Cách làm gỏi bắp bò thịt mềm không dai cực thơm ngon hấp dẫn

Món gỏi bắp bò được chế biến đơn giản, với bắp bò dễ tìm và mùi vị đặc trưng thu hút, ngoài ra còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Wikihoc.com làm món gỏi ngon lành này đãi cả nhà dịp cuối tuần nào.

Chuẩn bị
25 phútChế biến
35 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò

Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò thịt mềm

• 400g thịt bắp bò
• 150g củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 trái dưa leo
• ½ trái ớt chuông xanh
• 4 củ hành tím
• 10g tỏi băm
• 15ml nước cốt chanh
• 5g bột bắp
• 5g rau diếp cá
• 5g rau tía tô
• 5g rau thơm
• Gia vị: Đường, muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách chọn bắp bò tươi ngon
Để chọn được thịt bắp bò ngon, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của thịt, thịt ngon và tươi thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
Bạn nên mua thịt bắp bò ở nơi uy tín, có đảm bảo vệ sinh và xuất xứ rõ ràng như Wikihoc.com hay các siêu thị lớn. Nếu máu thịt đông lạnh khi thịt khi rã đông phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu. Tại Wikihoc.com, bạn có thể tìm mua bắp bò ủ muối đây là loại sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu thịt nguội Thu Hằng.

Thịt bắp bò ngon phải có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.

Cách làm món gỏi bắp bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế bắp bò

Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò với nước muối loãng, để ráo và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho bắp bò vào tô và ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 5g bột bắp rồi trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, hành tím, rửa qua nước lạnh, thái mỏng hành tím và cắt sợi hành tây. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi, ớt chuông sau khi rửa sạch và bóc hạt, thái lát mỏng. Rửa dưa leo với nước muối loãng rồi cũng thái lát mỏng.

Sơ chế rau củ

Bước 2 Xào thịt bò

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm, vớt phần hành phi ra. Tận dụng phần dầu vừa nãy cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt săn mềm thi xào chung với 10g tỏi băm, chừng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3 Trộn gỏi

Làm nước trộn gỏi

Chuẩn bị cái chén và cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan hết.

Cho các nguyên liệu vào thau

Cho cà rốt thái sợi, ớt chuông, hành tây vào một cái thau, thêm tiếp 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều lên và để trong 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.

Bước 4 Thành phẩm

Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần nước trong thau rồi cho thịt bò vào, chan nước sốt trộn lên gọi và trộn đều lên chừng 3 phút thì xé rau diếp cá, rau thơm, rau tía tô cho vào thau, tiếp tục trộn 5 phút nữa rồi cho ra dĩa, rắc ít hành phi lên mặt là hoàn tất.

Tham khảo thêm: Tổng hợp 13 cách làm gỏi thơm giòn, ngon hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

Trộn gỏi

Thưởng thức

Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát hấp dẫn

Món gỏi bắp bò dễ làm, tươi mát với các nguyên liệu rau củ, bắp bò chín mềm không hề dai mà kết hợp với vị hăng ngọt của hành tây làm tăng vị giác khi thưởng thức món gòi. Món này ăn chung bánh phồng tôm hoặc ăn không đều ngon.

Bên trên là cách làm món gỏi bắp bò thơm ngon, khó cưỡng, thực hiện lại đơn giản, Wikihoc.com chúc các bạn làm món này thành công ngay lần đầu cũng như thêm món ngon mới cho cả nhà thưởng thức.

Wikihoc.com