Cách nấu cháo đậu đen mềm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Vào những ngày hè nóng bức để giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả thì món cháo đậu đen là một trong những lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon bổ dưỡng mà lại rất dễ ăn. Hãy cùng theo dõi bài viết này để tìm hiểu về cách làm món cháo này nhé.

Nguyên liệu nấu cháo đậu đen

Nguyên liệu nấu cháo đậu đen

• 100g đậu đen
• 50g gạo nếp
• 100g gạo tẻ
• Đường vàng
• Dụng cụ: Nồi, rổ, tô, vá

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để chọn được đậu đen tươi ngon bạn nên chọn những hạt có kích thước đồng đều, có màu sắc hơi nhợt nhạt cầm trên tay thấy chắc ruột khi bóp mạnh. Không nên chọn những hạt đậu có lớp phấn trắng mỏng ở phía ngoài hoặc có dấu hiệu ẩm mốc và bị sâu bọ xâm nhập.

Để phân biệt gạo nếp và gạo tẻ trước tiên bạn xem về hình thái gạo nếp sẽ có hạt dài hoặc ngắn tương đối tròn trịa và có màu trắng sữa, còn gạo tẻ có hạt dài, nhỏ hơn và có màu trắng trắng đục hơi trong. Về hương vị khi nấu chín gạo nếp thường kết dính lại với nhau, cho bạn cảm giác no lâu hơn khi ăn còn gạo tẻ thì các hạt rời rạc độ dẻo kém nhưng lại dễ ăn hơn.

Cách nấu cháo đậu đen

Bước 1 Sơ chế đậu và gạo

Sơ chế đậu và gạo

Đậu đen sau khi mua về bạn ngâm với nước khoảng 5-6 tiếng, sau đó rửa lại với nước sạch cho ra rổ để ráo

Gạo nếp và gạo tẻ bạn cho riêng ra tô ngâm với nước khoảng 2-3 tiếng, rồi vo gạo lại với nước sạch.

Bước 2 Nấu cháo

Nấu cháo

Bạn cho đậu đen vào nồi cùng với 700ml nước đun sôi tầm 5-10 phút cho hạt đậu mềm ra.

Sau đó cho phần gạo nếp và gạo tẻ vào nồi đảo đều đun trong 5 phút. Đến khi bạn thấy phần cháo đã cạn thì cho thêm 700ml nước tiếp tục đun đến khi cháo sôi lên.

Kế tiếp bạn dùng vá vớt bọt nổi ở trên, đậy nắp lại nấu thêm 10 phút nữa là đã hoàn thành món cháo đậu đen.

Thành phẩm

Cháo đậu đen

Món cháo đậu đen sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn màu sắc bắt mắt, vừa mềm vừa mịn lại rất dễ ăn bạn chỉ cần cho vào vài muỗng canh đường nữa là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Trên đây là cách nấu cháo đậu đen mềm ngon bổ dưỡng mà Wikihoc.com tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn nấu được món ngon này thành công nhé.

Wikihoc.com