Cách nấu cháo sá sùng thơm ngon chuẩn vị cực bổ dưỡng

Nghe món cháo sá sùng có vẻ lạ nhưng đây là một món cháo thơm ngon và bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, hôm nay bạn hãy vào bếp cùng Wikihoc.com nấu cháo sá sùng nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu làm món cháo sá sùng

• Nguyên liệu làm món sá sùng
• 300gr gạo dẻo
• 100gr sá sùng
• 200gr hàu sữa
• Hành lá
• Tỏi băm
• Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi, chảo, dao

Cách chọn sá sùng tươi ngon

• Để chọn sá sùng tươi ngon, bạn nên chọn những con mình dày, to, màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng của hải sản.

• Bạn không nên chọn những con sá sùng có màu trắng nhưng thân lại dẹp, không dày mặc dù nhìn khá đẹp mắt.

• Trường hợp bạn mua sá sùng khô thì bạn nên tìm mua tại các cửa hàng và cơ sở uy tín và đảm bảo chất lượng. Để yên tâm hơn thì bạn nên mua tại các cơ sở gần biển.

Cách chọn hàu tươi ngon

• Để chọn hàu được tươi ngon, bạn nên chọn những con hàu có vỏ khép chặt, bạn dùng tay tách thử vỏ hàu, nếu vỏ hàu dễ dàng bị tách ra thì không nên mua.

• Bạn nên chọn hàu có phần chóp trên vỏ những con hàu như thế sẽ có nhiều thịt và béo hơn.

• Những con hàu tươi khi tách vỏ ra bạn sẽ thấy thịt đầy vỏ, chứa nhiều nước.

Cách nấu cháo sá sùng

Bước 1 Sơ chế sá sùng

Sơ chế sá sùng

Sau khi bạn mua sá sùng về thì rửa sạch, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài sá sùng rồi rạch bụng sá sùng và lấy ruột ra.

Tiếp đến, bạn rửa sá sùng với nước nhiều lần hoặc dùng vòi nước mạnh để làm sạch sá sùng để đạt hiệu quả cao hơn.

Bước 2 Sơ chế hàu

Hàu sau khi sơ chế

Hàu sau khi bạn mua về, đổ chúng ra ngâm nước sạch trong 2 tiếng, sau đó dùng bàn chải lớn chà thật sạch lớp bùn bên ngoài từ cuốn nắp hàu theo các đường vân cong đến miệng nắp hàu.

Đem hàu đi lấy thịt, sau đó rửa sạch hàu với nước sạch lần nữa rồi để ráo bớt nước.

Bước 3 Xào sá sùng và hàu

Xào sá sùng và hàu

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó

cho sá sùng vào xào đều trong khoảng 1 phút.

Tiếp tục cho hàu vào chảo và nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối rồi xào đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho hàu chín.

Bước 4 Nấu cháo

Nấu cháo

Bạn nên ngâm gạo với nước ấm trong khoảng 20 phút sau đó mang đi vo sạch.

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 2 lít nước rồi đun sôi, cho lượng gạo vừa vo vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó bạn để lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Kế tiếp, bạn cho phần sá sùng và hàu đã xào vào nồi, dùng và khuấy đều, sau đó nêm gia vị lại cho phù hợp.

Cuối cùng, bạn để lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá vào là hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm

Cháo sá sùng vừa thơm ngon lại vừa có vị ngọt dễ ăn, mang hương vị đặc trưng của sá sùng cùng thịt hàu béo béo, món ăn mang đến rất nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn đấy!

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách nấu cháo sá sùng thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Mua gia vị tại Wikihoc.com:

Wikihoc.com