Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
4-6 người

Mận Bắc là một trong những loại trái cây quen thuộc và nổi tiếng ở Việt Nam. Cứ tới mùa mận là không khó để bắt gặp hình ảnh những xe đẩy chở những quả mận đỏ au chạy dọc các đường phố Việt Nam.

Không chỉ mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, mận còn được yêu thích bởi vị chua chua ngòn ngọt đặc trưng của mình. Nếu đã quen thuộc với món mận lắc, hãy thử đổi gió với món siro mận dưới đây. Bạn sẽ bất ngờ trước hương vị và khả năng giải nhiệt của nó đấy! Cùng tìm hiểu nhé!

Tham khảo thêm: Tổng hợp 5 loại đồ uống ngon từ mận hậu (mận Hà Nội) giải khát mùa hè

Nguyên liệu làm siro mận

• 1kg mận hậu (mận Bắc)
• 500g đường trắng

Nguyên liệu làm siro mận

Mẹo chọn mận ngon
Để làm siro mận, bạn nên chọn mận hậu. Mận hậu là loại mận có da căng bóng, vỏ màu xanh dần chuyển sang màu tím. Loại mận này càng chín sẽ càng ngọt nhưng vẫn có vị chua chua nên rất thích hợp để làm siro.

Nên chọn những trái mận có vẻ bên ngoài còn tươi, tròn trịa và căng mọng, còn cuống và lá và không bị dập. Đặc biệt, một trái mận ngon sẽ có một lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài. Tham khảo chi tiết ở bài viết Cách chọn mua mận Hà Nội ngon ngọt không trượt trái nào

Cách làm siro mận

Bước 1 Sơ chế mận

Sơ chế mận

Mận hậu bạn mua về, ngâm với nước muối rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt lấy phần thịt xung quanh mận.

Bước 2 Ướp đường

Ướp đường

Chuẩn bị một chiếc hộp. Xếp một lớp mận vào rồi phủ một lớp đường lên. Tiếp tục lại cho một lớp mận lên trên rồi lại một lớp đường. Làm tương tự cho đến khi hết mận thì phủ một lớp đường lên phía trên.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua ngày.

Bước 3 Rim mận

Rim mận

Sau 1 ngày, bỏ mận ra và chuẩn bị một chiếc chảo nóng.

Cho mận và nước mận vào chảo, đun riu riu lửa đến khi mận mềm và nước sệt lại thành siro thì tắt bếp.

Bước 4 Pha siro

Pha siro

Bạn cho 2 muỗng siro và những lát mận ra ly. Thêm nước và đá vào, khuấy đều rồi thưởng thức.

Lưu ý: Bạn nên thêm nước từ từ để thử độ ngọt. Phần siro còn dư có thể đổ vào chai rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm

Vậy là siro mận đã hoàn thành rồi đây. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Siro lên màu rất đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn, nhìn là thấy tươi mát liền luôn đó! Uống thử một ngụm thì cảm nhận ngay được vị ngon ngọt của mận, ngọt nhưng không quá gắt nên rất là ngon luôn.

Thưởng thức

Thưởng thức siro mận đúng điệu nhất là cho đá viên vào rồi lắc đều là có thể thưởng thức. Ngoài ra bạn cũng có thể bào, đập hay xay đá như kiểu đá bào rồi cho siro lên trên cũng rất ngon. Bên cạnh đó, với phần siro thu được, bạn hãy dùng làm các món tráng miệng như thêm lên bánh, vào chè để tăng hương vị.

Thưởng thức siro mận

Các bạn thấy cách làm món siro mận này thế nào? Riêng Wikihoc.com là rất ưng luôn đó! Một ly siro giải khát vừa ngon miệng vừa đẹp mắt lại vô cùng dễ làm thì rất đáng để thử đúng không nào? Mau mau lưu lại công thức rồi mời bạn bè qua thưởng thức thôi!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com