Trứng của con gà là món ăn cực kỳ phổ biến, không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, nó phổ biến đến mức tuần nào bạn cũng phải dùng ít nhất tầm 3 trứng. Thế nhưng có nhiều lúc trứng bạn mua ngoài chợ về khi dùng lại không tươi, thậm chí là hỏng phải bỏ hoàn toàn, điều này rát phiền phức và làm bạn hoang mang về vấn đề sức khỏe cho gia đình.

Trứng không tươi để lâu ngày sẽ phát sinh ra nấm mốc, nhiễm nhiều vi khuẩn gây hại đến sức khỏe có khả năng làm phát ban trên da và gây cảm giác ngứa ngáy khó chịu, ngoài ra khi ăn trứng để lâu ngày còn gặp những vấn đề như tiêu chảy, co thắt dạ dày, đau đầu, sốt, nôn mửa và mất nước

Vì những lý do đó mà các bạn nội trợ cần lưu ý chọn mua trứng tươi.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng gà

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, trong trứng có nhiều vitamin A, D, E, B1, B6, B12… và một số chất khoáng như magie, canxi, kẽm, sắt.

Là nguồn protein dồi dào và chứa 1 số loại axit tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt đối với chị em phụ nữ thì lòng trắng trứng chính là thần dược giúp chống lão hóa cho làn da. Protein trong trứng còn có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa mô và thắt chặt da.

Vitamin D trong trứng gà giúp tiêu thụ canxi làm cho xương chắc khỏe. Vì vậy những ai có triệu chứng loãng xương thì cần bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, trứng gà rất tốt đối với cơ thể, giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cụ thể:

• Ngăn ngừa lão hóa da
• Tăng cường độ đàn hồi cho da
• Ngăn ngừa mụn
• Siết chặt và thu nhỏ lỗ chân lông lớn
• Tái tạo da mới và làm sáng da
• Cải thiện làn da khô
• Tạm biệt tóc xơ
• Ngừa rụng tóc và kích thích tăng trưởng
• Phòng và điều trị xơ vữa động mạch
• Ngăn chặn bệnh mất trí ở người già

Tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng

Cách chọn trứng gà ngon là khi nhìn vào vĩ trứng gà điều đầu tiên bạn cần phải quan sát bên ngoài và hầu như vỏ trứng đã nói lên hết về độ tươi ngon của quả trứng rồi đấy.

Khi xem vỏ trứng nếu quả trứng có những đốm đen hay màu nhợt nhạt hơn thì không nên chọn, những quả trứng này thường là trứng để rất lâu rồi. Bạn nên chọn trúng có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm hơn đó là trứng ngon.

Nhưng cách xem màu quả trứng chỉ áp dụng với trứng gà công nghiệp thôi, với trứng gà vườn có màu trắng hoặc vàng nhạt thì không áp dụng cách này được.

Sờ vào quả trứng

Ngoài cách nhìn vỏ trứng ra thì theo các chuyên gia thì sờ quả trứng cũng là một cách nhanh gọn và chính xác để phân biệt trứng gà tươi.

Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày. Bởi vì khi trứng gà mới đẻ sẽ có những lỗ nhỏ mà mắt thường không thấy được, trứng để càng lâu thì lỗ nhỏ này sẽ bị bít lại. Do đó trứng mới đẻ thường có độ nhám hơn so với trứng đã để lâu ngày.

Soi trứng dưới ánh sáng

Soi trứng dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời. Trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, cam hoặc hồng nhạt. Trứng cũ sẽ thấy buồng khí lớn, có màu đỏ và nổi vân.

Như vậy cách chọn trứng gà ngon ở ngoài chợ hoặc siêu thị bạn nên tận dụng ánh mặt trời hay ánh đèn soi có để chọn mua trứng nhé.

Lắc nhẹ quả trứng

Cầm quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe tiếng động là trứng để lâu ngày. Nếu thấy trứng di chuyển mạnh, tiếng động lớn là trứng đã hư. Nếu không cần nghe mà lắc cảm nhận trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở.

Lưu ý khi ăn trứng gà và cách bảo quản trứng gà

Tuy trứng gà rất bổ dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng bạn cũng không nên ăn trứng quá nhiều. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 trứng một ngày tùy vào thể trạng. Khi trứng có biểu hiện hư, có mùi lạ, bạn tuyệt đối không nên ăn vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bạn có thể chọn cách bảo quản trứng gà trong ngăn mát tủ lạnh, và bảo quản trong khoảng 3 – 5 tuần. Khi đặt trứng vào khay để bảo quản, bạn nên đặt đầu nhỏ của trứng xuống dưới.

Lưu ý khi ăn trứng gà và cách bảo quản trứng gà

Các món ngon chế biến từ trứng gà

Trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản, dễ làm. Trứng béo ngậy quyện cùng nước tương đậm đà, ăn rất hấp dẫn. Phần nước xốt còn lại có thể dùng để xào rau, thịt hoặc mì.

Tham khảo thêm: 3 cách làm trứng ngâm tương thấm vị ăn cùng cơm là ‘bá cháy’

Trứng ngâm tương

Trứng lòng đào sốt kiểu Thái

Trứng lòng đào béo ngậy, mềm mượt, hòa cùng nước sốt kiểu Thái cay thơm rất kích thích vị giác. Món này ăn cùng với cơm, mì hay bánh mì đều ngon lắm nha.

Tham khảo thêm: Cách làm lòng đào sốt kiểu Thái lạ miệng, cực kỳ bắt cơm

Trứng lòng đào sốt kiểu Thái

Canh cà chua trứng

Canh trứng cà chua là một món ăn rất dễ làm, ngon miệng và nhìn rất đẹp mắt. Phần trứng bồng bền, trôi lơ lửng nhẹ nhàng trong canh cùng với cà chua, nên còn được gọi là món canh mây.

Tham khảo thêm: 3 cách nấu canh cà chua trứng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh cà chua trứng

Wikihoc.com: Đại siêu thị bán trứng gà giá tốt nhất

Tại Wikihoc.com, trứng gà luôn được tuyển chọn loại ngon nhất, tươi nhất để phục vụ bạn. Hãy đến Wikihoc.com để chọn mua trứng gà và các sản phẩm khác được nhập mới mỗi ngày.

Bên cạnh đó, Wikihoc.com còn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Đến đây bạn sẽ được tư vấn, phục vụ một cách tận tình nhất.

Wikihoc.com: Đại siêu thị bán trứng gà giá tốt nhất

Tham khảo trứng gà tươi ngon tại Wikihoc.com

Trứng gà không chỉ là một thức ăn ngon mỗi ngày mà còn là một món ăn vô cùng dinh dưỡng cho cơ thể con người thế nên để giúp bảo vệ tốt nhất cho cơ thể của mình, cách chọn trứng gà ngon sẽ là kiến thức cần thiết giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình mình tốt hơn.

Wikihoc.com