Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Lưỡi heo xào rau củ là một món ăn được nhiều người ưa thích. Lưỡi heo khi cắn vào dai giòn sần sật ăn cùng với rau củ đa dạng được nêm nếm cực đậm đà ăn hoài mà không thấy ngán. Cùng theo dõi bài viết này của Wikihoc.com để làm món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm lưỡi heo xào rau củ

• 1 cái lưỡi heo
• 2 quả cà chua
• 2 củ hành tây
• 50g hành lá
• 100g cần tây
• 5 tép hành tím
• 4 tép tỏi
• Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Mẹo hay:
Cách chọn lưỡi heo ngon:
– Nên chọn lưỡi heo màu đỏ tươi hồng hào, sát cuống họng có màu trắng, lưỡi heo có mùi đặc trưng, không có mùi lạ.
– Nên tránh xa lưỡi heo có màu thâm đen vì đó có thể là heo để lâu ngày hoặc bị ngâm hóa chất.

Một số nguyên liệu làm lưỡi heo xào rau củ

Cách làm lưỡi heo xào rau củ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lưỡi heo mua về bạn chà xát với muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó bắt nồi nước lên bếp, khi thấy nước sôi bạn cho lưỡi heo vào chần sơ qua khoảng 2 phút, vớt ra dĩa.

Tiến hành cạo phần trắng trên lưỡi heo và cuống họng heo cho thật sạch rồi rửa lại với nước. Sau đó bạn thái lưỡi heo thành miếng vừa ăn.

2 quả cà chua. 2 củ hành tây bạn cắt múi cau. 6 tép hành tím, 4 tép tỏi bạn đập dập, băm nhỏ. 100g cần tây bạn rửa sạch, để ráo.

Mẹo làm sạch lưỡi heo : 
– Dùng rượu trắng để rửa lưỡi heo, sau đó lấy muối chà xát toàn bộ lưỡi. Sau đó bạn cũng dùng nước sôi để luộc sơ qua lưỡi và cạo sạch bề mặt trắng trên lưỡi nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp lưỡi heo

Bạn tiến hành ướp lưỡi heo với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm và ½ phần hành tím và tỏi đã băm nhuyễn rồi trộn đều lên, để trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp lưỡi heo

Bước 3 Xào lưỡi heo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, ½ hành tím và tỏi băm còn lại vào phi cho thơm. Tiếp theo bạn đổ lưỡi heo vào xào đều. Khi thấy lưỡi heo đã chín khoảng 90%, bạn cho ra tô.

Xào xơ lưỡi heo

Bước 4 Xào lưỡi heo cùng rau củ

Bạn tận dụng chảo vừa xài, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho ½ cà chua và hành tây vào xào đều. Bạn có thể nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm,½ muỗng nước mắm, ½ muỗng muối rồi cho lưỡi heo vào xào chín. Tiếp theo đổ phần cà chua hành tây còn lại vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho cần tây và hành lá, 1 muỗng tiêu xào thêm 1 phút là tắt bếp.

Xào lưỡi heo cùng rau củ

Thành phẩm

Món lưỡi heo xào rau củ đã hoàn thành rồi. Lưỡi heo cắn vào giòn giòn sần sật ăn cùng với cà chua và chút cần tây ngọt nước mang lại hương vị cực khó cưỡng. Món này rất thích hợp để đãi bạn bè hoặc gia đình.

Lưỡi heo xào rau củ ăn cực ngon

Trên đây là công thức làm lưỡi heo xào rau củ ăn cực đã. Hy vọng bạn sẽ dành ra chút thời gian làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Wikihoc.com