8 lợi ích tuyệt vời của cải xoong, bài thuốc và các món ăn ngon

Giá trị dinh dưỡng của cải xoong

Trong mỗi chén cải xoong chứa 100% lượng Vitamin K được khuyến cáo nên bổ sung hàng ngày. 2 chén cải xoong tươi khoảng 70 gram chỉ chứa 7 calo, trong khi đó lại mang tới 212% Vitamin K, 48% Vitamin C, 44% Vitamin A, 8% Canxi, 8% Mangan, 6% Kali. Ngoài ra, chúng còn có 4% Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Magiê và Phốt pho.

Trong Đông y, cải xoong có tính hàn, vị đắng. Chúng có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan, giúp tiêu hóa tốt. Thường dùng để chữa các chứng bí tiểu, lao phổi, viêm phế quản, tiểu đường và những chứng bệnh khác. Ngoài ra, các chất trong cải xoong có thể giúp làm giảm huyết áp.

8 tác dụng tuyệt vời mà cải xoong mang lại cho sức khỏe

Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Cải xoong là loại rau với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Những hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Bên cạnh đó, ăn nhiều rau cải xoong, giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư hay tiểu đườngh.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Trong cải xoong có glucosinolates, khi chúng ta nhai hoặc cắt cải xoong, chất này giúp kích hoạt thành các hợp chất isothiocyanates có tác dụng chống ung thư bằng cách:

– Bảo vệ các tế bào khỏe mạnh, tránh bị tổn thương hoặc hư hại;

– Làm “vô hiệu hóa” các hóa chất gây ung thư;

– Ngăn chặn các khối u phát triển và lan rộng.

Hơn nẵ, isothiocyanates còn được các nhà khoa học chứng minh giúp ngừa một số loại ung thư như phổi, da, ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu trên 500.000 người đã cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim sẽ giảm đi 16% khi họ ăn rau cải xoong.

Cải xoong có chứa carotenoids giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Ngoài ra còn có nitrat, có vai trò giảm viêm, giảm độ cứng và độ dày của mạch máu giúp các mạch máu khỏe mạnh hơn.

Hơn nữa, ăn cải xoong cũng giúp giảm cholesterol từ đó nâng cao sức khỏe tim mạch.

Chống loãng xương

Cải xoong có hàm lượng cao các khoáng chất như phốt pho, kali, magie, canxi và vitamin K. Các khoáng chất này tạo nên loại protein có tên Osteocalcin giúp mô xương khỏe mạnh, điều chỉnh sự biến đổi xương.

Tăng cường miễn dịch

Có 15mg vitamin C trong 34gram cải xoong. Hàm lượng này chiếm 20% nhu cầu vitamin C hàng ngày của nữ giới và 17% nhu cầu hằng ngày của nam giới.

Vì thế, cải xoong rất tốt cho hệ miễn dịch, kích thích các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng sản xuất nhiều hơn, và từ đó cải thiện sức đề kháng cho cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn đang tìm thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng lại cực ít calo thì cải xoong chính là một trong những lựa chọn tốt nhất. Chính vì thế, những ai đang theo chế độ giảm cân thì nên bổ sung cải xoong vào thực đơn của mình nhé.

Tăng cường hiệu suất tập thể thao

Vớt hàm lượng nitrat cao, cải xoong giúp tăng oxit nitric có trong máu và làm cho mạch máu được thư giãn hơn. Từ đó, hiệu suất tập thể dục, thể thao được nâng cao hơn.

Tốt cho sức khỏe mắt

Cải xoong chứa lutein và zeaxanthin – những hợp chất chống oxy hóa thuộc họ caroten. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Đặc biệt, dưỡng chất này bảo vệ mắt khỏi bị hư hại do ánh sáng xanh. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin, cũng như vitamin C có trong rau cải xoong còn làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

Bài thuốc chữa bệnh, tăng cường sức khỏe mùa lạnh từ rau cải xoong

Chữa viêm phế quản

200g cải xoong, 50g lá tía tô, cho thêm vài lát gừng tươi. Đem tất cả đi sắc lên với 3 bát nước trong ấm đất, sắc đến khi chỉ còn 1 bát. Chia đều ra uống 3 lần/ngày.

