng ta cũng biết. Khoai lang rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ quá trình giảm cân vì chứa nhiều chất xơ, các vitamin và chất chống oxy hóa.

Khoai lang trắng hay vàng thì mỗi loại đều có những thành phần, tính chất và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên sự chênh lệch về hàm lượng các chất của các loại khoai là không nhiều, bạn có thể lựa chọn loại khoai lang mà bạn yêu thích để tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.

Điều ảnh hưởng tới việc giảm cân nhiều nhất không phải do cách bạn chọn loại khoai nào mà liên quan đến các vấn đề như: Cường độ tập luyện, cách kiểm soát ăn uống sinh hoạt hằng ngày và ăn khoai lang chỉ là một yếu tố hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn mà thôi.

Khoai lang trắng mua ở đâu?

Wikihoc.com là địa chỉ đáng tin cậy để bạn mua khoai lang trắng

Hiện tại, sử dụng khoai lang để chế biến các món ăn rất phổ biến trong khẩu phần ăn. Vì vậy việc sử dụng khoai lang, đặc biệt là khoai lang trắng để sử dụng là khá nhiều và bạn hoàn toàn dễ dàng tìm mua ở các địa chỉ như: Các chợ dân sinh ở gần khu vực bạn sống, các chuỗi cửa hàng bán thực phẩm tươi, khu vực bán thực phẩm của các siêu thị lớn nhỏ hay bạn có thể dễ dàng tìm mua khoai lang trắng tại Wikihoc.com và nhiều địa điểm khác.

Tham khảo: Ăn khoai lang có tác dụng gì? Khoai lang làm món gì ngon?

Trên đây Wikihoc.com đã giúp bạn tìm hiểu khoai lang trắng và những công dụng tuyệt vời. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc!

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Sức khỏe và đời sống

Wikihoc.com