Những ngày cuối tuần, cả gia đình quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món tôm sốt chanh dây chua ngọt, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào? Hôm nay, Wikihoc.com sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến món ăn này nhé.

Cách làm món tôm sốt chanh dây cách 1

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm tôm sốt chanh dây

• 500g tôm tươi
• 1 trái chanh dây
• Tỏi băm, hành tím băm, ngò rí
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tương ớt

Nguyên liệu làm món tôm sốt chanh dây

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm 
Tốt nhất nên chọn tôm còn sống, đang bơi, thân tôm săn chắc, không ngả đục hoặc vàng. Phần đầu tôm và thân tôm dính chặt, chân tôm không bị đen và không có mùi hôi tanh là tôm ngon.

Cách chọn chanh dây
Đối với chanh dây tím, bạn nên chọn quả có màu đỏ tím, kích thước trong quá to, vỏ khô, mỏng và nhăn nheo. Không mua những trái có mùi hương lạ, có mùi chua hoặc thối.
Nếu chọn chanh dây vàng, bạn chọn những quả có màu vàng óng đều không xanh, quả to, thon dài và da căng bóng, không nhăn nheo.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên ở các chợ, cửa hàng hải sản hay trong siêu thị lớn. Nên lựa chọn địa điểm mua hàng có uy tín, chất lượng để đảm bảo nguyên liệu được tươi ngon nhất.

Cách làm món tôm sốt chanh dây

Bước 1 Sơ chế tôm và tẩm bột chiên giòn

Tôm bạn mua về, bạn rửa sạch sau đó loại bỏ phần đầu và lấy chỉ lưng để làm sạch tôm. Sau khi sơ chế, bạn trộn tôm với khoảng 50g bột chiên giòn.

Sơ chế tôm và tẩm bột chiên giòn

Lưu ý: Bạn có thể lột bỏ phần vỏ tôm hoặc giữ lại tùy theo sở thích của mình.

Bước 2 Chiên tôm

Bật chảo với lửa vừa, cho dầu ăn vào và cho tôm vào chiên đến khi tôm hơi vàng thì bạn có thể tắt bếp và vớt tôm ra.

Chiên tôm

Bước 3 Làm sốt chanh dây

Cắt quả chanh dây, lấy phần ruột chanh dây pha với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước sạch. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau là hoàn thành nước sốt.

Làm sốt chanh dây

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt chanh dây đã pha vào nấu cho sốt sệt lại.

Sau khi nước sốt đã sệt lại, cho tôm vừa chiên sơ vào và đảo đều cho hỗn hợp thấm vào tôm. Tắt bếp và cho tôm ra dĩa, trang trí thêm nhánh rau mùi là hoàn thành món ăn.

Hoàn thiện món ăn

Thành phẩm

Tôm sốt chanh dây thơm ngon, lạ miệng

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay dĩa tôm sốt chanh dây với màu sắc vô cùng bắt mắt rồi đấy. Tôm ăn vào có cảm giác ngọt thịt, giòn và đặc biệt là phần nước sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt cực kỳ ngon miệng chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem.

Cách làm món tôm sốt chanh dây cách 2

Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món tôm sốt chanh dây

Nguyên liệu làm món tôm sốt chanh dây

• 500gr tôm sú
• 2 trái chanh dây
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tỏi băm
• Dụng cụ: Chảo, muỗng, đũa, chén

Cách làm món tôm sốt chanh dây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn dùng kéo cắt đầu và rút chỉ lưng tôm rồi rửa sạch và vớt ra để ráo nước.

Sau đó, bạn cho vào chảo 200ml dầu, đợi dầu nóng, bạn cho tôm vào chiên cho đến khi tôm vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Chanh dây bạn dùng dây cắt đôi rồi dùng muỗng nạo hết phần ruột bên trong.

Bước 2 Làm nước sốt

Làm nước sốt

Bạn cho chanh dây, nước lọc và nước mắm với tỷ lệ 1:2:1 (tùy theo khẩu vị của từng người) cùng với 1 muỗng canh đường và ½ muỗng canh bột ngọt vào chén rồi dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Bước 3 Sốt tôm

Sốt tôm

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần nước sốt đã làm ở bước 2 vào chảo rồi đun sôi trong 2 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn xếp tôm ra đĩa rồi cho phần nước sốt lên tôm là hoàn thành.

Thành phẩm

Hoàn thành tôm sốt chanh dây

Món tôm sốt chanh dây có màu vàng của tôm và chanh dây nhìn thật đẹp mắt. Tôm vẫn giữ được độ dai và ngọt hòa quyện cùng với vị chua chua, mặn mặn rất ngon miệng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Bạn hãy vào bếp để thực hiện ngày món ăn này cho gia đình thân yêu của mình nhé!

Tham khảo: Các món ngon từ tôm

Vừa rồi là phần hướng dẫn của Wikihoc.com giúp bạn có được món tôm sốt chanh dây thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon để làm phong phú hơn cho bữa cơm nhà mình.

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm cá dứa chiên giòn sốt chanh dây đơn giản, ngon miệng cho bữa trưa

>> Cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm lừng cả nhà ai cũng mê

>> Cách làm tôm sốt Thái tại nhà ngon tê tái, ăn một lần là nhớ mãi

Wikihoc.com