Bồ câu là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon, chất thịt mềm và thơm của nó luôn làm vừa lòng thực khách. Bỏ túi ngay cách nấu món bồ câu xào sả ớt cay ngon thay đổi khẩu vị gia đình ngay sau đây!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món bồ câu xào sả ớt

Nguyên liệu làm món bồ câu xào sả ớt

• 2 con chim bồ câu
• 10g sả băm
• 15g hành tím băm
• 15g tỏi băm
• 2 trái ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào

Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon

Để lựa thịt bồ câu tươi ngon thì bạn nên chọn con có phần ức mềm, da dẻ hồng tươi, không bị tái, ấn phần dưới cánh chim thấy dày thịt là thịt ngon, chất lượng.

Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon

Tránh mua những con có vẻ ngoài trắng chạch hay tái xanh, màu nhợt nhạt, ấn vào thấy thịt nhão, có mùi hôi tanh khó chịu.

Cách làm món bồ câu xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem bồ câu rửa sạch với nước muối pha loãng trong 10 phút để khử tanh, rồi vớt ra để ráo, sau đó dùng khò lửa để thui chim bồ câu trong 5 phút. Tiếp đó, bạn cắt bỏ phần mỏ, chân chim và chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào 1 cái tô.

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt

Tiếp theo, bạn tiến hành tẩm ướp gia vị. Cho vào trong tô 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, ⅓ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào rồi đảo đều.

Bạn sẽ ướp gia vị trong 15 phút để gia vị ngấm đều vào thịt bồ câu, khi xào ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3 Xào thịt bồ câu sả ớt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phần hành tím băm còn lại và 2 muỗng sả băm phi cho thơm. Kế đó, bạn mới cho phần thịt chim vào và đảo đều.

Xào thịt bồ câu sả ớt

Cho 70ml nước và tiếp tục xào thịt, đến khi thịt bồ câu săn lại thì cho hết phần sả băm và ớt vào xào chung trong 5 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Món bồ câu xào sả ớt có vị cay cay, mặn ngọt, cực kỳ bắt vị

Món bồ câu xào sả ớt có vị cay cay, mặn ngọt, cực kỳ bắt vị, thịt bồ câu săn chắc, mềm thịt và thơm mùi của sả, hành tím, món này có thể ăn chung với cơm trắng hoặc làm đồ nhậu đều thích hợp.

Bên trên là cách làm món bồ câu xào sả ớt thơm ngon, bắt cơm cực kỳ, Wikihoc.com chúc các bạn thành công khi làm món này lần đầu.

Wikihoc.com