Món phở ngon phụ thuộc vào yếu tố sau: Nước lèo được hầm từ xương ống bò, trong thời gian dài với lửa nhỏ cho tới khi nước trong, hầm nước với các loại thảo mộc như hồi quế, thảo quả, đinh hương…để làm dậy mùi hương đặc trưng, cuối cùng là bánh phở làm từ bột gạo trắng ngần, mềm nhưng vẫn dai, không bị bở.

Chính sự kết hợp hài hoà đó, mà một tô phở ấm nóng, thơm nồng mùi thảo mộc, chút vị the của đinh hương và vị bùi, béo của thịt, lúc nào cũng làm mê đắm lòng người.

Phở Cao Vân

Phở Cao Vân

Quán ăn chất lượng 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 25 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1, TPHCM  

Giá thành: Khoảng 40.000 – 66.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6h00-22h20

Điện thoại: 02838220509

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Phở thơm ngon, chuẩn vị Bắc. Mặc dù ở trung tâm, nhưng quán vẫn giữ nguyên giá không tăng lên dù chỉ một ngàn.

Nhược điểm: Không gian quán nhỏ.

Quán có tuổi đời hơn 60 năm nhưng vẫn chưa một lần đổi chủ. Bước vào quán bạn vẫn sẽ bắt gặp ông Phồn, người chủ đầu tiên, ngồi trên ghế gỗ cao, cười niềm nở với khách. Phở ở đây nước dùng trong vắt màu hổ phách, thơm mùi quế.

Húp miếng nước phở ngọt thanh kèm với sợi phở dai, miếng thịt nạm mềm với phần gân giòn béo, chấm chung với tương ớt Bắc thì không gì sánh bằng. Ông Phồn không dùng than tổ ong để nấu mà vẫn dùng củi để hầm xương, vì như vậy sẽ đảm bảo đủ nhiệt độ mà không gây ảnh hưởng tới mùi vị.

Phở Minh

Phở Minh

Quán ăn chất lượng 4.4/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 63/6 Pasteur, phường Bến Nghé, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 55.000 – 75.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6h20-10h00.

Điện thoại: 02838220345

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Không gian yên tĩnh, thoáng đãng. Tất cả gia vị đều là nhà làm nên đảm bảo vệ sinh.

Nhược điểm: Quán nằm khuất trong hẻm nên khó tìm.

Quán có tuổi đời hơn 60 năm, người đầu tiên sáng lập là ông Minh và giờ người đứng bếp là bà Sáu, con gái của ông chủ đầu tiên. Không gian quán vẫn giữ nguyên những đồ vật xưa, làm cho khách đến thấy rất bình yên.

Nước phở được hầm nhiều giờ để lấy được vị ngọt từ xương, nhưng không nồng mùi hồi quế nên vị rất nhẹ nhàng. Còn thịt ở đây thì lúc nào cũng thái dày hơn các quán khác, lạ ở chỗ thịt dày, nhưng vẫn mềm thơm không hề dai.

Phở Hiền

Phở Hiền

Quán ăn chất lượng 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 68/9A Trần Quang Khải, phường Tân Định, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 27.000 – 55.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6h00-23h59. (Thường đông khách lúc 7 – 8h)

Điện thoai: 02838439119

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Phở ngon, rau giá ăn kèm thoải mái.

Nhược điểm: Quán nằm trong ngõ, nên khó tìm.

Thành lập từ năm 1985 đến năm thương hiệu này đã có tới 3 chi nhánh, 1 quán ở 269A Nguyễn Trãi quận 1, 1 quán ở 730 Nguyễn Kiệm quận Phú Nhuận, 1 quán ở Nguyễn Quang Khải. Điều làm quán trở lên nổi tiếng là nhờ nước phở ngọt thanh, cho bột ngọt vừa đủ, tô phở nhiều bánh và thịt mềm thơm, đậm đà.

Phở Phú Vương

Phở Phú Vương

Quán ăn chất lượng 4.2/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 120 Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 50.000 – 80.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6h00-22h00. (Thường đông khách lúc 7 – 8h)

Điện thoại: 0931959696  

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Không gian thoáng đãng, rau ăn kèm rất tươi.

Nhược điểm: Khi đông, quán phục vụ chậm, lên món không nhanh.

Quán có tuổi đời hơn 40 năm, tới nay có 2 cơ sở, chi nhánh chính ở 339 Đ. Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận 3, chi nhánh hai ở quận 1. Nước phở ở đây trong vắt, thơm mùi quế và có vị ngọt từ xươngthịt. Nhưng điểm đặc biệt làm khách quay lại là tương ớt Bắc, vị tương ớt cay nồng mùi sả ớt do quán tự làm có vị rất đặc biệt.

Phở Lộc 74

Phở Lộc 74

Quán ăn chất lượng 4.1/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 74 Điện Biên Phủ, phường Đa Kao, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 90.000-120.000 đồng.

