Bỏ túi cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon đậm đà cực ‘hao cơm’

Cá cơm là thực phẩm giàu chất bổ dưỡng và mùi vị tuyệt hảo, cùng vào bếp với Wikihoc.com làm món cá cơm kho tiêu thơm ngon đãi cả nhà.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món cá cơm kho tiêu

Nguyên liệu làm món cá cơm kho tiêu

• 350g cá cơm
• 4 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• 2 quả ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách chọn cá cơm tươi, ngon

Để lựa được con cá cơm tươi, ngon , bạn nên chọn có cá màu sắc tươi sáng, vảy không bị tróc, có mùi tanh nhẹ tự nhiên, miệng và mang cá khép chặt. Cá cơm ngon là con cá có kích thước từ 3 – 5 cm.

Cách chọn cá cơm tươi, ngon

Cách làm món cá cơm kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bắt tay làm sạch và lấy phần ruột cá bằng cách cắt từ phần đầu cá rồi lấy phần ruột ra. Ngâm cá trong nước muối trong 5 phút để cá bớt nhớt và tanh, sau đó vớt ra rửa lại 2 – 3 lần nước lạnh, để cho ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Kế đó, bạn đem hành tím và ớt băm nhuyễn. Còn hành lá phần gốc hành cắt nhỏ, phần lá cắt khúc.

Bước 2 Ướp cá cơm

Ướp cá cơm

Tiếp đó, bạn ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh gốc hành lá, ½ muỗng canh củ hành tím, 2 muỗng canh đầy nước mắm, ớt băm và đảo lên cho phần cá thấm đều gia vị, ướp cá trong vòng 15 phút.

Bước 3 Kho cá

Kế đó, bạn bắc lên bếp 1 cái chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng lên, rồi cho vào phần hành tím băm còn lại để phi cho vàng và 1 muỗng cà phê đường để thắng nước màu ở lửa nhỏ.

Kho cá

Khi hỗn hợp thành màu cánh gián thì tắt bếp và cho phần cá vào Mở bếp lên, bạn đảo nhẹ phần cá để tránh cá bị nát, kho cá trong thời gian 15 -20 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo lên cho cá thấm vị. Sau 20 phút, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Món cá kho tiêu thơm ngon, mùi hương đậm đà

Món cá kho tiêu thơm ngon, mùi hương đậm đà, cá cơm vừa săn thịt, bóng loáng hấp dẫn, ăn với cơm nóng hay ăn chung với cháo đều tròn vị, ấm cả người.

Bên trên là cách làm món cá cơm kho tiêu siêu ngon tại nhà, Wikihoc.com chúc các bạn nấu món ngon này lần đầu thành công nhé.

Wikihoc.com