Chữa bí tiểu

nguyên liệu gồm, cải xoong, hành tây, củ cải trắng. Thái nhỏ và sấy khô tất cả nguyên liệu rồi đem sắc với 1 lít nước. Đun cho đến khi còn 300ml nước thì tắt bếp, uống 2 lần/ngày. Hoặc bạn có thể dùng cải xoong nhúng qua nước sôi, rồi trộn chung với giấm ăn và vừng rồi ăn để chữa bí tiểu.

Chữa bệnh lao phổi

dùng 200g cải xoong, một ít vỏ quýt phơi khô đem nấu nước. Uống khi nước còn ấm sẽ có tác dụng giải độc, chữa bệnh lao phổi cực tốt.

Điều trị tiểu đường

10g cải xoong, củ cải, cần tây, cải bắp, cà rốt và lá tía tô. Đem giã nát hoặc ép lấy nước uống mỗi ngày 1 ly. Lưu ý, không nên dùng nhiều tránh đau bụng, tổn thương thận và gây khó chịu ở bàng quang.

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

ăn canh cải xoong hằng ngày có thể giải nhiệt, giải độc hiệu quả.

Chữa bệnh ngoài da

một số bệnh như Eczema, ghẻ, hắc lào, rụng tóc, bệnh về da đầu, mụn nhọt, lở loét có thể ăn sống hoặc ép nước cải xoong rồi đắp lên phần bị viêm nhiễm.

Ngoài ra, ăn cải xoong hàng ngày còn có tác dụng giảm cân, thu nhỏ vòng eo của các chị em.

Xem thêm: Ăn gì để tăng cường miễn dịch trong mùa đông?

Các món ăn ngon từ cải xoong

Cải xoong xào hải sản

Ngoài cách xào cải xoong với tôm, bạn cũng có thể xào cải xoong cùng thịt bò hay với tỏi đều ngon và bổ dưỡng. Cải xoong có vị ngọt nhẹ, ăn giòn giòn kết hợp với hải sản tươi ngon, chắc thịt quả là một món ăn tuyệt vời đúng không nào!

Mì ramen dưa hấu cải xoong

Nghe tên thôi đã thấy thèm rồi đúng không? Từng sợi mì ramen dai dai, kết hợp với kim chi dưa hấu chua chua lại thêm cải xoong giòn ngọt thanh và ngon vô cùng. Mình chắc chắn bạn sẽ nghiện món này mất thôi.

Cải xoong ăn kèm lẩu

Cải xoong mà dùng kèm cá món lẩu thì còn gì bằng, từ lẩu bò, lẩu gà ớt hiểm cho đến lẩu mắm ghẹ… đều mang đến vị ngon khó cưỡng. Có cải xoong, món lẩu sẽ không còn ngấy, lại giúp cơ thể bổ sung thêm chất xơ, có lợi cho tiêu hóa nữa đấy.

Salad cải xoong

Salad cải xoong là một món ăn có công dụng thanh nhiệt rất tốt lại vô cùng dễ làm. Vị tươi mát của các loại rau cùng nước sốt chua ngọt nhẹ khiến cho món ăn kích thích vị giác “cực mạnh”. Còn ngại gì mà không làm ngay đĩa salad cải xoong cho gia đình bạn nhé.

Cải xoong là thực phẩm tốt nhưng nếu lấy từ những nơi chứa nhiều chất thải hay vùng nước bẩn sẽ rất dễ bị nhiễm sán lá gan, đĩa…Nếu ăn phải loại cải này sẽ rất dễ khiến cơ thể bạn bị nhiễm sán. Do đó, cần rửa sạch cải xoong trước khi chế biến.

Nguồn: Sức khoẻ và Đời sống

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com