Cá lóc là thực phẩm quen thuộc và thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon cho gia đình. Wikihoc.com hướng dẫn cách làm món cá lóc chiên sả ớt cực dễ đãi cả nhà.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món cá lóc chiên sả ớt

Nguyên liệu làm món cá lóc chiên sả ớt

• 2 con cá lóc đồng nặng 500g
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt
• Gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách lựa nguyên liệu tươi ngon

• Để lựa được con cá lóc tươi ngon, bạn nên chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe, trên thân nguyên vẹn không có đốm nấm, thâm đen. Nhìn kỹ phần hậu môn cá thấy hậu môn cá nhỏ là cá còn tươi, còn hậu môn nở là cá đã lâu rồi.
• Cá lóc ngon phải là cá lóc đồng với trọng lượng 0.5kg đến 1kg, bề ngoài thon dài, vảy màu đen sậm, đầu cá thon nhọn và đuôi cá dài sẽ có nhiều thịt, săn chắc. Tránh mua cá lóc có kích cỡ đồng đều, màu đen sậm, mắt cá đục, lờ đờ, nằm bất động vì có thể có nuôi hoặc cá Trung Quốc.

Chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe, trên thân nguyên vẹn

Cách làm món cá lóc chiên sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá lóc, dùng muối chà xát khắp thân hình cá lóc để khử tanh và bớt đi độ nhớt, lấy hết nội tạng cá và đem rửa cho sạch.

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu

Sau đó, bạn cắt cá làm đôi và cắt nhẹ vài đường trên thân cá để chút ướp cá thấm gia vị hơn. Sả và ớt thì bạn đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn, đặt sang 1 bên

Bước 2 Ướp cá

Ướp cá

Kế đó, bạn cho cá vào 1 cái tô hay cái thau, cho vào đó 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, sả băm, ớt băm, dùng tay để chà xát gia vị từ trong ra ngoài và để 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3 Chiên cá

Chiên cá đến khi vàng hai mặt

Tiếp đó, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì thả cá vào chiên đến khi vàng hai mặt, chín đều thì vớt ra để ráo là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá lóc chiên sả ớt

Cá lóc chiên sả dễ làm, không quá cầu kỳ nhưng mang lại mùi vị rất thơm, thịt cá ngọt,chín đều từ trong ra, vị mặn vừa phải, thích hợp ăn chung với cơm trắng cho bữa ăn gia đình trọn vị ngon.

Bên trên là cách làm món cá lóc chiên sả ớt, Wikihoc.com chúc các bạn thành công khi làm món này lần đầu nhé!

Có thế bạn quan tâm

• Tận dụng cá lóc nướng ngày Thần Tài làm gỏi cá lóc ăn ngon vô đối
• Canh cá lóc nấu mẻ chuẩn vị miền bắc cá lóc ngon ngọt vị chua thanh
• Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây

Wikihoc.com