Nếu đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, giải nhiệt lại đơn giản, dễ làm thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay bạn nhé. Món nộm tai heo dưa chuột với tai heo dai giòn và dưa chuột thanh mát sẽ cho vị giác của bạn một trải nghiệm mới lạ và ngon lành.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútDành cho
2 – 3 người ăn

Nguyên liệu làm nộm tai heo dưa chuột

• 300gr tai heo
• 3 trái dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Tỏi, ớt, hành tím, rau răm
• Nước cốt chanh
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm.

Mẹo hay

Mẹo chọn mua tai heo ngon: Nên mua những phần tai heo có màu sắc sáng, hồng tươi, màu sắc đồng đều, khi nhấn vào có độ cứng và độ đàn hồi nhất định.Không mua tai heo bị thâm, xỉn màu, có màu hoặc có mùi lạ, không có độ đàn hồi, chảy nhớt. 

Mẹo chọn dưa chuột ngon: Nên mua dưa chuột có màu xanh sáng, thuôn dài, thẳng, vỏ nhẵn, cầm nặng tay.Không nên mua những quả dưa bị ố vàng, quá lớn, phình to, cong vẹo nhiều, da sần sùi, có mùi lạ, chảy chất nhầy.

Nguyên liệu chính làm nộm tai heo dưa chuột

Cách làm nộm tai heo dưa chuột

Bước 1 Sơ chế rau củ

Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu, đối với hành tây, bạn cắt mỏng nhất có thể. Tiếp theo bạn cho hành tây vào tô cùng 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và vài viên đáđể loại bỏ bớt mùi hăng của hành tây.

Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi trái dưa, bỏ phần ruột dưa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, việc bỏ ruột sẽ giúp dưa chuột giữ được độ giòn và không ra nước khi trộn nộm. Cuối cùng, bạn thái sợi cà rốt, băm nhuyễn 1 củ tỏi, 1 trái ớt, rau răm bỏ cọng.

Mẹo hay: Khi sơ chế dưa chuột, bạn dùng 2 đầu đã cắt xoa đều lên mặt cắt của dưa để dưa ra bớt nhựa trắng, giúp dưa giòn ngọt hơn.

Sơ chế rau củ

Bước 2 Sơ chế tai heo

Để làm sạch tai heo, bạn ngâm tai heo với giấm hoặc muối để khử mùi hôi cũng như các chất bẩn. Tiếp theo, bạn cho 3 củ hành tím, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối và tai heo vào nồi, sau đó bắc lên bếp luộc.

Sau khi nước sôi, luộc thêm 5 phút rồi vớt ra để ráo. Khi tai heo nguội, bạn nghiêng dao, thái tai heo thành những lát mỏng vừa ăn.

Mẹo hay:

Sau khi luộc tai heo, bạn nên ngâm tai heo vào một chậu nước lạnh, bỏ thêm đá vào, ngâm tới khi tai heo nguội. Bằng cách này, tai heo sẽ trắng và giòn hơn.

Dao dùng để thái tai heo phải thật sắc bén để lúc thái được thuận lơi, miếng thái ra nhìn gọn và ngon mắt.

Sơ chế tai heo

Bước 3 Pha nước mắm trộn nộm

Bạn cho vào bát 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho tan hết đường. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào nước trộn nộm.

Pha nước mắm trộn nộm

Bước 4 Trộn nộm

Bạn cho tai heo, dưa chuột, cà rốt và hành tây vào thau, riêng hành tây bạn phải vắt hết nước và để ráo mới cho vào nhé.

Bạn cho tiếp nước trộn nộm vào thau, trộn đều tay và đợi vài phút cho tai heo thấm vị. Sau cùng, bạn thêm rau răm và trộn đều một lần nữa là hoàn thành.

Trộn nộm

Bước 5 Thành phẩm

Bạn cho nộm tai heo dưa chuột ra đĩa, rắc lên trên mặt một ít hành phi để trang trí cho món ăn thêm ngon mắt.

Thành phẩm

Thưởng thức

Tai heo dai dai kết hợp với dưa chuột vừa giòn vừa mát cùng vị cay cay của tỏi ớt không chỉ thích hợp làm món chính trong bữa ăn thường ngày mà dùng làm bữa phụ hoặc cho những bàn tiệc lai rai với bạn bè đều tuyệt hảo.

Thành phẩm

Vậy là Wikihoc.com đã hướng dẫn cho bạn cách làm món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon, thanh mát, dinh dưỡng lại đơn giản vô cùng. Hãy bắt tay vào làm thử món ăn ngon lành này để thay đổi khấu vị cho gia đình mình nhé!

Wikihoc.com