Chuẩn bị
60 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người

Có phải bạn đang muốn đổi gió bữa cơm hàng ngày bằng một món ăn ngon hấp dẫn và bổ dưỡng? Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng Wikihoc.com khám phá cách làm ốc mỡ xào sa tế ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm ốc mỡ xào sa tế

• 500g ốc mỡ
• 10g rau răm
• Tỏi xay, ớt cắt lát
• Gia vị: Đường, bột ngọt, dầu ăn, sa tế

Các nguyên liệu làm ốc mỡ xào sa tế

Mẹo hay

Để mua ốc mỡ ngon, bạn chọn những con ốc có mày ốc nằm sát ở bên ngoài, thân ốc thường lồi ra khỏi vỏ. Không mua ốc có mày thụt vào trong vì đây thường là ốc chết.

Ngoài ra, bạn cũng có thể phân biệt ốc chết bằng cách thả chúng vào nước. Nếu ốc nổi trên mặt nước và phần miệng nhô lên thì đấy là ốc không còn tươi ngon.

Cách làm ốc mỡ xào sa tế

Bước 1 Sơ chế ốc mỡ

Sơ chế ốc mỡ

Bạn hãy ngâm ốc mỡ trong nước cùng vài lát ớt khoảng 2 tiếng, sau đó rửa ốc lại một lần nữa rồi để ráo.

Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi cùng 1l nước rồi đun sôi, tiếp đến bạn cho ốc vào rồi luộc trong 5 phút. Sau đó, bạn đổ ốc mỡ ra rổ rồi để ráo.

Bước 2 Xào ốc mỡ

Xào ốc mỡ

Bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm vào rồi phi thơm. Đến khi tỏi chuyển vàng thì bạn đổ ốc mỡ vào rồi xào với lửa lớn.

Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh sa tế rồi nêm nếm cho thật vừa miệng nhé.

Bạn xào ốc trong khoảng 3 phút để ốc chín đều rồi tắt bếp.

Lưu ý
Không nên xào ốc quá lâu vì khi đó ốc sẽ không còn dai giòn và tươi ngon đấy nhé.
Nếu là người không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng sa tế.

Thành phẩm

Thành phẩm ốc mỡ xào sa tế thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa ốc xào sa tế hấp dẫn và thơm ngon rồi. Món ốc này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa bởi vị dai giòn của ốc mỡ cùng vị cay nồng của sa tế. Đừng quên ăn kèm cùng rau răm và muối tiêu bạn nhé.

Trên đây là những chia sẻ của Wikihoc.com về cách làm ốc xào sa tế cay ngon và hấp dẫn. Vào bếp ngay và hoàn thành món ăn này bạn nhé. Chúc bạn thành công.

Wikihoc.com