Chuẩn bị
20 phútChế biến
10 phútDành cho
3 – 4 người

Dọc mùng muối chua là một món ăn kèm khoái khẩu của người miền Trung và người miền Nam. Miếng dọc mùng muối vị chua chua, giòn giòn, ăn hoài không ngán.

Hôm nay học ngay cách làm món ngon này cùng Wikihoc.com để bữa cơm gia đình được phong phú và đa dạng hơn nhé!

Tham khảo thêm: Cách làm sung muối xổi và sung muối chua giòn ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món dọc mùng muối chua

• 500g dọc mùng
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Muối, đường, giấm trắng
• Dụng cụ: Hộp đựng thủy tinh

Nguyên liệu làm món dọc mùng muối chua

Mẹo hay
– Hãy chọn những cây dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, lựa dọc mùng còn tươi, không bị héo, lúc này dọc mùng còn mới nên vẫn có độ giòn nhất định.
– Dọc mùng giữa cuống lá có chấm đỏ là dọc mùng ăn được. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại gây ngứa, không ăn được.

Cách làm món dọc mùng muối chua

Bước 1 Sơ chế dọc mùng

Sau khi mua dọc mùng về, đem phơi ở chỗ mát cho héo bớt đi, tránh phơi chỗ nắng gắt sẽ làm dọc mùng bị khô. Dọc mùng sau khi phơi xong mang vào tước vỏ, cắt thành từng khúc sao cho vừa ăn rồi đem ngâm nước muối cho sạch hết chất dơ. Sau đó rửa sạch với 2 – 3 lần nước, vắt cho thật ráo nước và để nơi khô ráo.

Sơ chế dọc mùng

Hành tím, tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím, tỏi, ớt rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2 Chế biến nước muối chua dọc mùng

Chuẩn bị 1 lít nước đun sôi để nguội, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 2 – 3 muỗng giấm trắng rồi khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt nhiều thì cho thêm đường cát vào.

Chế biến nước muối chua dọc mùng

Bước 3 Muối chua dọc mùng

Cho dọc mùng, hành tím, tỏi, ớt vào đầy hộp đựng thủy tinh. Đổ phần nước muối chua vào sao cho ngập dọc mùng là được. Đóng nắp kỹ lại và để nơi thoáng mát. Sau khoảng 1 ngày là các bạn có thể thưởng thức được rồi.

Mẹo hay: Nên dùng một cái chén nhỏ để đè xuống, đảm bảo cho phần dọc mùng luôn ngập trong nước.

Muối chua dọc mùng

Thành phẩm

Thành phẩm dọc mùng muối chua

Món dọc mùng muối chua có mùi rất thơm, vừa giòn giòn vừa chua ngọt kích thích vị giác. Món này có thể ăn trong các bữa cơm gia đình, kết hợp cùng thịt kho tàu hoặc nấu canh là đã tạo nên một bữa cơm vô cùng ngon miệng.

Cách làm hành tím muối chua ngọt, giòn ngon đúng điệu

Vậy là Wikihoc.com vừa hướng dẫn cho bạn cách làm dọc mùng muối chua không đọc, cực đơn giản chỉ với vài bước thôi. Nếu thấy hay hãy làm thử ngay cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Wikihoc.com