2 cách nấu cháo trắng ngon miệng cùng các món ăn kèm

Cháo trắng là món ăn dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Kho quẹt cay cay, hột vịt muối mặn mặn đậm đà hương vị, kết hợp với một tô cháo trắng béo béo. Nếu như bạn đã ăn qua một lần rồi, thì không bao giờ quên được mùi vị thơm ngon đó đấy.

Lợi ích của cháo trắng

Cháo trắng là món ăn cung cấp nhiều tinh bột và dinh dưỡng cho cơ thể, ngoài ra nó còn có nhiều công dụng với sức khỏe như:

Ngăn ngừa táo bón: Cháo rất dễ tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động dễ dàng hơn đồng thời giúp cơ thể hấp thu dễ dàng, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Bù nước cho cơ thể: Trong cháo chứa lượng nước rất lớn, với những người bị tiêu chảy, ăn cháo là một cách vừa tốt cho hệ tiêu hóa lại giúp bù nước rất tốt.

Kích thích vị giác hiệu quả cho người ốm: Cháo trắng ăn kèm với kho quẹt, hay hột vịt muối vừa làm ấm cơ thể, lại kích thích vị giác rất thích hợp dùng làm món ăn cho người đang ốm.

Cách nấu cháo trắng kho quẹt

Nguyên liệu nấu cháo trắng kho quẹt

• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 50g tôm khô
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá
• 2 trái ớt
• Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách nấu cháo trắng kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt

Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, để vào rổ cho ráo nước.

Tôm khô cho vào một cái chén nhỏ, rồi ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút để tôm nở ra.

Hành tím lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn, hành lá và ớt rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn hành lá.

Bước 2: Thắng mỡ

Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, rồi cho một ít dầu ăn và thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, vàng đều, mỡ trong thịt ra nhiều thì tắt bếp.

Vớt thịt ra để vào một cái tô nhỏ và đổ phần mỡ heo vào trong một cái chén.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước mắm

Cho vào một cái tô nhỏ 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước, rồi trộn đều để các gia vị tan ra, hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Kho quẹt

Cho 3 muỗng canh mỡ vào trong nồi, bắt lên bếp để cho mỡ sôi lên, sau đó cho tôm khô vào đảo đều rồi cho thịt ba chỉ heo và hỗn hợp nước mắm vào.

Vặn nhỏ lửa, kho đến khi phần kho quẹt sệt lại thì bạn cho tiêu, hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.

Bước 5: Vo gạo nấu cháo

Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau, sau đó đem đi vo sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút.

Bước 6: Nấu cháo trắng

Sau đó cho gạo vào trong một cái nồi, rồi cho nước vào. Cho nước và gạo vào nồi với tỉ lệ 3:1, tức là 3 phần nước và 1 phần gạo, với tỉ lệ như vậy thì cháo sẽ ngon nhất.

Tuy nhiên nếu bạn thích ăn cháo đặc hơn hoặc loãng hơn, thì có thể cho lượng nước vào theo sở thích.

Bắt nồi gạo lên bếp ở lửa nhỏ, rồi nấu đến khi hạt gạo nở mềm, thì cho vào một tí muối, để cháo có vị béo hơn, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Cho nồi kho quẹt lên bàn ăn, rồi múc cháo ra tô, vậy là món cháo trắng kho quẹt đã xong rồi, thưởng thức ngay thôi.

Cháo trắng kho quẹt là một món ăn mộc mạc, nhưng rất ngon miệng, vào những ngày mưa như thế này thì còn gì tuyệt hơn khi ăn một chén cháo trắng với kho quẹt đúng không nào. Chúc bạn thành công.

Cách nấu cháo trắng lá dứa

Nguyên liệu nấu cháo trắng lá dứa

• Nửa chén gạo tẻ
• 1 ít gạo nếp
• 1 bó lá dứa thơm
• 2 trứng vịt muối
• Muối

Cách nấu cháo trắng lá dứa

Bước 1: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi với nước nấu cho nhừ, cho 3 – 4 lá dứa cắt khúc vào nấu cùng để tạo hương thơm.

Cháo lá dứa nên nấu hơi đặc sền sệt chút sẽ ngon hơn, không nên nấu lỏng quá.

Bước 2: Dùng 3 – 4 lá dứa rửa sạch, cắt khúc, rồi xay cùng với ít nước sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước 3: Khi cháo gần chín, cho phần nước cốt lá dứa vừa xay vào nồi, khấy đều và đun sôi thêm 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Trứng vịt muối luộc chín kỹ, bổ đôi.

Thành phẩm

Cháo chín, múc ra chén ăn cùng trứng vịt muối là bạn đã có ngay món ngon dành cho cả nhà rồi đấy.

Cháo trắng ăn với gì ngon?

Cháo trắng là món ăn có thể dùng như cháo chay hoặc kết hợp được với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, không chỉ với kho quẹt, hột vịt muối mà còn rất ngon khi ăn cùng với dưa món, cá cơm kho, thịt kho tiêu, tôm kho mặn….

Có thể bạn quan tâm:

>>> Cách nấu cháo lươn với đậu xanh

>>> Cách nấu cháo tôm hùm đơn giản, ngon miệng

>>> Cách nấu cháo trứng hành đúng chuẩn, giúp giải cảm hiệu quả

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com