Nui thịt bò là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Món nui thường có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nui xào bò, súp nui, nui chiên,… Cách làm các món nui thường không mất quá nhiều thời gian nên rất hay được chế biến để thưởng thức trong các bữa ăn.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu

• 1kg thịt bò
• 300g nui
• 6 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt non
• 1 củ cải trắng
• Gừng, hành tím, hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:

– Để chọn mua thịt bò được tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ cùng lớp mỡ màu vàng. Dùng tay ấn vào thịt mềm, có độ đàn hồi và không dính tay là thịt ngon.
– Cách chọn khoai tây ngon: Khoai tây ngon là khoai có củ màu vàng, khi cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa hay bị mềm sẽ là củ khoai có đủ độ ngọt ngon và nhiều dinh dưỡng.

Cách nấu nui thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn có thể chọn loại thịt tùy sở thích, có xương, có nạc để hầm cho ngọt nước và lấy thịt, mua về rửa sạch với nước lạnh rồi thái phần có nạc thành các lát mỏng. Khoai tây, củ cải trắng rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn, có thể cắt tỉa hình hoa nếu thích, để ráo nước.

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành các miếng nhỏ hoặc thái các lát dài, rồi để ráo nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Gừng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành các miếng mỏng. Hành tím bột bỏ vỏ.

Bước 2 Luộc nui

Cho nui vào nồi nước, luộc trong khoảng từ 7 – 8 phút, đến khi nui mềm hẳn. Khi nui đã chín thì vớt ra ngoài, xả qua nước lạnh rồi để vào tô khác, để hơi ráo nước. Cho 1 muỗng canh dầu vào tô nui, trộn đều để cho nui không bị dính vào với nhau.

Bước 3 Nấu nước dùng

Đặt nồi nước lên bếp, cho phần xương bò, một vài lát gừng, hành tím, hành lá vào hầm. Đến khi sôi hầm thêm 10 phút nữa, vớt bỏ bọt cho nước trong hơn sau đó cho thịt bò vào, đến khi thịt bò gần mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào nồi, nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tham khảo thêm: 3 cách làm nui xào thịt bò ngon miệng cho bữa sáng

Vậy là món nui thịt bò đã hoàn thành, cách làm không quá phức tạp đúng không nào. Khi dùng bạn múc nui vào tô rồi múc nước dùng cùng với các loại rau củ vào tô nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com