4 cách làm món bánh chuối nướng yến mạch, ăn không sợ tăng cân

Cùng là món bánh chuối nướng xốp xốp, mềm mềm và ngọt ngon, vị ngọt của bánh lại là sự kết hợp của chuối và vị bùi bùi, thơm thơm của yến mạch. Món bánh này bạn có thể chén thoải mái mà không sợ tăng cân mà tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Cách làm bánh chuối yến mạch nướng

Chế biến
30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món bánh chuối nướng yến mạch

• 4 quả chuối
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê vani, 1/2  thìa cà phê dầu olive
• 1 thìa mật ong
• 100g yến mạch ăn liền
• 100ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột ca cao
• 1/2 thìa cà phê bột baking powder

Các bước làm món bánh chuối nướng yến mạch

Bước 1: Lấy ba quả chuối, bóc bỏ vỏ rồi dùng kéo cắt nhiều miếng vừa ăn

Bước 2: Tiếp đó thêm 1/2 thìa vani, 1 thìa bột quế, 1/2 thìa cà phê dầu olive vào trộn đều rồi bỏ thêm 3 thìa đầy bột yến mạch.

Bước 3: Thêm 1 muỗng thìa baking powder, 1 thìa mật ong để tạo vị ngọt, bột ca cao vào và vào trộn đều. Đổ bột bánh vào khuôn nướng.

Bước 4: Lấy quả chuối chín còn lại cắt thành từng khoanh sau đó xếp vào khuôn, theo chiều kim đồng hồ, nhớ ấn chuối ngập trong bột. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được

Thành phẩm

Chỉ mất 20 phút là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chuối nướng yến mạch thần thánh. Chiếc bánh nướng sự kết hợp giữa yến mạch và chuối vừa mềm xốp vừa béo lại có vị ngọt tự nhiên từ chuối. Ngon vô cùng luôn đấy.

Trong đó, yến mạch giàu protein và chất xơ nhưng lại rất ít calo giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và tích lũy chất béo từ đó giúp hạn chế tăng cân. Đồng thời giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, đái tháo đường, phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngoài ra, chuối có các chất kháng tinh bột và các axit amin thiết yếu, vì vậy ăn chuối kết hợp yến mạch là lựa chọn không thể thiếu.

Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Chế biến
50 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

• 1 quả chuối
• 120g yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 60g sữa chua
• 20g hạnh nhân
• 5 giọt tinh chất vanilla
• 5g bột nở
• 2g bột quế
• 2 muỗng canh đường mạch nha
• Dụng cụ Nồi chiên không dầu, phới lồng, khuôn bánh, cây trộn bột, giấy nến

Cách làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế chuối

Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối, cắt thành từng khoanh tròn bằng nhau và chia làm 2 phần, ¼ chuối dùng để làm trang trí, ¾ còn lại thì bạn nghiền nát, đặt sang một bên.

Lột vỏ chuối và nghiền nát chuối

Bước 2 Trộn phần bột bánh chuối

Chuẩn bị 1 cái tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào, kế đó bạn cho vào 60g sữa chua, 2 muỗng canh đường mạch nha, 5 giọt tinh chất vanilla, 5g bột nở, 2g bột quế, rồi dùng cây phới lồng khuấy đều thành hỗn hợp bột lỏng.

Kế đến, bạn cho phần chuối đã nghiền và 120g bột yến mạch vào, rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp đến khi chúng hòa quyện lại với nhau, không bị vón cục là dừng.

Trộn chuối đã nghiền với các nguyên liệu khác

Bước 3 Cho bánh vào khuôn và nướng bánh

Sau đó, bạn lấy một cái khuôn bánh tùy thích, lót giấy nến sẵn và đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn, dùng cây trộn bột điều chỉnh cho bề mặt bột bằng phẳng, xếp ¼ phần chuối tươi còn lại trên mặt bánh và rắc 20g hạnh nhân lên trên.

Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 170 độ C và nướng trong vòng 20 phút là bánh chín.

Sau cùng cho bột vào khuôn và đem đi nướng

Thành phẩm

Sau 20 phút, bánh đã chín thì bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi nồi, từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành từng khoanh và thưởng thức.

Món bánh có màu nâu vàng thơm phức, hấp dẫn

Món bánh có màu nâu vàng thơm phức, hương thơm của chuối hòa quyện với hương quế làm xao xuyến lòng người kết hợp vị thơm bùi của yến mạch và hạnh nhân bên trên tạo một mùi vị tuyệt vời. Món bánh rất thích hợp cho những ai ăn kiêng, đầy đủ dinh dưỡng.

 Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

Chế biến
60 phútChuẩn bị
25 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

• 4 quả chuối
• 3 muỗng canh lớn bột yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột cacao
• 1 muỗng cà phê baking soda
• ½ muỗng cà phê mật ong
• ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla
• 1 muỗng cà phê dầu dừa
• 1 muỗng cà phê bột quế
• Dụng cụ Nồi cơm điện, rây lọc

Cách làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế chuối

Bước đầu tiên thì bạn lột vỏ 4 quả chuối, cho 3 quả chuối vào tô và nghiền nát, quả còn lại thì bạn cắt thành từng khoanh tròn bằng nhau để trang trí mặt bánh.

