Chế biến
60 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 – 4 người

Hạt sen là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, Wikihoc.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo nấm hầm hạt sen với công thức cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm món cháo nấm hạt sen

• 70g gạo tẻ
• 30g gạo nếp
• 50g nấm hương
• 100g hạt sen
• 50g cà rốt
• 50g bông cải xanh
• 10g hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn.

Nguyên liệu làm món cháo nấm hạt sen

Cách làm cháo nấm hạt sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp, gạo tẻ bạn vo sạch.

Nấm hương bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó để ráo và cắt hạt lựu. Hạt sen bạn bỏ đi phần tim và rửa sạch.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bông cải xanh bạn rửa sạch cùng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt hạt lựu.

Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ và đập dập phần đầu hành màu trắng.

Bước 2 Nấu cháo trắng

Nấu cháo trắng

Bạn trộn đều gạo nếp, gạo tẻ lại với nhau và cho vào nồi. Bạn đổ vào nồi khoảng 800ml nước, đun với lửa nhỏ. Sau khi cháo sôi, bạn đun tiếp thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu cháo trước và để qua đêm nhé.)

Bước 3 Xào rau củ

Xào rau củ

Bạn làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho phần đầu hành lá vào và phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nấm vào chảo, xào cho săn lại.

Sau đó, bạn cho cà rốt cùng 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay vào.

Đến khi cà rốt gần chín, bạn tiếp tục cho thêm bông cải xanh vào xào cùng, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4 Nấu cháo nấm hạt sen

Nấu cháo nấm hạt sen

Bạn cho vào nồi 200ml nước và đun đến khi nước sôi. Bạn cho hạt sen vào và đun tiếp 15 phút với lửa thật nhỏ để hạt sen không bị vỡ ra.

Đến khi hạt sen chín mềm, bạn cho phần cháo trắng và rau củ đã xào vào. Bạn đun đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

Bạn cho cháo ra tô và rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Thưởng thức

Món cháo nấm hạt sen

Món cháo nấm hạt sen không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn thanh mát và giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của hạt sen chín mềm kết hợp cùng vị giòn của cà rốt và bông cải chắc chắn khiến cả gia đình vô cùng yêu thích.

Cháo nấm hạt sen bổ dưỡng sẽ là một gợi ý hay để thêm vào thực đơn của gia đình bạn đấy. Chúc các bạn thành công nhé.

Có thể bạn quan tâm

>> Giúp trẻ hay ăn, chóng lớn với cháo hàu hạt sen

>> Cuối tuần tẩm bổ cả nhà với món cháo bồ câu hạt sen

>> Trị cảm cúm hiệu quả với cháo gà hạt sen bổ dưỡng

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com