Chuẩn bị
25 phútChế biến
45 phútDành cho
2 – 3 người

Chè mè đen là một trong những món chè đặc trưng của người Hoa (gọi là chí mà phù), không chỉ có hương vị thơm ngon mà món tráng miệng này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, da dẻ trở nên đẹp hơn, tóc đen mượt. Đặc biệt mẹ bầu mà ăn chè mè đen thì lại càng tốt hơn vì giúp cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu nấu chè mè đèn

• 200g mè đen

• 50g bột sắn dây

• 500ml nước dừa tươi

• 300ml nước lọc

• 100g đường phèn

• Đậu phộng rang, dừa nạo

Cách nấu chè mè đen ngon

Bước 1 Rang mè đen

Mè đen sau khi mua về bạn nhặt sạn, bỏ tạp chất và hạt bị hư. Cho mè đen lên chảo rang trong 5 phút cho mè thơm rồi tắt bếp.

Rang mè đen

Bước 2 Xay mè đen

Cho mè vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước dừa tươi xay nhuyễn rồi đổ ra ray lọc (có lỗ nhỏ) để chè được mịn hơn.

Xay mè đen

Bước 3 Trộn bột với gừng

Cho vào nồi 300ml nước lọc, kế đến cho 50g bột sắn dây vào khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó bạn cho tiếp 100g đường phèn đập nhỏ vào đun với lửa vừa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào.

Trộn bột với gừng

Bước 4 Đun mè đen

Đổ nước mè đen vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp.

Đun mè đen

Thành phẩm

Múc chè ra chén, có thể rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo nếu thích.

Chè mè đen thành phẩm

Chỉ với ít phút vào bếp trổ tài là bạn đã có một chén chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Hãy truy cập Wikihoc.com thường xuyên để có thể làm nhiều món ngon cho gia đình bạn nhé.

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com