Bạn là tín đồ của những món ăn ngon và thường xuyên mua thịt tại chợ? Vậy bạn đã bao giờ để ý rằng một số người bán thịt hay sử dụng khăn để lau hoặc thấm vào miếng thịt chưa? Nhiều người lầm tưởng rằng họ làm vậy chỉ để lau đi bụi bẩn, nhưng sự thật lại hoàn toàn khác!

Chiếc khăn lau này thực chất đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho thịt tươi ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là những lý do chính:

 Lau máu thừa của thịt

Thịt lợn sau khi mổ thường còn sót lại lượng máu thừa trên bề mặt. Nếu không được loại bỏ, máu sẽ khô lại, khiến miếng thịt có màu thâm xỉn, loang lổ, mất đi vẻ đẹp tươi ngon vốn có. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến tính thẩm mỹ của miếng thịt, khiến thịt trở nên kém hấp dẫn và khó thu hút người mua.

Hiểu được vấn đề này, người bán thịt thường sử dụng khăn để lau sạch máu thừa trên bề mặt thịt. Việc làm này giúp loại bỏ hoàn toàn máu bám dính, trả lại cho miếng thịt vẻ ngoài hồng hào, tươi mới, kích thích thị giác và tăng khả năng thu hút khách hàng.

Lau máu thừa của thịt

Cải thiện độ bóng của thịt

Sau khi được vận chuyển từ lò mổ đến khu chợ vào sáng sớm, thịt lợn thường được bày bán cả ngày. Việc tiếp xúc lâu với không khí khiến bề mặt thịt mất đi độ ẩm, trở nên khô và không còn bóng mượt. Để giữ cho thịt lợn luôn tươi ngon và hấp dẫn, người bán thường xuyên dùng khăn lau qua bề mặt. Nhờ vậy, thịt lợn sẽ giữ được độ ẩm, trông mọng nước và bóng bẩy hơn, thu hút sự chú ý của khách hàng.

Cải thiện độ bóng của thịt

Làm sạch tạp chất trên bề mặt

Quá trình giết mổ, vận chuyển và bày bán thịt lợn khó tránh khỏi khiến bề mặt thịt dính tạp chất. Thêm vào đó, thớt gỗ dùng để thái thịt cũng thường để lại cặn mùn cưa bám vào, làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ của miếng thịt.

Để khắc phục, người bán thường dùng khăn lau sạch bề mặt thịt, giúp thịt trông ngon mắt và đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng.

Làm sạch tạp chất trên bề mặt

Thấm nước đã được bơm hoặc phun

Để thu lợi nhuận, một số gian hàng thường bơm hoặc phun nước lên thịt lợn nhằm đánh lừa người tiêu dùng. Hành vi này không chỉ khiến thịt nặng hơn, gia tăng lợi nhuận cho người bán mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thịt lợn sau khi bơm nước thường chảy nước ra ngoài, do đó người bán sẽ dùng khăn lau đi để che giấu hành vi gian lận.

Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, người tiêu dùng nên chọn mua thịt lợn tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nên quan sát kỹ các đặc điểm của thịt trước khi mua và chế biến kỹ trước khi sử dụng.

Thấm nước đã được bơm hoặc phun

Trên đây là những nguyên nhân mà một số người bán hàng lại dùng khăn để lau thịt. Đảm bảo mua được thịt tươi ngon, chất lượng, đến ngay Wikihoc.com để không phải đắn đo bạn nhé!

Wikihoc.com