Chuẩn bị
20 phútChế biến
60 phútDành cho
3 người

Thịt dê được biết đến là một nguyên liệu bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, hãy vào bếp cùng Wikihoc.com để thực hiện ngay món thịt dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm, bồi bổ cả nhà.

Nguyên liệu làm món thịt dê hầm thuốc bắc

• Thịt dê
• 1 gói thuốc bắc (nguyên liệu tiềm gà)
• Gừng, sả và rau ngải cứu
• 1 lít nước dùng
• Gia vị: Đường, hạt nêm

Mẹo hay
Để chọn được thịt dê ngon bạn nên mua phần thịt có lớp da mỏng, thịt toàn nạc và không dày. Màu sắc thịt đỏ, sáng bóng, các thớ thịt đều và chắc tay, khi sờ mềm mịn và đàn hồi.

Để có được nước dùng ngon thì bạn có thể nấu từ xương của thịt gà hoặc thịt heo hay từ các loại củ trong vòng 3 – 4 tiếng với lửa nhỏ là có được phần nước dùng ngon.

Gói thuốc bắc bạn nên mua của những thương hiệu nổi tiếng tại các tiệm chuyên cung cấp thuốc bắc hoặc các siêu thị. Bạn nên xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng sản phẩm.

Cách làm món thịt dê hầm thuốc bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê mua về thì bạn tiến hành thui trên lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút rồi tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn chần sơ phần thịt với vài tép sả đập dập.

Sả thì cắt khúc và đập dập. Còn gừng thì bạn gọt vỏ rồi cắt sợi, rau ngải cứu thì rửa sạch và cắt khúc. Với thuốc bắc bạn nên cắt khúc, rửa sạch rồi để ráo.

Mẹo hay
Để khử sạch mùi của thịt dê thì bạn có thể ngâm nguyên liệu với gừng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2 Nấu thịt dê

Nấu thịt dê

Đầu tiên, bạn cho hết phần hết phần thuốc bắc vào xào đều với lửa nhỏ rồi cho hết 1 lít nước dùng vào nồi. Tiếp đến, bạn cho dê đã sơ chế và lần lượt nêm cùng 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm.

Sau đó, bạn tiến hành hầm với thuốc bắc khoảng 40 phút đến khi thịt chín và thấm đều gia vị là hoàn tất.

Lưu ý
Để món ăn được ngon hơn thì khi nấu nên để lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên.

Thành phẩm

Món thịt dê hầm thuốc bắc thơm ngon

Món thịt dê hầm thuốc bắc được nhiều người yêu thích bởi hương thuốc bắc thơm lừng quyện cùng phần dê ngọt thịt, thấm đều gia vị, nước dùng thì ngọt thanh,… Tất cả đã tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

Hy vọng với những chia sẻ của Wikihoc.com bạn sẽ thực hiện được món thịt dê hầm thuốc băm thơm ngon, dễ làm và đầy đủ chất dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình nhé!

Wikihoc.com