2 cách làm cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị Hà Thành tại nhà

Cơm rang dưa bò rất đơn giản, dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm nữa mà hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Nào cũng Wikihoc.com vào bếp để thực hiện ngay món ăn này nhé.

Cách làm cơm rang dưa bò

Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò

• 1 tô cơm
• 200g thịt bò
• 150g cải chua
• 3 quả trứng gà
• Hành lá, tỏi băm
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, bột tỏi

Mẹo hay:
– Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò tươi. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực.
– Dưa cải muối ngon các bạn nên chọn cơ sở uy tín để mua như: Wikihoc.com, siêu thị,…. khi mua chú ý đến bao bì, ngày giờ sản xuất và xuất xứ nhé.

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Dưa cải sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi bạn cắt độ dày khoảng 0,5cm. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ.

Thịt bò các bạn mua về rửa sạch, sau đó bạn cắt theo thành từng miếng mỏng.

Bạn cho thịt bò vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và ướp cho thấm vị.

Ướp thịt bò

Bước 2 Xào dưa bò

Bạn bắc chào lên cho vào một ít dầu ăn và đợi sôi, cho tỏi băm, đầu hành lá vào rồi phi cho thơm.

Tiếp theo cho cải chua vào, xảo khoảng 30 giây thì cho thịt bò vào, chỉnh lửa lớn vào xào nhanh tay đến khi thịt bò chuyển sang màu hồng nhạt, hơi tái thì tắt bếp.

Xào dưa bò

Bước 3 Trộn cơm

Bạn cho vào tô cơm 1 quả trứng sau đó trộn đều, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

Trộn cơm

Bước 4 Rang cơm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi thì cho hành lá vào xào cho thơm rồi cho cơm vào rang đến khi cơm tơi, cho ra dĩa.

Rang cơm đã ướp gia vị

Sử dụng lại chảo lúc nãy, cho 2 quả trứng vào, khuấy đều và chiên đến khi trứng chín thì cho cơm trắng vào, đảo đều. Bạn cho tiếp phần cơm lúc nãy mới rang vào, trộn đều.

Rang cơm với trứng và trộn cơm

Bước 4 Thành phẩm

Cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị của người Hà Nội với hạt cơm vàng ươm được bao bọc bởi trứng gà kết hợp cùng vị thơm đậm đà của thịt bò và dưa cải chua khiến cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà ăn không bị ngán, ăn một lần là cứ muốn ăn mãi không thôi.

Cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị của người Hà Nội

Cách làm cơm rang dưa bò trứng ốp la

Chế biến
20 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò trứng ốp la

• 1 tô cơm
• 200g thịt bò
• 150g cải chua
• 2 quả cà chua
• 3 quả trứng gà
• Hành tím
• Gia vị: hạt nêm, nước tương, đường, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, màu dầu điều

Nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò trứng ốp la

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò các bạn mua về rửa sạch, sau đó để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng, thái càng mỏng thì ăn càng mềm.

Dưa cải mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt độ dày khoảng 0,5cm. Hành tím đập dập rồi băm nhuyễn. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Rang cơm

Đối với phần cơm các bạn cho vào 3 quả trứng sau đó trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi thì cho cơm vào rang đến khi cơm tơi.

Trộn và rang cơm

Bước 3 Xào dưa bò

Các bạn bắc chào lên cho vào một ít dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi cho vào hành tím băm phi cho thơm lên.

Tiếp theo các bạn cà chua vào xào chín, sau đó cho dưa chua vào. Nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối rồi đảo đều.

Sau đó cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại.

Xào dưa bò

Bước 4 Thành phẩm

Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi chiên trứng với dầu nóng. Bạn cho cơm ra dĩa và thêm dưa bò, trứng lên trên. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành cơm chiên dưa bò rồi đấy. Món ăn có nhiều màu sắc trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn đúng không nào!

Cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị của người Hà Nội

Lưu ý khi làm cơm rang dưa bò thêm ngon

Lưu ý khi làm cơm rang dưa bò thêm ngon

Lưu ý khi làm cơm rang dưa bò thêm ngon:

• Cơm rang thì bạn nên chọn cơm nguội, cơm ngon thì hạt phải thật khô, thật giòn. Nếu không có cơm nguội thì bạn nên nấu hơi khô nhưng vẫn phải đảm bảo chín, rồi sau đó xới cơm cho bốc hết hơi.
• Để cơm chín đều bạn phải dùng chảo lớn để dàn mỏng cơm ra cho đều, vì quá dày thì hạt sẽ không khô và săn lại. Hoặc bạn có thể chia làm 2 lần rang.
• Để cơm rang được ngon bạn không nên xào chung vì nó sẽ bị ướt, bạn nên tách riêng dưa và thịt.

Thế là Wikihoc.com đã hướng dẫn bạn xong cách làm món cơm rang dưa bò ngon như ngoài nhà hàng rồi. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.

Xem clip Tiktok cách làm cơm rang dưa bò:

Wikihoc.com