Giờ mở cửa: 7h00-10h00.

Điện thoại: 02838206527

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Không gian thoáng đãng, đồ ăn ngon hợp vệ sinh.

Nhược điểm: Đồ ăn hơi ít nên bạn nào ăn nhiều thì một tô phở sẽ không đủ no.

Phở ở đây được nấu theo công thức gia truyền của bà chủ với hơn 40 năm kinh nghiệm. Vì vậy, không giống với các quán khác, nước phở ở đây trong vắt nhưng nhạt nhạt giống với các món Bắc, không có vị bột ngọt, còn thịt bò thì luộc nhừ thơm mùi bơ và sợi phở thì trắng, dai, tất cả giúp tạo nên tô phở chuẩn Bắc Bộ.

Phở Phượng

Phở Phượng

Địa chỉ: 25 Hoàng Sa, phường Đa Kao, quận 1, TPHCM 

Quán ăn chất lượng 4/5 (Đánh giá bởi Google)

Giá thành: Khoảng 40.000-100.000 đồng.

Giờ mở cửa: 7h00-21h00.

Điện thoại: Không có

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Không gian thoáng đãng, sạch sẽ.

Nhược điểm: Cho nhiều bột ngọt, bạn nào dị ứng thì nhớ dặn quán nha.

Quán phở mang đậm hương vị Bắc, ngót nghét đã mở được hơn 20 năm nơi chốn Sài thành. Nước phở ở đây được biến tấu không bị nhạt như phở ngoài Bắc, mà vị đậm đà với thêm chút đường cho vị ngọt hợp với người trong nam. Ngoài ra, ở đây còn nổi tiếng bởi những miếng xí quách bự, béo ngậy và các miếng thịt thơm mềm, không bị nát.

>> Cách nấu phở gà thơm ngon đơn giản tại nhà

Phở Ta

Phở Ta

Quán ăn chất lượng 5/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 31 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 50.000-70.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6h00-22h00.

Điện thoại: 0965777014 

Giao hàng: Không có

Ưu điểm: Không gian quán rộng rãi, đồ ăn đảm bảo vệ sinh.

Nhược điểm: Lên món chậm.

Quán nằm trong hệ thống chuỗi cửa hàng phở, thành lập vào những năm gần đây, nhưng đã tạo dựng được thương hiệu và sự tin tưởng của thực khách. Niềm tin có được là do phục vụ tận tình, mà đặc biệt nhất là nước phở đây đục màu do váng từ mỡ bò, còn gọi là nước béo, phở thơm mùi hồi quế và thảo mộc và thịt bò thì có đến hai loại để lựa chọn.

>> Cách làm phở gà ngon đúng điệu với phở ăn liền

Phở Thanh Bình

Phở Thanh Bình

Quán ăn chất lượng 4.2/5 (Đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 18B Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 50.000- 60.000 đồng.

Giờ mở cửa: 17h00-23h00.

Điện thoại: 02838228981

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Không gian thoáng, sạch sẽ. Đồ ăn tươi ngon.

Nhược điểm: Phở nêm tùy theo người nấu nên tuỳ ngày có ngày vừa, có ngày bị đậm vị.

Quán phở cũng có tuổi đời hơn 30 năm, nhưng vẫn giữ được nguyên hương vị như ngày đầu mới mở. Phở ở đây rất hợp khẩu vị người miền Nam do có thêm đường, bột ngọt nên vị rất đậm, có thêm cả nước béo trên bề mặt nước lèo.

Phở Thái Sơn

Phở Thái Sơn

Quán ăn chất lượng 7/10 (Đánh giá bởi Foody) 

Địa chỉ: 178 Lê Lai,phường Bến Thành, quận 1, TPHCM 

Giá thành: Khoảng 15.000 – 90.000 đồng.

Giờ mở cửa: 7h00-22h00.

Điện thoại: 02835088140

Giao hàng: Có (Now)

Ưu điểm: Phục vụ chu đáo, có chỗ giữ xe. Rau ăn kèm phở rất tươi.

Nhược điểm: Không gian quán nhỏ, ít chỗ ngồi.

Quán thành lập vào năm 1990, đến nay đã cùng chủ đi hết hơn nửa đời người. Phở ở đây có nước dùng trong nhưng nhạt màu hơn so với các quán khác, có lẽ do không dùng nhiều các loại thảo mộc và hồi quế, nhờ vậy mùi phở thơm nhẹ nhàng, không nồng gắt.

>> Ăn liền 3 bát phở với công thức nấu phở này

Phở là món ăn truyền thống của người Việt, nó mang cái tinh túy của ẩm thực đất nước thu nhỏ lại vừa bằng một chiếc tô xinh. Vì vậy, danh sách 9 quán phở ngon nức tiếng, lâu đời ở quận 1 này ra đời để bạn có những địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức trọn vẹn món ăn tinh túy này.

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com