Chân gà xóc xoài thu hút người ăn bởi hương vị thơm ngon cùng cảm giác giòn ngon. Còn ngần ngại gì nữa mà không cùng Wikihoc.com khám phá cách làm món ăn này thôi nào!

Chuẩn bị
40 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu làm món chân gà xóc xoài

Nguyên liệu của món chân gà xóc xoài

• 500gr chân gà
• 400gr xoài non
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 5gr gừng
• 1 cây sả
• 2 trái ớt sừng
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng canh giấm
• Gia vị: Đường cát, dầu ăn, nước mắm, ớt bột,…

Mẹo hay:

Cách chọn mua chân gà ngon:

Chân gà ngon là chân gà khô ráo không ẩm ướt và bị nhớt, lớp da săn chắc, đặc biệt là phần xương còn đỏ. Nếu không thì đã để qua nhiều ngày.

Không nên mua những chân gà phình to, lớp da không nhăn vì những chân gà này đã qua bơm nước hoặc xử lý hóa chất. Ngoài ra, không mua chân gà không còn nguyên, bị dập nát và xuất hiện các dị tật.

Cách chọn mua xoài non ngon: Bạn nên chọn những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm, không bị sần sùi.

Cách làm món chân gà xóc xoài giòn sần sật

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Chân gà mua về bạn tiến hành cắt hết móng gà, rồi rửa sạch với hỗn hợp muối bọt và chanh, để ráo nước.

Xoài non rửa sạch rồi thái lát vừa ăn, ớt sừng đem thái nhỏ. Tiếp đến, bạn lột vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn ra. Sau đó, gừng bạn thái lát mỏng, sả đập dập rồi thái thành 3 khúc.

Bước 2 Hấp chân gà và làm nước sốt

Bạn tiến hành cho chân gà vào xửng hấp (hoặc các thiết bị điện có chức năng hấp) cùng với gừng và sả trong 15 phút. Đợi chân gà hấp chín, bạn vớt ra ngâm vào tô nước đá trong 5 phút rồi để ráo nước.

Hấp chân gà và làm nước sốt

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê bột ớt. Bạn khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ rồi tắt bếp, để nguội.

Mẹo hay: Bạn ngâm chân gà đã hấp chín vào tô nước đá để giữ được độ dai giòn của chân gà.

Bước 3 Chế biến món chân gà xóc xoài

Trộn chân gà, xoài non với nước sốt

Đầu tiên, bạn cho chân gà, xoài non, ớt sừng và hành tím vào tô lớn. Tiếp tục đổ hỗn hợp nước sốt đã nguội và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô.

Cuối cùng, bạn dùng bao tay trộn đều cho chân gà và xoài non thấm đều các gia vị. Vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon này rồi đấy!

Thành phẩm

Chân gà xóc xoài giòn sần sật

Chân gà dai giòn, xoài non chua chua hòa quyện với nước sốt đậm đà đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, nhìn không thôi đã thèm. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải “xuýt xoa” khen ngợi đấy nhé!

Tham khảo: 4 cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu ngon siêu dễ không bị đắng

Cách làm chân gà sốt Thái xóc xoài vô cùng đơn giản và hương vị thì chua ngọt, có độ giòn sần sật. Nhanh tay lăn vào bếp làm ngay và thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công!

Wikihoc.com