Me ngâm đường hấp dẫn nhiều người bởi sự kết hợp độc đáo giữa 2 vị chua, ngọt. Cùng Wikihoc.com khám phá cách làm me ngâm đường đơn giản ngay tại nhà bạn nhé!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món me chua ngâm đường

• 1kg me sống.
• Nước lọc.
• Gia vị: Muối, đường vàng.

Mẹo hay: Để chọn được me ngon, bạn nên chọn những trái me tươi, tròn, chắc tay, kích cỡ tương đương nhau nhé.

Nguyên liệu làm món me chua ngâm đường

Cách làm me ngâm đường chua ngọt

Bước 1 Sơ chế me để ngâm

Sơ chế me

Me sau khi mua về, bạn rửa thật kỹ với nước 2 lần. Tiếp đến, bạn chần me qua nước sôi khoảng 1 phút để việc bóc vỏ me dễ dàng hơn. Sau đó, bạn cho tất cả me đã chần vào thau nước lạnh đến khi me nguội hẳn thì lấy me ra.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau nước mới và cho vào đó 3 muỗng canh muối. Bạn bóc vỏ me rồi ngâm trong thau nước muối tầm 15 phút để tránh me bị thâm cũng như giảm bớt độ chua của me. Sau khi ngâm xong bạn rửa me từ 3 – 4 lần với nước để me sạch muối hoàn toàn và đợi me thật ráo nước.

Mẹo hay: Để bóc vỏ được dễ dàng hơn, đầu tiên bạn hãy tước hai bên xơ của trái me rồi dùng một con dao tách vỏ trái me ra, dùng mũi dao rạch một đường dọc thân quả me để lấy hạt.

Bước 2 Làm nước đường ngâm me

Chuẩn bị phần nước ngâm

Bạn chuẩn bị nồi, rồi cho vào đó 500g đường vàng cùng 1 lít nước lọc và đem nấu đến khi đường tan hẳn, phần nước đường sôi bùng lên thì bạn tắt bếp.

Bước 3 Làm me ngâm chua ngọt

Ngâm me chua ngọt với nước đường

Bạn chuẩn bị 2 hũ thuỷ tinh có nắp đậy đã lau sạch, xếp me đã ráo nước vào sao cho phần cuống me hướng lên trên. Bạn nên xếp me thật đầy để khi đổ nước ngâm vào me sẽ không bị trồi lên bạn nhé.

Sau khi phần nước ngâm đã nguội hoàn toàn, bạn đổ vào hũ, chú ý đừng đổ đầy quá. Me khi đã ngâm được 3 ngày là có thể ăn được rồi nha.

Lưu ý: Hũ dùng để ngâm me cần phải được tráng với nước thật sạch, khô ráo để me ngâm không bị hư.

Tham khảo thêm: 4 Cách làm mứt me nguyên trái chua ngọt, chua cay, dẻo ngon

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món me ngâm đường rồi. Chỉ với vài bước làm đã bạn có có ngay món ăn vặt vừa ngon vừa bắt miệng cho cả nhà rồi!

Thành phẩm me ngâm đường.

Thưởng thức

Me ngâm đường có màu vàng bắt mắt, ăn vào giòn giòn, vừa giữ được vị chua của me vừa có vị ngọt từ đường. Bạn có thể dùng chung với muối ớt để gia tăng hương vị cho món ăn này nhé.

Me ngâm đường có màu vàng bắt mắt

Trên đây là cách làm me chín ngâm đường chua ngọt không bị thâm, đơn giản tại nhà mà Wikihoc.com đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!

Wikihoc.com