Mặc dù không phổ biến như thịt gà hay thịt vịt nhưng thịt ngan cũng rất được ưa chuộng vì mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng của nó. So với thịt gà, thịt ngan có lượng protein thấp hơn song nó lại có hàm lượng các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, đồng dồi dào hơn. Nếu bạn đã quá quen thuộc và ngán thịt gà, hãy thử đổi gió với các món ngon từ thịt ngan nhé. Wikihoc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngan xào lăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Có món này thì khỏi lo người thân la cà quán xá nhé!

Nguyên liệu làm thịt ngan xào lăn

• 500g thịt lườn ngan
• 3 củ hành tím băm
• 1 cây sả xắt lát mỏng
• 2 trái ớt sừng xắt lát
• 1 muỗng vừng rang
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu hào

Cách làm ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó, bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều các mặt thịt để khử mùi. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hành tím băm và ½ thìa cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt ngan

Bắc lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành tím băm lên. Khi hành thơm, bạn cho thịt ngan vào xào nhanh. Chú ý đến khi thịt hơi săn lại thì cho ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo, cho một ít dầu vào để phi thơm sả. Khi sả thơm thì cho ớt sừng vào xào đều. Xào được 1 phút thì cho thịt ngan vào. Chú ý xào với lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Nêm nếm lại gia vị và rắc một 1 muỗng vừng rang lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ngan xào lăn đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Lúc làm món này, bạn nên chú ý khâu sơ chế nhé, hãy rửa thịt ngan thật kỹ bằng rượu và gừng để thịt không còn mùi tanh nữa nhé. Nếu làm đúng theo công thức như trên, món thịt ngan của bạn sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đó. Thịt ngan mềm ngọt, thơm mùi thơm đặc trưng lại quyện với mùi sả và vị cay cay của ớt, cực đã luôn. Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo, không chê vào đâu được đấy!

Các bạn thấy món ngan xào lăn này thế nào? Riêng Wikihoc.com là thích mê món này rồi đó. Vừa đơn giản vừa dễ làm mà lại còn vô cùng ngon nữa chứ! Nhanh lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Xem thêm:

>> Cách nấu miến ngan hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

>> Cách luộc vịt không bị hôi, thịt thơm và mềm ngon

>> Vét hết nồi cơm với món vịt kho thơm cực ngon, xem xong làm được ngay

Hãy đến ngay siêu thị Wikihoc.com gần nhất để mua những nguyên liệu thơm ngon để nấu ăn nhé!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com