Bạn lột vỏ 4 quả chuối, cho 3 quả chuối vào tô và nghiền nát

Bước 2 Trộn bột bánh chuối

Sau đó, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô chuối đã nghiền, rồi đánh đều lên. Kế đó, bạn cho vào ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla, 1 muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê dầu dừa, tiếp tục đánh đều lên đến khi hòa quyện thì cho 3 muỗng canh bột yến mạch đã được lọc qua rây vào tô.

Trộn bột bánh chuối

Cho thêm 1 muỗng cà phê bột cacao, ½ muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê baking soda, rồi trộn đều lên. Nếu thấy bột lỏng thì thêm 1 muỗng bột yến mạch, trộn đến khi thấy hòa quyện, có độ kết dính và không vón cục thì dừng tay.

Bước 3 Nướng bánh chuối

Bạn lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào nồi, vỗ nhẹ nồi xuống bàn để bột bánh dàn đều ra. Xếp phần chuối tươi lên mặt bánh và cho vào nồi cơm điện để nướng.

Cho bột vào nồi cơm điện và nướng trong 45 – 50 phút

Bấm nút Cook lần 1, khi nồi nhảy sang nút Warm thì tầm 5 đến 7 phút bạn bấm lại nút Cook lần 2.

Bạn lặp lại thao tác trên trong 45 – 50 phút, đến khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn, dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm

Món bánh chuối nướng dễ ợt, mùi vị làm thơm béo, với vị ngọt thanh của chuối kết hợp với bột yến mạch, ăn vừa xốp vừa bùi, không hề ngán. Món bánh dễ ăn, có thể ăn sáng hay ăn kiêng đều được cả.

Bánh chuối yến mạch

 Cách làm bánh chuối yến mạch sữa chua

Chế biến
50 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món bánh chuối yến mạch sữa chua

• 3 quả chuối
• 300g bột yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 100g sữa chua không đường
• 60ml dầu olive
• 60ml mật ong
• 15ml tinh chất vanilla
• ½ muỗng canh hạt chia
• 20g hạnh nhân
• 3.5g bột nở
• 5g bột quế
• 2g muối
• 1 ít dầu ăn.

Cách làm món bánh chuối yến mạch sữa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn lột vỏ 3 quả chuối và cho vào tô lớn, nghiền nát chuối. Chuẩn bị 1 cái tô lớn khác, đập 2 quả trứng gà, cho thêm 60ml dầu olive, 60ml mật ong, 15ml tinh chất vanilla và khuấy đều.

Sơ chế chuối và trộn hỗn hợp trứng, dầu olive,..

Bước 2 Trộn bột bánh chuối

Tiếp đó, bạn cho vào tô trứng 300g bột yến mạch, 5g bột quế, 3.5g bột nở và phần chuối đã nghiền nát. Thêm tiếp ½ muỗng canh hạt chia, 100g sữa chua không đường và trộn đều hỗn hợp.

Thêm 2g muối để cân bằng vị ngọt nếu thích, trong trường hợp bột bánh lỏng thì cho thêm một ít bột yến mạch. Trộn đến khi bột hòa vào nhau, không vón cục thì dừng tay.

Trộn bột bánh chuối với các nguyên liệu khác

Bước 3 Đổ bột vào khuôn và nướng bánh

Kế đó, bạn quét một lớp dầu ăn lên khuôn bánh hoặc lót giấy nến, đổ bột bánh chuối vào và vỗ nhẹ để dàn bột ra và tránh bọt khí, rắc lên trên mặt ít hạnh nhân và cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 25 – 30 phút.

Cho vào khuôn và nướng bánh

Thành phẩm

Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và cắt thành từng khoanh và thưởng thức, Món bánh chuối thơm phức, xốp nóng, ngọt vừa ai ăn cũng sẽ thích, bạn có thể dùng bánh cho bữa sáng hay bữa xế đều được.

Món bánh chuối thơm phức, xốp nóng, ngọt vừa phải

 Lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch

Đong đúng tỷ lệ bột yến mạch khi làm bánh, chỉ cần lượng bột yến mạch vượt hay ít hơn theo công thức rất dễ thất bại.

Đối với bột nở hay muối nở, tốt nhất là bạn cho pha loãng ra chén riêng rồi cho vào trộn với hỗn hợp bột, để bánh có thể nở đều và không bị méo mó khi làm.

Đong đúng tỷ lệ bột yến mạch khi làm bánh giúp bạn thực hiện thành công

Sữa chua có thể dùng sữa chua Hy Lạp thay vì sữa chua thường, nó sẽ làm món bánh thêm thơm ngon hơn.

Đối với nồi chiên không dầu dưới 5 lít thì bạn nướng trước ở nhiệt độ từ 150 -160 độ C, 15 phút kế thì mới tăng dần nhiệt độ. Sau khi nướng 15 phút thì kiểm tra lần một và điều chỉnh nhiệt cao hơn nếu mặt bánh chưa vàng xém.

Tham khảo thêm: Cách làm chuối nếp nướng thơm ngon, hấp dẫn

Vì vậy, nếu trong quá trình giảm cân mà e ngại các loại bánh gato hay bánh snack thì bánh chuối nướng yến mạch mà Wikihoc.com chia sẻ trong bài này giúp cho bạn giải tỏa cơn thèm ăn mà còn có sức khỏe và vóc dáng cân đối. Đừng quên xem thêm 3 cách làm bánh chuối nướng thơm béo ngon ngất ngây nữa nhé!

Wikihoc.com