Cách pha nước mắm sả ớt để chấm ốc ngon chuẩn vị không hề khó chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay phần nước mắm để chấm ốc siêu ngon luôn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện làm món nước mắm sả ớt chấm ốc theo công thức cực đơn giản ngay sau đây!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
4-5 người ăn

Nguyên liệu làm nước mắm sả ớt chấm ốc

Nguyên liệu cần có để làm nước mắm sả ớt

• 5 củ sả
• 2 trái ớt
• 2 trái chanh
• Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, đường

Mẹo hay

Cách chọn mua sả ngon

Để chọn mua được cây sả ngon bạn nên chọn cây sả có bẹ ôm chặt vào nhau, màu sắc tươi sáng, khi bạn ngửi thử sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của sả tươi. Không nên chọn cây sả đã bị dập nát, héo không có mùi thơm hoặc chỉ có mùi thơm nhẹ vì đây là những cây sả đã cũ, có thể bị hư.

Cách chọn mua nước mắm ngon

Ngoài ra để nước mắm sả ớt được ngon trọn vị thì bạn cần có bí quyết chọn được nước mắm ngon. Nước mắm ngon sẽ có màu vàng, nâu hoặc vàng rơm, nếu bạn nếm thử sẽ thấy nước mắm có vị ngọt đậm, bùi, thơm dịu.

Bạn không nên mua nước mắm có mùi hôi, có vị mặn, chát ở đầu lưỡi hoặc có vị ngọt của đường, đó có thể là nước mắm giả hoặc nước mắm bị pha.

Cách chọn mua chanh tươi

Để chọn được trái chanh nhiều tươi ngon, nhiều nước thì bạn nên chọn trái chanh có vỏ mỏng, sờ lên thấy mịn không sần sùi và khi cầm lên sẽ thấy chắc tay.

Cách làm nước mắm sả ớt chấm ốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm sả ớt

3 củ sả bạn rửa sạch băm nhuyễn, 2 củ còn lại bạn cắt nhỏ. 2 trái ớt bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ. 2 trái chanh bạn vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2 Nấu nước mắm đường

Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho vào chảo 150g (10 muỗng canh) đường, 100ml (7 muỗng canh) nước mắm, 100ml (7 muỗng canh) nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Nấu nước mắm đường để nguội

Bạn dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết và tiếp tục nấu đến khi phần nước mắm đường lên màu cánh dán đỏ đẹp và hơi quyện lại thì bạn tắt bếp trút phần nước mắm ra chén cho nguội hẳn.

Bước 3 Pha nước mắm sả ớt

Pha nước mắm đã nấu để nguội với sả và ớt băm

Bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào chén nước mắm đường đã nấu, để nguội trước đó gồm: Nước cốt chanh, sả băm nhuyễn, sả và ớt cắt nhỏ, sau đó dùng muỗng khuấy đều. Vậy là phần nước mắm sả ớt để chấm ốc đã hoàn thành.

Thành phẩm

Nước mắm sả ở vô cùng đẹp mắt và thơm ngon

Nước mắm sả ớt chấm ốc vừa có đủ màu sắc xanh đỏ đẹp mắt, đặc biệt là hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, lại dậy mùi thơm của sả cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo chấm với ốc thì siêu ngon luôn nhé!

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay phần nước mắm sả ớt chuẩn vị để món ốc luộc của bạn trở nên ngon và hoàn hảo hơn. Đừng quên lưu lại bài viết này để có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn ngon bạn nhé!

Bạn có thể quan tâm:

• Bí quyết làm mắm me ngon chuẩn vị, chấm gì cũng ngon
• Cách làm nước mắm chua ngọt ngon, tỏi ớt nổi lềnh bềnh đẹp mắt
• Công thức làm nước mắm tắc, chấm hoặc trộn gỏi đều ngon xuất sắc, để lâu không sợ bị hỏng

Wikihoc.com