Sợi phở trắng tinh, mềm mại và dai dai có thể làm đủ các loại món từ bát phở bò truyền thống đến phở xào…nhưng chẳng phải đi đâu xa, hãy thử 2 cách làm bánh phở dưới đây vừa dễ làm vừa an toàn.

Cách làm bánh phở bằng bột gạo

Chuẩn bị
10 phútChế biến
45 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm bánh phở bột gạo

• 500gr bột gạo
• 20 gr bột nếp
• 5 ly nước lọc
• 1/3 muỗng cà phê muối

Các bước thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết ta đem bột đem rây và đem toàn bộ phần bột rây vào một cái tô to và cho vào 5 ly nước lọc rồi khuấy thật đều cho tan hết bột, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột lắng xuống.

Bước 2 Tráng bánh

Tráng bánh

Sau đó, bạn đặt 1 chảo chống dính, phết 1 lớp dầu ăn và đổ 1 lớp bột đều mặt chảo, đậy nắp trong 45 giây, sau đó lấy phần đã tráng lên khay và tiếp tục tới hết tô bột. Lưu ý: Trước khi cho bột gạo vào chảo thì bạn phải chắc chảo dầu nóng sôi thì bánh phở sau khi tráng mới chín đều và ngon dai hơn.

Bước 3 Thái bánh

Thái bánh

Bạn đem phần bánh vừa tráng qua chảo ra một cái giá hay cái khay để nguội, rồi gấp đôi từng miếng bánh phở và cắt thành từng miếng vừa ăn là xong mẻ bánh phở nè.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh phở

Sợi phở chín đều, trắng mềm, mùi rất ư là thơm, ăn không cũng thấy ngon nữa

Cách làm bánh phở bằng bột gạo và bột năng

Chuẩn bị
15 phútChế biến
60 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh phở bột gạo và bột năng

• 3 chén bột gạo
• 3/4 chén bột năng
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cafe muối
• 5 chén nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tương tự cách làm bánh phở ở cách 1, bạn đem rây lấy hai loại bột vào một cái tô rồi cho 5 chén nước lọc vào khuấy đều đến khi sền sệt, không bị quá đặc, thêm 1 thìa cafe muối cho có vị đậm đà. Sau đó ủ bột trong 30 phút.

Bước 2 Tráng bánh

Tráng bánh

Lấy 1 cái chảo không dính bắc lên bếp, phết 2 thìa canh dầu ăn vào đều mặt chảo để chống, chờ chảo hơi nóng là cho ¾ chén bột vào và tráng nhẹ tay cho bột bánh lan đều ra khắp mặt chảo.

Đậy nắp lại khoảng 30 giây đến khi thấy mặt trên khô thì lấy vá mỏng chuyển bánh sang mâm có phết dầu và tiếp làm mẻ khác cho đến khi hết bột.

Bước 3 Cắt bánh phở

Cắt bánh phở

Sau khi bánh phở nguội, bạn cắt thành từng sợi vừa ăn, kích thước từng sợi tùy theo sở thích của bạn.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh phở

Sợi phở mềm mại, có độ dai vừa phải, thích hợp làm món phở xào thịt ăn ăn vào buổi sáng hay trưa nè!

Cách bảo quản sợi phở

Khi bánh phở còn dư bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm hay hộp đựng thực phẩm để bánh giữ độ mềm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, bánh giữ được 2 tuần.

Bảo quản sợi phở

Nhớ dùng đũa hay bao tay khi ăn bánh phở nếu làm món phở cuốn hay phân bánh làm các món khác, điều này tránh việc bánh phở bị hư.

Bánh phở tươi làm món gì ngon?

Phở nước

Phở nước là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được nhiều người yêu thích khắp thế giới. Vị bò thơm ngọt nhiều dưỡng chất, bánh phở dai dai cùng với nước dùng đậm đà, hoà huyện với hương thơm của các loai rau thơm ăn kèm

Phở nước

Phở cuốn

Phở cuốn có độ dày vừa phải, vị thanh đạm tươi mát, kết hợp với nhân thịt bò cùng rau sống bên trong sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho bạn mà lại vô cùng ngon miệng

Phở cuốn

Phở chiên phồng

Phở chiên phồng là món ăn ngon nổi tiếng đối với những người yêu thích ẩm thực phở. Bánh phở giòn rụm, thịt bò ngọt mềm cùng với vị ngọt của rau củ, hấp dẫn.

Phở chiên phồng

Với các cách làm bánh phở được chia sẻ, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!

Phía trên là 2 cách làm bánh phở đơn giản tại nhà, bạn vừa không cần đi đâu xa vẫn có được sợi phở ngon, dài và vệ sinh, chúc quý bạn đọc thành công khi thử làm món này tại nhà lần đầu nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm bánh phở cuốn ngon tại nhà

>> Cách làm phở gà ngon đúng điệu với phở ăn liền

>> Cách luộc phở khô ngon như phở tươi

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com