Nhắc tới các món bánh canh đặc sản của từng vùng miền thì không thể thiếu bánh canh Trảng Bàng là đặc sản của vùng đất Tây Ninh. Với hương vị đậm đà, bánh canh Trảng Bàng làm không biết bao nhiêu người say đắm. Chính vì thế, nếu ai đã lỡ ăn thử một lần đều mong muốn tìm kiếm công thức thực hiện nó. Vậy nên hãy nhanh chóng lưu lại công thức bánh canh Trảng Bàng của Wikihoc.com dưới đây nha.

Thời gian thực hiện: 60 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu nấu món bánh canh Trảng Bàng

• 1kg bánh canh Trảng Bàng
• 0,5kg giò heo
• 1 thịt đùi heo
• 2 củ cà rốt
• 2 củ cải trắng
• Ngò rí, hành lá, hành phi
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Cách nấu món bánh canh Trảng Bàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng khoanh khoảng 3cm. Củ cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh 2cm.

Sơ chế nguyên liệu

Phần ngò rí sau khi rửa sạch bạn cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt riêng lấy phần đầu hành, phần còn lại thì cắt nhỏ. Phần thịt heo bạn đem luộc sơ với nước sôi trong vòng 5 phút để khử mùi hôi thịt heo. Sau khi luộc xong thì vớt ra rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước lèo bánh canh

Bắc một nồi nước khoảng 1 lít nước lên bếp. Khi nước sôi thì bạn cho thịt vào nấu trong vòng 30 phút cho thịt mềm. Lưu ý vớt bọt trong nồi nước dùng để nước dùng được trong, ngon mắt hơn bạn nha.

Sau 30 phút, bạn lần lượt cho củ cà rốt, củ cải trắng vào hầm nước cho ngot. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối và hầm tiếp tục. Khoảng 15 phút nữa, bạn vớt toàn bộ phần thịt ra và cho vào thau nước đá cho phần thịt săn và giòn hơn.

Bước 3: Nêm nếm nước dùng

Phần nước dùng bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Bạn cho thêm đầu hành trắng đã cắt vào nồi, nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thái thịt cho mỏng

Phần đùi heo bạn thái cho thật mỏng để vào tô. Thái mỏng để thịt đỡ dai, ăn với bánh canh sẽ ngon hơn.

Bước 5: Hoàn thành món bánh canh Trảng Bàng

Bánh canh sau khi mua về bạn rửa sạch, để cho ráo nước rồi cho vào tô, chần qua sợi bánh canh với nước dùng 3 lần để sợi bánh canh thấm gia vị, ngon hơn. Sau đó, lần lượt cho giò heo, thịt đã thái mỏng và múc nước dùng vào tô, cho thêm tí hành lá, ngò rí tỏi phi và tiêu vào cho thơm bạn nha. Vậy là hoàn thành.

Tham khảo thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ ngon đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Nước dùng ngọt tự nhiên do được hầm với thịt heo, giò heo và củ cải. Cho thêm hành lá, hành phi, tiêu, ngò rí giúp món bánh canh thêm dậy mùi và nhiều màu sắc hơn. Sợi bánh canh dai dai, ăn kèm với thịt heo và giò heo ngon vô cùng luôn. Thịt heo cũng được hầm mềm, ăn hoài chẳng muốn dừng.

Tham khảo thêm: Cách nấu bánh canh giò heo ngon từ nước, ngọt từ xương đơn giản tại nhà

Nếu bạn vẫn phân vân không biết nấu món gì cho cả nhà ăn sáng, vậy thì hãy lưu lại công thức này nhanh đi bạn ơi. Đảm bảo 1 tô bánh canh Trảng Bàng tự làm vừa tràn đầy dinh dưỡng, năng lượng lại còn ngon đến không thể ngừng đũa.

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com