Bạn đang xem bài viết Cách làm chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình tại Wikihoc.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Chân giò hầm thuốc bắc

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
60 phút
Dành cho
3 – 4 người

Gà tiềm thuốc bắc nay còn có chân giò hầm thuốc bắc mang hương thơm đặc trưng, chân giò được hầm kỹ, thịt mềm mà không bở nát, thấm vị đậm đà. Món ăn này rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người, đặc biệt là những người mới ốm dậy và trẻ em suy dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

  • 1 cái chân giò
  • 2 phần thuốc bắc
  • 100g nấm đông cô
  • 100g hạt sen (hoặc củ sen tùy sở thích)
  • 1 trái dừa
  • Hành ngò băm
  • Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu

Mẹo hay
Bạn nên chọn chân giò có phần thịt săn chắc, thớ thịt đều, có bề ngoài tươi và có màu hồng sáng, tự nhiên. Đừng nên mua loại bị hôi, có mùi lạ nhé!
Bạn nên mua nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc các cửa hàng, siêu thị lớn.

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chân giò các bạn mua về cạo sạch, rửa sạch với nước và rượu. Sau đó đem nướng chân giò vàng đều, hơi xém càng tốt để khử mùi tanh và chân giò có hương thơm hấp dẫn. Ngoài ra, khi nướng vàng chân giò thì dù bị ninh lâu, lớp da vẫn giữ được vị dai mềm nguyên vẹn không bị bở nát đâu đấy.

Tham khảo thêm:   Các thương hiệu dầu gội thảo dược tốt nhất đáng mua hiện nay

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Sau khi nướng xong, bạn cạo qua chân giò một lần nữa để loại bỏ những phần cháy xém. Cắt nhỏ miếng vừa ăn hoặc để to nguyên miếng tùy sở thích của bạn.

Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen rửa sạch để ráo.

  • Cách sơ chế nấm đông cô và những món ngon từ nấm đông cô

Bước 2 Hầm chân giò

Bắc nồi nước lên bếp với lượng nước hơi nhiều hơn lượng ăn một ít. Khi hầm lâu, nước sẽ bay hơi và sắc xuống là vừa đủ. Cho thuốc bắc vào nồi, nấu đến khi sôi.

Khi nước đã sôi, cho giò heo vào nấu. Thêm nước dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy nắp lại và ninh với lửa vừa trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, cho nấm đông cô và hạt sen vào, tiếp tục nấu đến khi nấm và hạt sen chín thì tắt bếp. Vậy là món giò heo hầm thuốc bắc đã xong rồi.

Hầm chân giòHầm chân giò

Bước 3 Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng sau khi nấu xong bạn sẽ ngửi ngay được mùi thuốc bắc đặc trưng cùng hương giò heo thơm lừng. Da heo dai dai, gân heo dẻo dẻo cùng nước súp ngọt thanh hấp dẫn đến giọt cuối cùng.

Thành phẩmThành phẩm

Thưởng thức

Chân giò hầm thuốc bắcChân giò hầm thuốc bắc

Múc giò heo ra tô, thêm hành ngò lên trên. Món này ăn không như súp, ăn kèm cơm hoặc ăn với mì đều hợp. Tranh thủ ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này bạn nhé.

Tham khảo thêm:   Nguồn gốc và ý nghĩa của tục múa lân trong mùa trung thu

Vậy là bạn đã biết cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cực kì bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

Wikihoc.com

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình tại Wikihoc.com  bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

About The Author

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *